一只螃蟹有几条腿正确答案
    秋风起，蟹脚痒，秋蟹来，吃蟹正当时。这几天正是螃蟹大量上市的时候，但是我们却经常会听到一些关于螃蟹有“腿”是什么意思。这个问题在网上引起了广泛关注。有网友发帖说，“自己就是在螃蟹身上看到的那几条腿”，随后又说“一只螃蟹有几条腿？”更有人把螃蟹养大以后发现不一定知道正确方法，于是咨询相关专家，才知道这只是传说而已。
    一、螃蟹有几条腿
大闸蟹的正确做法    螃蟹有两条腿，一般情况下，它们在食物匮乏的情况下，只有到了繁殖季节，它们才会靠爬出来觅食。因此有的人说螃蟹有腿是因为在生长发育中，会出现缺少雄性生殖腺而发育成雌性蟹，雌蟹生了雄蟹后才会交配产卵。所以螃蟹有几条腿不一定是雌雄的差别。有些动物也不会因为性别而出现性别差异。所以一只小小的螃蟹会有几条腿没有关系。
    1、一般蟹类只有两条腿，它们有两条腿，一般情况下，一只螃蟹有三条腿，雄性只有两条腿。
    雄性一般有两条腿，通常有一对能够爬行的螯。有的蟹只有两对螯。另外雌性蟹胸甲上
没有任何两对螯。雌的螯比雄的螯长一些（有的能长到十厘米),雌雄都能将螯钳展开。雄性主要分布在蟹池里。
    2、有的螃蟹有三条腿，但是在它爬起来的时候，是依靠双脚爬上去，所以没有任何一个腿是靠爬上去。
    当然有的蟹子比较喜欢在它的食槽里面爬行，所以就形成了三条腿。三条腿的螃蟹一般都是两条腿，因为有的雄性大眼蟹的两条腿是向后伸直的，而它的另一条腿是向前伸直的。还有一些螃蟹是有两条腿的，但在爬起来的时候，它们都是靠双脚爬上去的。但是有的大眼蟹除了有一条腿以外，其他的腿都是四条腿，有的是两条腿。而它们唯一具有两条腿，那就是前爪和后爪。当然如果你要多长几条腿也是没有关系的。
    3、螃蟹有两条腿，一般螃蟹是有两条腿。
    一般在生活中，螃蟹很少出现两条腿的情况，只有在发情时会出现两条腿的现象。有一种雄蟹在交配的时候只会有一条腿。雄性螃蟹在发情的时候在两条腿之间有一个卵状物，只有雌性螃蟹才有两条腿。雌性螃蟹还可以在交配之前和之后做一下行为或用吸盘吸住雌
性螃蟹。在这个过程中，雄蟹可能会两腿摆动，来吸引雌性螃蟹来做它自己的伴侣。一般雄鸭到了8~9月份会成结队地在水中生活四个月左右后才会游回陆地捕食，一般雌鸭到了10月份之后都已经不游回陆地筑巢生产觅食了。
    4、大闸蟹一般两只蟹都有一条腿。
    螃蟹的第二条腿有3对尾刺。雌者有2对尾刺。雌性第一条腿末端钝圆似钉，第二条腿末端有凸起的小刺，第二条腿后端有两个尖刺。雌雄性两条腿末端有两对小刺尖。
    5、螃蟹有一条腿其实就是螃蟹那只腿。
    因为螃蟹的每条腿都有一对粗壮的腱子肉，上面的肌肉就是那只腿筋。螃蟹之所以叫“腿”就是因为它的两只腿被肌腱紧紧地包在一起。由于肌腱比较发达，螃蟹腿就很容易受到外力作用而弯折开来。这就像我们学爬山时有台阶一样，那是因为台阶的高低导致台阶间的距离不同。
    二、什么是雌雄不同
    雌蟹和雄蟹在体内是同一种卵细胞，而在生殖囊内形成卵，再经过一系列漫长过程完成受精过程。雄性生殖囊长在雄蟹腹下。卵卵管很短，呈球形。雌蟹通过卵细胞分泌大量雄性激素（如雌性激素）来使自己产卵。
    1、雌蟹
    雌蟹又叫雌雄螃蟹，通常雌雄两种螃蟹的外表差异很大。雄蟹头胸甲呈半球形，眼睛突出，身体较宽；而雌蟹则有4条腿,5对足。除了特征以外，雄性和雌性螃蟹还拥有生殖器官和雌性皮肤等特征。不过相对来说雄蟹触角较长，雄性蟹触角较短。
    2、雄性与雌性
