各种水果糖分一览表
低糖水果有哪些
不同水果的含糖量
含糖量4%—7%的水果:西瓜草莓枇杷
含糖量8%—9%的水果:鸭梨、柠檬、鲜椰子肉、李子、樱桃、哈蜜瓜、葡萄、桃子、菠萝
含糖量9%—13%的水果:香果、苹果、杏子、无花果、橙、柚子、鲜荔枝
含糖量14%—19%的水果:柿子、鲜桂圆香蕉杨梅、沙果、石榴、甘蔗汁。
含糖量20%—25%的水果:鲜枣、红果、海棠
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果品有鲜果和干果之分。鲜果即水果,它有着鲜艳的泽,浓郁的果香,甜美的味道。干果既常说的硬果、坚果类。
水果的营养成分和营养价值蔬菜相似,是人体维生素和无机盐的重要来源之一。各种水
果普遍含有较多的糖类和维生素,而且还含有多种具有生物活性的特殊物质,因而具有较高的营养价值和保健功能,其所含成分主要有:
糖类:水果中普遍含有葡萄糖、蔗糖、果糖,如苹果、梨等含果糖较多;柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多;葡萄含葡萄糖较多。各种水果的含糖量在10%至20%之间,超过20%含糖量的有枣、椰子、香蕉、大山楂等鲜果。含糖量低的有草莓、柠檬、杨梅、桃等。
维生素:水果中的维生素含量约为0.5%至2%,若过多,则肉质粗糙,皮厚多筋,食用质量低。
素:水果的泽是随着生长条件的改变或成熟度的变化而变化的。一般来说,深黄的水果含胡萝卜素较多。水果的芳香能刺激食欲,有助于人体对其它食物的吸收,芳香油还有杀菌的作用。
无机盐:水果中含无机盐较为丰富,橄榄、山楂、柑橘中含钙较多,葡萄、杏、草莓等含铁较多,香蕉含磷较多。
每100克水果中含糖量少于10克的水果,包括青瓜、西瓜(4%)、橙子、柚子、柠檬(8%)、
桃子(6%)、李子、杏(9-10%)、葡萄(9-10%)、枇杷(6%)、菠萝、草莓、樱桃(8%)等。此类水果每100克可提供20-40千卡的能量。
每100克水果中含糖量为11-20克的水果,包括香蕉(20%)、石榴(17%)、甜瓜(18%)、橘子(12%)、苹果(15%)、梨(12%)、荔枝(14%)、芒果等。此类水果每100克可提供50-90千卡能量。
每100克水果中含糖量高于20克的水果,包括红枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果,以及果脯。含糖量特别高的新鲜水果,如红富士苹果(22%)、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
糖分高的水果哪些
榴莲车厘子、提子、释迦牛油果、芒果、火龙果、山竹
一、榴莲三分之二都是糖分
虽然榴莲的蛋白质、脂肪含量都不高,生糖指数(GI)约为42,也不算很高,但在所含成分中,有三分之二是糖。对于血糖高、有高血压或者低血压、心功能不佳、胃肠道溃疡的人来说,吃榴莲仍需谨慎,最好能减饭量再吃榴莲,以免摄入热量超标,加重原有疾病。
二、车厘子虽小但糖分多
车厘子富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素,含铁量在水果中名列前茅,是补铁、益脑良品,但糖尿病患者不宜贪嘴。
三、10个提子相当于二两米饭
提子皮和提子籽内含有抗氧化物质,对心脑血管疾病具有预防作用。但糖分含量高,十个提子的热量相当于二两米饭的热量,糖尿病患者不宜多吃。
四、释迦糖分含量很高,糖尿病别吃
每100克释迦可含总糖15.3%~18.3%,维生素C为265毫克。由于释迦口感偏甜,含糖量较高,糖尿病患者应慎食。
五、牛油果脂肪多,一天最多一个
牛油果因富含植物脂肪,有“森林奶油”之称,是一种高能低糖水果。从保健功能来看,牛油果有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。适合婴幼儿和老人食用,建议一天吃一个即可。但由于牛油果的植物脂肪含量很高,不宜晚上食用。
六、芒果容易过敏
常见的热带水果,生糖指数高,糖尿病患者不宜多吃。芒果属于致敏食物,过敏体质的人仅仅接触果皮,也有可能过敏,因此过敏体质者要慎食。芒果用盐水浸渍后食用,并不能减少过敏发生机会,只能改善口感。
七、火龙果不减肥
富含维生素B1、B2、B3和维生素C、胡萝卜素、花青素,并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维,可预防便秘、助通便。但由于含有的天然葡萄糖容易吸收,糖尿病人一餐不宜多吃。有肠胃功能紊乱、容易腹泻的人,也应少吃。
八、山竹过量食用,容易中毒
富含羟基柠檬酸、山酮素等成分,羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效。但过量摄入,其中所含的氧杂蒽酮有增加酸中毒的可能性。一般一次吃4~5个山竹即可。
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水果变蔫,糖分更高
新鲜水果水分含量大于80%,在失水过程中体积减少,并伴随一系列其他变化,如质构、颜改变,营养物质含量变化。糖类含量变化尤为突出,在失水过程中,水果糖分浓度不断增加,
适宜糖友食用。食用糖分含量过高的水果,会导致糖友体内血糖升高过快,不利于血糖稳定。储存过程中其他营养成分也有损失。比如维生素C。研究表明,即使水果放置冰箱中,
没有破损,15天后维生素C、总多酚和花苷含量还是有所下降。 因此,买回水果应尽快食用,不宜储存过久。
不同水果储存时间不同,一般来说,只要表面没有损伤都能吃,只是口感变差。这时可选择煮熟的方式,加热不会对纤维素和矿物质产生损失,还大大改善口感,对发蔫水果是较好的解决方法。但要控制加糖量,尽量保持水果原味。
—吃水果也有讲究这8种水果糖分高要少吃
在生活中含糖类最高的水果一般有荔枝、桂圆、香蕉、鲜枣、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子、蜜橘,它们不仅营养丰富,而且入味都有很高的甜味,含糖量比普通水果高1~2倍,对人体健康十分有利。
1、糖分高的水果之一:荔枝
如果拿糖分高的水果有哪些来说,其中首选是荔枝,荔枝含有丰富的葡糖糖,蔗糖,果糖,蛋白质,以及多种维生素营养物质,入口不仅甘甜十足,还对人体健康十分有益。
2、桂圆
桂圆也是含糖量最高的水果之一,含有多种的果糖,葡糖糖以及丰富的多种微量元素营养物质,入味甘甜,也是很多人拿来制作罐头,酒,酱等最佳良材。
3、香蕉
香蕉是一种热带型水果,由于温差大形成果肉含糖量极高,其中含有的糖类物质占三分之一,而且入口细滑清甜,还对人体有很好的药用疗效。
4、鲜枣
鲜枣含糖量比干枣更多,具有丰富的营养价值,果肉脆甜汁液多,而且鲜枣最多的营养物质也就是糖类,极易被人体吸收,是水果中最甜的水果之一。