捡到菌⼦发朋友圈的标题怎么
1. 捡菌⼦技巧，怎样才能拾到菌
⼜到了菌⼦成熟的季节，上周末，市民张先⽣⼀家和朋友⼀起上⼭拾菌⼦。可是⼀整天下来，张先⽣和妻⼦⼀⽆所获。⼀位收获颇丰的朋友告诉他，想拾到菌⼦得先对地⽅，不同的菌⼦⽣长环境也不⼀样。张先⽣很疑惑：“拾菌到底靠运⽓还是靠技术？如果有专门探测什么地⽅有菌⼦的探测仪该多好呀！⼲巴菌、鸡枞这样难，能不能⼈⼯培植呢？”
脾⽓各异：
鸡枞喜欢定居，⼲巴菌最会藏
记者采访了在农贸市场卖新鲜野⽣菌的孙师傅，讨教拾菌的秘诀。“鸡枞基本上每年都长在同⼀个地⽅。”家住岗头村的孙师傅说，哪座⼭上的哪个地⽅有鸡枞，⾃⼰知道得清清楚楚。不过，记者再三追问，孙师傅才透露了⼀点点诀窍：“鸡枞⼀般是长在红⼟地的⽩蚁窝上。如果蚁巢受到⼲扰导致⽩蚁动迁，来年此处就不会有鸡枞了。因此，拾鸡枞的时候要特别⼩⼼。”孙师傅说，如果鸡枞的根过于深⼊⼟壤，不能⽤镰⼑、锄头等铁具来挖掘，只能⽤⼿拔或⽤⽊棍、⽵签等⼯具刨出，否则会破坏鸡枞的⽣长环境。
说到拾⼲巴菌，孙师傅连连摇头：“这可是很难的。”孙师傅说，⼲巴菌⼀般是⾬后天晴时⽣长较多，长于松树下，被松⽑覆盖，因此不容易被发现。⼈们必须要翻开⼲巴菌上⾯覆盖的松⽑才能到。“拾⼲巴菌不能破坏它的根部。如果⼲巴菌的根被破坏了，来年就不会再长了。
“⽜肝菌是最常见也最易拾到的。”孙师傅介绍，⽜肝菌在⼭⾥很好，⼀般在松树、栎树下都有⽣长。“拾⽜肝菌的时候千万得⼩⼼，常常会有⼈因为误⾷⽜肝菌⽽中毒。”孙师傅说，他每次上⼭都很⼩⼼，⼀般只采⾃⼰吃过的，如⿊⽜肝菌和黄⽜肝菌，没吃过的⼀律不敢采。
另外，孙师傅强调，天⽓也很重要。“最好选择在⼤⾬过后，⼀⽅⾯，很多菌⼦都破⼟⽽出；另⼀⽅⾯，经过⾬⽔冲刷，容易到菌⼦。”
难以培植：
野⽣菌常和其它物种⽣死相随
说来说去，如果野⽣菌能进⾏⼈⼯培植，那么⼤家都不⽤上⼭去了，多省事⼉。其实，有⼀些专家也尝试过⼈⼯栽培，可⾄今⽆⼈成功。
中科院昆明植物研究所的杨祝良研究员说，很多野⽣菌之所以不能进⾏⼈⼯培植，主要是因为它们和其它的物种存在着⼀种共⽣关系。“⽐如，鸡枞只可能长在⽩蚁窝上。”杨祝良研究员说，鸡枞和⽩蚁是
⼀种共⽣关系，它的柄是与⽩蚁巢相连的，⽩蚁要吃菌丝体，鸡枞要靠⽩蚁的分泌物⽣长。专家曾尝试把⽩蚁的巢⽳搬到另⼀个地⽅，却发现搬动后就再也长不出鸡枞了。“正因为鸡枞和⽩蚁巢共⽣，所以⾄今都⽆法进⾏⼈⼯培植。”因此，杨祝良研究员提醒⼤家在拾菌时要注意保护鸡枞下⾯的⽩蚁窝，这样来年才能再次收获鸡枞。
“其实⼲巴菌也会长在同⼀个地⽅。”杨祝良研究员说，⼲巴菌在活的云南松下最常见，它和松树也是⼀种共⽣关系，所以也不能进⾏⼈⼯培植，只能靠其⾃然⽣长。“今年⼲巴菌在什么地⽅⽣长，来年同样会长在同⼀个地⽅或是附近的地⽅。”杨祝良研究员说，采摘⼲巴菌最好不要伤及根部，只采集其地表上的部分就可以了。采摘完后，最好在上⾯覆盖⼀层松⽑，这样才有利于⼲巴菌再次⽣长。
