发泡餐具，即一次性发泡塑料餐具，是指以聚苯乙烯树脂为原料，在挤出机中经过高温加热熔融后加入发泡剂(丁烷)等进行挤出拉片，将片材收卷后在通风潮湿的环境中放置养生后再进行二次加热吸塑成型，制成的各种餐饮具如快餐盒、汤碗、方便面碗、生鲜托盘等。2013年2月26日，国家发改委发布第21号令，对《产业结构调整指导目录(2011年本)》有关条目进行局部调整，其中之一便是在淘汰类产品目录中删除了一次性发泡塑料餐具。2013年5月，发泡餐具正式解禁。
在此之前发泡餐具因具有保温(1;2小时)、耐压(3公斤不易变形)、重量轻(一般快餐盒5克左右)以及便宜(每个餐盒8分钱左右)等优点而被大量使用。发泡餐具最早于1986年开始在中国铁路上使用，由于废弃的塑料垃圾给铁路沿线生态以及景观造成了严重破坏，铁道部于1991年开始研究治理铁路沿线白污染的对策，并于1995年5月起全面禁止在铁路站车使用发泡餐具，代之以可降解餐具。
中国政府曾于1999年、2005年以及2011年三次将一次性发泡塑料餐具列入工艺落后或产品落后目录而遭淘汰。 国家发展和改革委员会2013年3月28日表示，由于一次性发泡塑料餐具符合国家食品包装用具相关标准以及有利于节能等特点，决定将这种产品从产业结构指导目录淘汰类中删除，允许生产使用。
发泡餐具用料介绍多数用的是再生料，掺杂少量的新料，再配一定量的滑石粉，就生产出平时所用的餐盒。再生料和新料混搭是发泡餐具企业的普遍做法，且再生料的比例要高于新料。
一些工厂从国外进口工业塑胶废弃物，进行加工提取，生成聚丙乙烯发泡颗粒(即再生料)，再将这些颗粒卖给发泡餐具厂作为原材料。
发泡餐具毒性争议《一次性发泡餐具解禁引争议》后，该事件也引发热议。昨天的发布会现场，多家塑料制品企业负责人表示，尽管发泡餐具本身有节约资源等优势，但是其自身存在众多安全隐患和风险，而国家未有相应的政策出台，回收机制也未建立，对发改委的解禁举措确实有点“匪夷所思”。
“如果用合格的食品级原料，发泡餐具和非发泡餐具都是安全的”，北京某大型塑料制品企业负责人表示，一次性发泡塑料餐具原属于淘汰类产品，因此，早已没有了国家相关产品标准，而国家政策也并不明朗。
什么是白污染一家曾经生产发泡餐具的企业负责人则表示，发泡餐具进入市场可以借鉴台湾等地区的做法，由企业出钱，政府回收，企业还要缴纳相应的税费。 国内市场出现一种环保餐具，声称是玉米淀粉餐具。不少商家看好这片市场。
有毒说
当使用一次性发泡塑料餐具盛装热食物或热开水时，通常温度超过摄氏65度以上。在这个温度下，一次性发泡餐具中的双酚A等物质所含的毒素就会析出，浸入食物。如果生产发泡餐具的原料中有害物质浓度超标，加工过程中工艺控制不好，毒害将会更大。
国外的研究结果表明，一次性发泡餐具中的聚苯乙烯高分子在合成过程中如果不完全聚合，便会造成苯乙烯单体、二聚体、三聚体的溶出，人体如果长期吸收，会对肝脏、肾脏造成伤害。聚苯乙烯的单体苯乙烯有强烈的刺激性，高浓度时还会产生麻醉作用，并对中枢和周围神经系统造成不良作用和危害。
无毒说
2010年08月24日上午，中国产学研合作促进会与中国塑料加工工业协会联合召开说明会，为一次性发泡塑料餐具“拨乱反正”。要采取正确的回收方法，我国生产的一次性发泡塑料餐盒是符合循环经济和环保方面要求的，在使用过程中对人体健康不会造成危害，对生态环境也不会造成污染。
说明会指出，“二恶英”产生的主要条件之一是含苯环物质和含氯(溴)、氧一类有机化学物在370℃至440℃高温条件下焚烧。而一次性发泡餐具生产和使用过程不具备上述条件，因此其与二恶英无关。另外，关于65℃以上使用会释放出苯乙烯单体的问题也是毫无科学根据的，因其解聚温度需高达280℃以上，软化温度也需110℃至120℃。因此用发泡餐盒盛装热饭菜是没有问题的。
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