煲汤食谱：银耳鹿茸三珍汤 - 煲汤食谱
材料：鹿茸片3克，鸽蛋12个，水发银耳100克，水发鹿筋100克，水发猴头蘑100克，火腿末0.5克
银耳鹿茸三珍汤的做法
1、把12个酒盅洗净，擦干，抹上猪油。将鸽蛋打在酒盅内，撒上火腿末、香菜叶，上屉蒸3分钟后取出。将酒盅放入盛凉水的大碗内冷却，取出鸽蛋，放入盛凉开水的碗内浸泡。
2、将银耳择去蒂，鹿筋切骨牌片，用水汆透。猴头蘑切大薄片，入开水锅焯一下，捞出码在碗内，注入鸡汤，加入精盐、味精，上屉蒸30分钟左右取出。
银耳鹿茸三珍汤
3、把香菜切3厘米长的段，备用。
4、勺内放鸡汤，烧开后放入葱、姜煮出味，放入精盐、味精调好口味，捞出姜、葱，下入银耳、猴头蘑、鹿筋、鸽蛋，汆透后捞在汤盆内。
5、将汤撇净浮沫，倒在汤盆里，撒上鹿茸片和香菜段即成。
营养功效：壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。适用于肾阳虚之阳痿、腰膝酸冷、虚寒带下、精亏眩晕、耳鸣，以及动则气喘等症。 煲汤调料
食材搭配小提示
莲子和银耳能一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
豆腐和银耳能一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
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