有毒没毒：
未来或许有专门的检测仪
“每年菌⼦上市后，都有⼈因误⾷有毒菌⼦⽽中毒。如误⾷有毒的⽜肝菌会引发⼩⼈国幻视症。”杨祝良研究员说，例如⽜肝菌会吸收⼟壤中的重⾦属，以及会分泌⼀种有毒的代谢产物，从⽽使⼈中毒。
民间有⼀些识别有毒菌的窍门：颜⾊鲜艳、菌盖上有疣突者有毒；不⽣蛆、不⽣⾍者有毒；腥、辣、苦、涩、⿇、臭者有毒；受伤变⾊者有毒；烹调时能使银筷、⼤蒜、⽶饭变⾊者有毒等等。
“这些说法对某些野⽣菌的识别是有效的，但如果将它作为规律加以推⼴是⼗分危险的。”杨祝良研究员说，这些规律可能只适⽤⼀部分野⽣菌。他建议⼤家在吃野⽣菌时，只吃⾃⼰熟知的、已证明是安全的野⽣菌。另外，要严把“三关”，即采购关、加⼯关和⾷⽤关。既有菌托⼜有菌环的真菌很可能有剧毒，不要采购；不熟悉的野⽣菌不要采购；粪⽣真菌⼀般有毒，不要采摘。采购的野⽣菌要认真挑选、刷洗，避免杂菌掺杂，煮熟炒透后再吃。⾷⽤野⽣菌最好每次只吃⼀种，要限⾷量，不要连续⼏餐都吃，且⾷菌不宜喝酒。
对于探测菌⼦的探测仪，杨祝良研究员说，发明这样的探测器难度很⼤。“但是，发明专门识别菌⼦是否有毒的仪器却是可以
实现的。”（都市时报记者李晓静）
2. 去⼭上捡菌⼦为内容作⽂800字
那是30多年前，我正处少年时代，就⾮常热爱劳动.在⾟勤劳动中获得乐趣；打猪草、割草、打柴、捡菌、放牧……，⼀幕幕就在眼前，仿佛就像发⽣在昨天.
我家乡属于丘陵地区，⼩⼩的森林圆零星的点缀其间，⾥⾯杂树斑驳，茅草丛⽣.夏⾄⾬后，在⼭野森林之中，常常⽣长⼀簇簇野⽣菌，惹⼈喜爱.
⼀天上午，天空中浮着⼏朵乌云，慢慢向四周散开，偶尔微风吹过，树枝摇曳婆娑.我背上⼩背篓，提着⽵篮，兴冲冲的奔向⼭林中去捡菌.
树枝上还挂着晶莹的露珠，在闪闪的放亮.我不顾露⽔打湿⾐服，⽤⼿拨开⼩杂树，刨开茅草，在潮湿的地⾯搜寻.眼睛突然⼀亮.在⼀簇⼩杂树四周挺⽴着⼗⼏朵浅绿⾊的绿⾖菌，稚嫩肥⼤.我脱⼝⽽出“好菌、好菌！”⽤⼿轻轻的将菌拔起，然后⼩⼼翼翼的放在⽵篮⾥，避免弄碎.
我继续寻着，在⼀丛丛⼩⼩的刺树围绕中有⼀⽚鸡蛋黄的松树菌.多好的松树菌啊！我⼼⾥赞叹着.就迫不急待的伸⼿去捡菌，“啊”的⼀声惊叫，痛得我连忙抽回⼿.是右⼿碰上了刺树枝上的⼀个刺，钻进了⼿背，乌红的⾎往外冒.我左⼿捏着右⼿背上的刺，忙闭上眼睛，迅速⼀下拔出刺，痛得不由⾃主的“哎哟”⼀声⼤叫，我连忙将右⼿背的伤⼝放在嘴上吮吸⼏下后，⽤⼤拇指按着伤⼝，不久后⾎⽌住了.然后，我就先拨开刺丛，再轻⼿轻脚的拔起松树菌，拿在⿐⼦上嗅嗅，⼀丝丝带有泥⼟的芳⾹味迎⾯扑来，然后⼩⼼轻放于⽵篮中.
我捡菌越来越有精神.⼀会⼉，我看见了⼏朵红艳艳的⼤红孢菌，在草丛中静静站⽴；⼀会⼉，我⼜发现树丛中好多灰中透⿊的⽜辣菇菌，撑着⼩伞在跳舞；⼀会⼉，我⼜看见杂树丛中⼀簇簇拥挤不通⿊溜溜的⽕烧王菌，在向我招⼿；…….我马不停蹄的捡菌，太多太美的菌啊！真叫⼈赞不绝⼝.
