导论题目
一、单项选择题
A、实践性 B、综合性 C、应用性 D、理论性
答案：D
二、填空题
1、市场营销学是市场经济高度发展的产物，是 全面形成和 激烈竞争的产物，是适应这种客观经济需要而产生的具体综合性、边缘性特点的一门应用学科。
答案：买方市场；卖方市场
2、从研究对象上讲，市场营销学主要是研究企业的营销活动，为 服务；而其他学科主要是为 服务。这也是本学科存在的基本立足点。
答案：企业营销管理；宏观经济管理
3、 基本可以反映出经济收入与食物消费水平的关系。
答案：恩格尔系数
三、简答题
答：（1）食品营销学是一门研究食品企业如何赚钱和发展的一门学问，如何在激烈的市场竞争中，通过更好地满足消费者的需求而求得自身生存和发展。
（2）食品营销学是市场营销学的一个分支，是市场营销学理论在食品行业中的具体应用。
2、市场营销学理论进入中国大致经历了哪几个阶段？（5分）
（1）引进时期（1978-1982年）请进来、走出去
（2）传播时期（1983-1985年）全国各地、各种类型的市场营销学研究团体纷纷成立。
（3）应用时期（1986-1988年）在发达地区企业应用市场营销学原理的自觉性较高，应用的也比较好。
（4）扩展时期（1989-1994年）在此期间，无论是市场营销教学研究队伍，还是市场营销教学、研究和应用的内容，都有了较大的扩展。
（5）国际化时期（1995年至今）中国市场营销学者开始全方位、大团队地登上国际舞台，与国际学术界、企业界的合作进一步加强。
3、食品营销学的研究内容有哪些？（7分）
答：（1）市场营销观念 贯穿于食品营销学全部内容的核心思想和理论基础，是以消费者为对象，以满足他们的需求为中心的市场营销观念。
（2）市场营销调研 是食品企业确定经营目标，制订生产计划和营销策略之前认识和了解市场的重要手段。它包括市场调查和预测两方面的内容、步骤和方法等。
（3）市场环境分析 主要分析各种市场环境因素对食品企业市场营销的影响。
（4）市场分析 包括食品市场分类、 消费品市场和生产资料市场的特征分析，影响市场需求的各种因素分析和购买行为分析。
（5）市场细分与选择目标市场 主要包括市场细分的意义和细分的依据，选择目标市场和市场定位的方法和策略。
（6）市场营销组合 包括产品、 价格、分销和促销，是企业可控制的四个营销手段，简称为“4 P's”策略，也是食品营销学的核心内容。
（7）市场营销战略 涉及食品企业的经营方向，关系到企业如何生存和发展，主要包括制订营销战略的意义、原则、方法及过程。
4、从营销学角度看，我国农业发展的历史大题可以分为哪三个阶段（6分）
答：（1）生产为重点阶段 计划经济体制。
（2）流通为重点阶段 20世纪80年代，农村经济体制改革极大地调动了农业生产者的生产积极性，农产品数量快速增长。
（3）营销为重点阶段 进入20世纪90年代末，主要农产品增长加快，市场开始出现供大于求，买方市场形成。
市场营销是学什么5、随着社会经济的不断发展，我国居民食物消费结构和消费方式的变化大体趋势是什么？（6分）
答：（1）口粮消费下降 尤其以城镇居民口粮下降最为显著。
（2）动物性食品明显增加 随着农村居民收人的提高，动物性食品消费量还会有较大增长。
（3）蔬菜消费减少 高收入者更注重健康和营养，有讲究合理饮食、多吃蔬菜的倾向。
（4）果品及其加工品消费增加
（5）在外就餐次数增加
（6）购物集中化、饮食方式多元化
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