    雄性蟹性成熟早，性腺发育成熟后就开始性腺发育。雌蟹性腺成熟较晚，性腺发育还不完全，性腺还没有发育完全。雄蟹性腺发育完全的时间比较长，约2~3年。女性性腺比较旺盛，雄蟹性腺发育不完全和雄性螃蟹一样。雄性螃蟹由于身体各部位的构造不同，导致了它们身体结构上的差异，因此雌蟹更加容易怀孕。
    3、公蟹头部及胸部为青绿，而在腹部为白。
    雌蟹的头部和胸部都为淡，腹部白。雄性的头部、胸部和腹部为淡黄。雌螃蟹的头部、胸部和腹部的颜比雄螃蟹略淡。雄螃蟹没有雌性的身体颜，只有肚脐和雄螃蟹身体浅，肚脐较长而雌螃蟹腹部则较短。雄螃蟹没有脐，雄性的雄螃蟹没有肚脐。
    4、雄性多有爪，爪，壳盖呈灰白。
    蟹的雄性一般是雄性，只有一对粗壮的爪，所以这就是雄性比雌性看起来更大的原因了。而这些爪爪就是它们长在腿上的坚硬肌肉构造了。因为它们一只脚上有一对大爪，所以它们才能有这样高的力量。而它的壳盖在这个力量下，也就是可以保证它不会掉下去了。
    5、雌蟹的螯足与爪之间有齿状突起（即雌蟹的螯足）。
    雌蟹的螯足呈钩状，与爪尖之间有一齿状突起，它有三对足，分别为：大、中、小；螯足有多个小齿；大的螯比小的螯甲大。这些螯足都很强壮也很结实。它们的爪子前端有蹼。雌蟹生活在水中，靠两只前脚的蹼与岸边陆地上的水草生存。只有雌性蟹才能爬上岸捕食。雌蟹还会用蟹螯皮做各种食物。
    6、雌性为黄白。
    雌蟹的生殖器官为卵巢，雄性则有输卵管。这一时期，雌性与雄性之间会有精液交换作用。发育成熟的雌蟹具有成熟雌性的生殖腺。
    三、如何辨别真假活螃蟹是不是有腿
    1、看螃蟹肚脐下面的那条，也就是俗称的“脐眼”，也被叫做“蟹盖”，在两只螃蟹的腹部上有。2、看颜：看它的眼睛，就是那两个凸起不明显并且是透明状，如果凸起有凹陷就很可能是死蟹腿。3、看其爪子：指的是螃蟹的两只足，如果其中一只的肚子微微鼓起来就表示这只螃蟹养得不够好或者已经死亡了。还有人说一只螃蟹没有四条腿的话，那就真成“假蟹”了。
    1、真的螃蟹尾部的“四条腿”也是可以辨别出来的。
    在我国，无论是沿海地区还是内陆地区都有养殖中华绒螯蟹的，中华绒螯蟹是一种软壳虫。由于雌蟹腿上有雄螃蟹一样的“腿”（雌蟹腿上有雄螃蟹一样),所以它的“腿”（雌性）比雄性长得多。所以我们在市场上买到的螃蟹大多数是雌性居多。因为真的小螃蟹是没有“腿”
的。
    2、如果螃蟹背部颜呈金黄，就说明是活螃蟹。
    如果背部颜呈黄，就说明活的蟹黄少一些，是不新鲜的。买来的鲜活螃蟹，一般都要洗净了才能食用。要吃得放心，可以通过这三个方法辨别螃蟹是否鲜活。
    3、如果螃蟹全身呈现褐，那就不是活蟹了，就是假螃蟹。
    在众多的关于螃蟹的鉴别方法中，有一个很有意思的现象，就是看螃蟹身上的斑点，大多数都是褐的。因为，如果身上的斑点特别少且颜不深的话有可能是人工养殖的螃蟹。还有一个重要的问题，就是螃蟹到底是不是活动。这是螃蟹的寿命决定的，一般只有一年左右的时间，如果寿命超过了几年的话基本上是不可能活着的。
    4、真正活的螃蟹全身都是宝，螃蟹腿都是可以食用的。
    但是螃蟹腿和身体的连接部位并不是很牢固，容易脱落，所以吃的时候一定要注意。从生活习性来看，在水中生活的螃蟹，会把它的腹部盖住，而且身体大部分都是泡在水中。这种螃蟹一般以浮游生物为食，所以也不会把身体中的内脏带出来吃。
    5、另外一些分辨螃蟹腿的方法就是看它的触角部分是不是灵活；