我正专注着寻菌的时候，忘记了周围的⼀切，偶尔听到“叽叽、叽叽……”的⼏声鸟鸣.我踩在湿漉漉
的斜坡上，⼀不⼩⼼，右脚⼀滑，⾝⼦向右边⼀歪，滚将下去.⼿在空中乱抓，滚在⼀个⼀⽶左右⾼的⼟坎上滚了下去，被两棵树挡住，才停下来.这时，我脸上、⼿上被刺挂得⾎糊糊，⾝上好⼏处青⼀块紫⼀块的，屁股也摔⿇⽊了.头晕晕乎乎的.周⾝像散了架似的.⾐服也被刺挂了⼏个窟窿.我静坐了⼀会，感觉好些后，两⼿撑着地，才慢慢的爬起来.再看捡的菌，摔得粉碎，遍⼭都是.看来碎菌是要不得了.⽵篮也摔得离我五、六⽶远的地⽅.我慢步过去把篮⼦捡起，只得⼜从头捡菌了.
3. 种菌⼦⾟苦的话
每年七、⼋⽉份，急诊科⾥都会收治到⼀些⾷⽤野⽣菌中毒的病⼈，轻者幻视、幻听，胡⾔乱语，重者奄奄⼀息，甚⾄不治⾝亡。
饶是如此，却不能⽌住⼈们对野⽣菌的热爱，你听说过有⼈因噎废⾷的吗？⽇本⼈还拼死吃河豚呢，云南⼈吃起野⽣菌来，也算是勇⽓可嘉。我听过最⽣猛的吃菌故事，是的驾驶员讲的，某次到某村拉⼀⾷菌中毒的病⼈，发现同⼀院⼦⾥隔壁那家⼈正在吃午饭，好⼤⼀盘菌⼦，还客⽓地招呼说，，吃了没，没的话和我们⼀起吃点。白蚁怎么消灭才干净
他问，这才有⼈中毒，你们不害怕吗？那家⼈说，先吃先吃，闹不闹⼈再说。⽣长在⽔乡的⼈，⾃然有湖鲜、河鲜的骄傲，确实，我⾄今没弄明⽩，我吃过的⼤闸蟹是不是真的来⾃阳澄湖；海边长⼤的孩⼦，提起海鲜来也甚有发⾔权，别的不说，内陆地区近百元⼀⽄的基围虾，在海边只要⼗元左右⼀
⽄；许多湖鲜和海鲜，我甚⾄闻所未闻见所未见。
但是，咱⼭⾥孩⼦也不⾃卑，为啥，提起咱云南漫⼭遍野的野⽣菌，那可是如数家珍。这就是⼤⾃然⽆私的馈赠，靠⼭吃⼭靠海吃海。
鸡枞菌每到夏季，⾬开始淅淅沥沥地下个不停的时候，⼭⾕⾥、⼩溪旁、某棵⼤树底下、某段朽⽊旁边，就会钻出⼀朵朵的⼩伞，⼀点点长⼤，⼀点点撑开，如⼀个个伸懒腰的孩⼦，等着⼈们去发现它。⾬后的集⾥，⼭⾥来的⼈们还来不及卸下背篓，早就被⼈团团围住，饕餮之徒的⼼⾥乐开了花，美味终于上了。
是呀，现在吃菌都是去集上了，记得⼩时候，⾬刚下过，顾不得⼭路泥泞，四姨五姨就提着篮⼦去拣菌，磨不过我的纠缠，有时候还得带上我这个拖油瓶。并不是所有的⼭上都会有菌⼦，必须要是种满松树的⼭，地上落满厚厚的松针，菌⼦就在⾬后从松针⾥冒出来。
⼩孩⼦眼睛亮，好奇⼼⼜重，东张西望磨磨蹭蹭，往往⽐⼤⼈更能⾸先发现菌⼦。为什么要叫拣菌⽽不叫捡菌呢，这也是有学问滴，因为要区分⾷⽤菌和毒菌，所以，不是见到菌⼦都捡，⽽需要挑拣。
四姨五姨告诉我，颜⾊鲜艳长得好看的，⼀定有毒，不能吃。最好是拣常常⾷⽤的，⽐如青头菌、⽜肝菌、菌⼿青，运⽓好的话，还能碰到鸡枞和⼲巴菌，那可就⼤⼤的打⽛祭了。
