食品安全小知识大全
    食品安全小知识
健康饮食知识    一、几个饮食小常识为健康护航
    1、常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。.
    2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身体不好。
    3、鸡屁股含有致癌物,不吃较好。
    4、人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在饭前吃水果是好的。
    5、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。
    6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。
    7、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃。
    8、每天早晨醒后，可以先喝一杯白开水，这样可以预防胆结石。
    9、睡前三小时不要吃东西。会胖。
    10、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。
    11、刚出炉的面包不宜马上食用!
    12、远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边。
    13、天天喝水八大杯。
    14、每天十杯水，膀胱癌不会来。
    15、白天多喝水，晚上少喝水。
    16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠、胃痛。
    17、多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
    18、下午五点后，大餐少吃。因为五点后身体不需那么多能量。
    19、10种吃了会快乐的食物:深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,番瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃。
    20、空腹不要喝牛奶。
    二、健康饮食主要的知识
    健康饮食首先应该养成良好的饮食习惯
    (l)合理分配一日三餐的食量，分配要适应生理状况和工作需要。最好的分配比例应该是3：4：3。如果一天吃l斤粮食的话，早晚各吃3两，中午吃4两比有些合适。
    (2)荤、素搭配适当荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食;而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。所以，荤食与素食适当搭配，取长补短，才有利于健康。
    (3)不挑食和偏食人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能
包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物;不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不可以维持人体的健康。因此，在饮食中，不可长时间挑食或偏食。
    (4)不暴饮暴食俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。所以，任何时都不要大吃大喝、暴饮暴食。
    合理的烹调方法保证饮食健康
    (l)主食的烹调：淘米时要轻洗，不宜次数过多，以减少维生素的丢失。米的吸水率在浸泡两小时后最大，所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭，不但时间可节省 4 0%，米中的维生素 B;也只损失35%。最好采用炯饭或带水蒸饭，如做捞饭，米汤也应当饮用。
    (2)蔬菜的烹调：新鲜的蔬菜，含维生素和无机盐多些，如蔬菜存放过久，则营养素会大量丢失。蔬菜宜先洗后切，烹调之前现切，这样可减少维生素的损失。切菜时一般不宜太
碎，可用手拉断者，尽量少用刀，因为铁会加速维生素C的氧化。炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮，且要盖好锅盖，防止溶于水的维生素随蒸汽跑掉。炒菜时应尽量少加水，煮菜时应先将水烧开，然后再放菜。炖菜时在油中先加盐增强温度，或适当加点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉，可以不可以保护肉中的蛋白质，不至使其过于变硬，既好吃、又容易消化。烹调时尽可能不用钢锅、铜铲。因为铜可以不可以加速维生素c的氧化，用铝锅烹调，维生素c损失最少。
    保证健康饮食还需要合理的饮食结构
    中国营养学会提出过一个就关于中国居民膳食的八条要求，这八条要求就是：第一食物多样，谷类为主;第二是多吃蔬菜、水果和薯类;第三每天吃奶类、豆类及其制品;第四经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油;第五食量要与我们体力活动的水平要平衡，保持适宜的体重;第六要吃得要清淡、少盐;第七如果要饮酒，一定要限量;第八要注意食物的清洁，不要吃那些变质的食物，我们常说“民以食为天，食以洁为先”，清洁为先这是很重要的。这些对于我们保证健康、保障我们的饮食安全，都是需要了解的一些知识。