江西大学生做外卖的心路创业历程
我很多个晚上都会半夜三更时分突然醒来，醒来之后脑中就一直想着自己现在做的外卖，有时候会微笑几下但大多数时候都是忧愁。不知为何会这样？可能是创业了之后心理压力太大吧，也许是只有这样才能每天的激励自己，不会忘记自己的创业初心，才能一直义无返顾的走下去。
2012年我大学毕业，第一份工作是在南昌的一家港资金融公司，刚巧那一年金融行情不好，股市一直下垂，欧债危机四起，经济不景气。努力了一年跟很多农村的娃一样没有关系没有背景也不够聪明只赚到了够自己吃的。2013年过完年同几个初中同学准备去深圳工作，听说深圳到处都是机会，可是连续了两个月工作还是一无所获，身上的钱也用光了，穷的连吃碗面的钱都没有了，此时才发现所谓的机遇它不属于我。当初只想一家包吃住的做什么都无所谓了，偶然之下进去了海底捞。也许这是天意在海底捞我认识了餐饮行业，对服务行业也有了较深的了解。在海底捞待了一年但是看到大学同学们的成绩我还是选择了离开海底捞，准备自己干，也想创造一份事业出来也想证明自己。便离开海底捞之后便去了令狐冲窑烤活鱼，去了杭州的甘其食这些地方积累实战经验，终于在2014年6月份觉得自己准备的可以了，便回来了赣州准备大干一场。
回来后在上犹、南康、赣州三地了将近一个月的店面可最后还是没有到我们合适的，一个月还是没有什么成果我们合伙人之中厨师便动摇了念头离开了，这对我们团队来说是致命的打击。我当时懵了，说好的一起创业呢？这感觉就好像活的好好的突然有人告诉你明天就是世界末日了。不管怎么样生活还是得继续，创业工作也是，偶然在一次跟同学聊天中听说赣州水南有一大片正在开发的工地，于是去看了两天，看完之后觉得不错，做外卖应该问题不大，准备了两天我们便开张了，用车子把我们在家里做的饭菜和汤一起运到了“华润中心”工地上开卖，很不幸我们和大多数故事主角一样，第一天就大败而归，只卖了几份，营收40元。我们那天早上6：30起床然后去菜市场买菜、切菜、炒菜、熬汤，不算人工费我们那天的买菜做饭成本就有80元，所以很荣幸第一天就亏本了。摆了7天之后决定不摆了，每天都没有什么盈利，发现吃的人也不多，怪自己之前市场调查没有做好，之后发现旁边有很多吃快餐的店，也很便宜，而且菜品种比我们丰富的很多，我们唯一的竞争优势就是很多顾客所说的味道好,更卫生，菜更新鲜。
失去了工地快餐项目之后我们发现在早上买菜的东阳山市场那里卖早餐的不多，人流很多，于是决定去那里摆早餐，做肠粉。刚摆早餐的时候每天早上天还没亮五点就得起来，每个人那时候眼睛都睁不开但是还是得起来，然后熬汤，做米浆这些准备工作，差不多5：
40就得到那里去抢位置，否则位置都没有了，每天还得面临万恶的城管。第一天只买了10多分，只把当天的本给赚回来了，之后慢慢的微盈利了点，但是有客人反映我们的米浆太薄了，汤味道不够。这两点可是肠粉的死穴啊，于是开始不断的收集客人意见，有些客人把自己吃过的各种肠粉的心得都总结给我们，那一刻我们真的很感动。后面我们不断的向做肠粉的大师讨教于是改善了米浆，肠粉汤后面我想起了海底捞的三鲜汤，于是我们按照海底捞的配方熬出了现在的肠粉汤。可能是我们摆的时间不够久吃的人不是很多，每天只能赚点三个人的饭钱，每天早上10点我们就收摊了，一天还有很多的剩余时间，于是我们想到了外卖。
做外卖这个想法从前也有过，但是那时不了解餐饮行业也不知道如何去操作，现在又碰到了便想一定要把这个想法做起来做好来。之前店面和前面失败的投资花掉了我本来所剩不多的积蓄，便拿起电话向我妹妹借了点钱做启动资金，如果不是走投无路实在不到人借钱否则我绝不问自己妹妹要钱。因为读大学我已经花了她很多钱了，家里本身也没什么钱，还想着自己毕业多赚点给家人用，可是现在这样真的让我无法面对他们，更别说问妹妹借钱了。
三个人资金到位了便开始了我们的外卖项目，但是没想到很快我们就有了分歧，分歧的内容是关于外卖餐具，我要求外卖餐具要质量好的，但是有个伙伴他却不同意说，贸易广场的那种就可以咯，也便宜干嘛买那么贵的，你这样我们成本高了多少，你算过没有？后面我跟他说：“我要做的是一辈子的生意，一辈子的事业，我这辈子就做外卖了，我不用质量好的，我拿什么去做一辈子，如果我们不愿意，那怎么去赢得市场怎么去赢得别人的尊敬？”
大家觉得很有道理便同意了我的做法，我们的米饭也是超市里面口感最好的东北大米，包括鸡肉、咖喱块、陡水湖鱼干等都是用最好的材料做出来的，咖喱用的是好待百梦多的，陡水湖鱼干是我们同学家里弄的，所有的食材都是新鲜纯正的。我跟合伙伙伴们说，一个月不盈利很正常，我们要先把市场做出来，如果味道不好，食材不新鲜就算盈利了可是顾客还是会走，那我们还不如不做，要做就做好来！这一刻我发现海底捞一直在深深的影响着我，我学到的终于可以派上用场了。 5天后我们正式上线了外卖业务，但是还是和以前一样前几天根本就没有什么人订餐，蔬菜自己完全吃不完，只有扔掉，但是我们还是坚信我们可以走下去的。10天之后我们接到了一家公司的团体订餐，我后来问了那人为什么到我们，他说，因为你们的菜新鲜，饭好吃，口味还不错，相信你们年轻人。那一刻我觉
得自己坚持的是对的，只要自己坚持下去，情况肯定会好转的。
现在我们每天能够卖出两三百份，这可以说是对我们之前所做努力的肯定，虽然经历了那么多的失败彷徨，但是还是能够坚持初心坚持自己的梦想，我很感谢这两年在餐饮行业的锻炼，也许我对餐饮理解还不够，但是不妨我热爱这个行业努力去学习这个行业，争取做到更好，做成赣州市外卖第一品牌。我相信可以的，只要我们去努力拼搏，去感恩客人，用一颗炽热的心去做这件事。
最后把这篇文章献给所有创业者，献给喜欢海底捞大学生优惠i饭的人，献给我们可爱的客人！一起努力一起共勉！