拣菌⼦除了要有⼀双探索发现的眼睛，还得有好运⽓，有时候漫⼭遍野⾛⼀整天⽽不得，有时候脚下⼀滑，⼀不留神就踩到⼀
窝，⼀锅端了，就满篓满筐。那时年幼，出门拣菌⼦的时候兴⾼采烈，回家的路上就趴在四姨五姨的背上睡着了，等到醒过来，躺在家⾥的⼤床上，厨⾥飘出炒菌⼦的⾹味，那是多么美好的⼀天呀。
⽜肝菌拣菌是⼀门学问，菌⼦的烹饪⼜是另⼀门学问。拣菌的时候虽然挑的都是⾷⽤菌，可⾷⽤菌的加⼯⽅式还很讲究，这就如同吃河豚鱼要⼩⼼处理肝脏⼀样。
⾸先，不能⼏种菌⼦混在⼀起炒，以免产⽣反应释放某种不可知的毒素；其次，⼀定要炒熟炒透；据说还要多放油，放点⼤蒜等，都很有讲究，加⼯得好，即可放⼼⾷⽤，加⼯得不好，就算是⾷⽤菌，偶尔也会有⼩⼩的闹⼀下⼈。所以说，吃菌⼦是⼀种⼩⼼谨慎胆⼤⼼细的享受。
好了，上⼏幅云南⼈最常⾷⽤的野⽣菌的PP，附带烹饪的⽅法及味觉感受，看⼀下，你都吃过了吗？外省的朋友，如果还没有尝过，那⼀定要在六⾄⼋⽉份到云南来，绝对让你不虚此⾏。有句俗话，四条腿不如两条腿，两条腿不如⼀条腿，⾹菇⼈⼯菌这样的⼀条腿，在野⽣菌⾯前，简直就是黯然失⾊。
青头菌⼲巴菌：如饼状⽣长的野⽣⼲巴菌，极不易得，因为长得像⽜⼲巴，味道有股特殊的⾹味，⽽得名。这可是野⽣菌中的黄⾦，价是40⾄50元⼀两，加⼯起来极其费事，因为很难洗。
⼲巴菌⾥往往会混合有松针⼟块和沙砾，要⼀点点撕开耐⼼洗，洗完后⽤盐揉搓，挤⼲⽔分，然后佐以⽕腿、青椒爆炒，味道极⾹。从前饭桌上还常见，⽬前已很稀有，今年我还没有吃到。
说实话，⼩时候我不太爱吃⼲巴菌，觉得⽼是容易吃到⾥⾯的沙粒，味道也奇怪，可慢慢品尝，竟是越吃越⾹，尝出味道来，世⾯上也不常见了、鸡枞：鸡枞的⾝价仅次于⼲巴菌，⽐普通菌⼦⼜贵多了。鸡枞⼤帽⼦长杆杆，洗⼲净泥后⽤⼿撕开，可以撕出像鸡丝⼀样⽩⾊的菌丝，因此得名。
鸡枞味道极鲜，鸡⾁简直⽆法和它⽐，⽽且加⼯⽅法也很多。可以烧汤，可以煎鸡蛋，可以素炒，味道最绝的，是放点⼲椒炸鸡枞油，那可是⼈间极品。
鸡枞油摆上半年多都不会坏，每次吃⽶线、拌凉菜的时候放点，⽶线和凉菜的品质马上得到品的提升与质的飞跃。有次⽣病住院，吃什么都没胃⼝，我妈煮了点粥，不顾医嘱要忌荤腥，悄悄放了⼏丝炸好的油鸡枞在粥上，我三⼝两⼝就扒⼲净了。
今年鸡枞的价好像是80⼀⽄，我妈了元的，炸了⼀⼤瓶放我家冰箱，搞得我天天想吃油然⾯和凉⽶线，就因为惦记着鸡枞油。鸡枞还有个李⿁叫⽃篷，外观很像，不过鸡枞的帽厚杆粗，⽃篷帽薄杆细，味道和价钱更是天差地别。
我爸前⼏天去⼭上遛画眉鸟，拣到⼀窝⽃篷，拿回来和我妈煮⽶线吃，据说味道也还差强⼈意。⽜肝菌：⽜肝菌，分⿊⽜肝和黄⽜肝两种，顾名思义，状似⽜肝，⿊⽜肝⾹，黄⽜肝脆。
加⼯要⼩⼼，不然偶尔也会中毒。⽜肝菌要炒了吃，⼲椒加⼤蒜⼩炒，很多餐馆有，价三⼗。