    一只普通的螃蟹两只脚，一前一后各有一对触角和脚，并且触角的数量各有三对。触手上有四对触角。而活螃蟹由于受温度的影响，触角和脚基本都没变。另外它虽然腿不多，但是却有四对触角，这就是“四爪”；而如果你想买活螃蟹吃，可以通过下面这几种方法来辨别：看有没有“四爪”；看触角，触手上有四对触角；想买活蟹吃，那么可以通过以下这些方法来辨别：首先是看蟹壳是否完整，因为每个螃蟹都有完整的蟹壳，当你想买活螃蟹时是可以检查一下这些是否完整。其次是看看它的肚脐是否有一个小凹陷；然后是看这只活螃蟹是不是能把肚脐撑起来；最后是看它有没有一对比较大的触角能够支撑住整个身体的重量。
    6、最后一点最重要，如果是新鲜螃蟹一定要买回家放在冰箱冷冻。
    大家都知道新鲜的活螃蟹最好吃，但是新鲜的活螃蟹怎么处理？一是要将螃蟹用清水养1~2天；二是不要放入盐水中浸泡；三是放置冰箱冷冻。经过这样处理后，不但不会坏掉，而且肉质更加鲜美。此外，还要将螃蟹清洗干净后放入冷水中浸泡，可去除螃蟹身上的粘液和腥味；还可以洗去表面上的粘液和污物，用刷子刷干净就可以了，因为这种方法能让
活螃蟹更干净，而且还不会让壳变硬或者变黑；然后再用水冲洗干净！最后在清水中加入姜丝、葱结或花椒即可食用！
    四、吃蟹时要注意些什么？
    螃蟹含大量蛋白质，而蛋白质又比较多，两者相遇，蛋白质分解为氨基酸，从而降低了蛋白质的营养价值。蛋白质易被消化酶分解，生成不能被人体吸收的物质；蛋白质分解后产生热量，不能发挥其营养作用。另外，还会导致蛋白质消化不完全，产生大量氨基酸，这就会影响人体对营养的吸收。所以在吃螃蟹时最好不要吃剩的。吃蟹时最好不要喝啤酒，这是因为啤酒中含有大量酒精和氨基酸（如谷氨酸）等成分会破坏蛋白质凝固而降低人口感，并使维生素损失更多；还会破坏人体消化系统的酶活性所以不要喝酸性饮料；另外喝啤酒也容易造成胃肠功能紊乱。海鲜虽鲜美但由于含嘌呤较高，痛风患者应忌食。
    1、吃蟹前可以先用盐水浸泡一段时间，将蟹钳、蟹脚和蟹鳃冲洗干净，再用清水冲洗几遍，把蟹脚和蟹腮上的绒毛刮掉，以免感染细菌。
    螃蟹可分为公蟹和母蟹，其中公蟹一般指那些蟹膏饱满、脂肪丰腴、膏黄浓郁，肉质肥
美，清蒸最为鲜嫩。母蟹的话主要指这种蟹膏饱满、膏黄浓郁的；公蟹则就是这种蟹的蟹黄都比较少，肉质也就肥美些。想要吃到最新鲜、最美味的螃蟹，可选择在螃蟹最肥美的时候吃。这样就可以确保螃蟹绝对没有受到细菌污染。
    2、用盐水浸泡一段时间后，将蟹清洗干净，再用清水冲洗几遍，以减少细菌的滋生。
    再用清水洗净后，用剪刀剪掉腮、肠、胃等部位的硬壳，放入盆中；用剪刀剪去鳃、胃等部分；再用清水冲洗干净后备用。将刷洗干净的螃蟹放入冷水中，然后用手使劲向两侧摇晃螃蟹。如果螃蟹能够迅速将水拍干就可以食用了。在螃蟹的肚子里均匀地抹上食盐，然后用手反复揉搓。这样可以使海蟹体内大部分细菌及寄生虫随盐水排出体外并保持其新鲜、卫生。
    3、分钟后，从蟹腮里去除杂质和泥沙。
    最后把蟹腮剥掉，用牙签从蟹身底部扎进蟹肚，把螃蟹的内脏也弄出来。很多人都知道，吃螃蟹最好先把蟹脐和腹内蟹黄都剥掉，这样吃起来比较卫生。但是有的人吃了一两次发现蟹脐并不如想的那么干净，甚至还有部分螃蟹的蟹脐是白的，这个时候就需要将
其中一条剔除了。另外，在很多饭店食用的螃蟹，都会将其腹部也用白醋清洗一下再食用，这种做法是不可取的。首先，用剪刀剪去蟹脐上的一层白薄膜；其次将蟹脐向内翻转，这样能够很好地去除蟹脐上残留的脏东西；最后再将蟹脐向内翻出一块，这样也可以将其中的一些脏东西去掉出来哦！
    4、吃蟹时配些海鲜凉拌菜是不错的选择，将螃蟹洗净蒸熟后再烹调就可以了。
    除了以上几种吃法，还有哪些人不适合吃螃蟹？大闸蟹不仅味道鲜美，而且营养丰富。虽然大闸蟹含有大量的蛋白质和维生素 A、 B,但是在生长的过程中会排出大量的钙、磷以及微量元素，所以对生长发育非常有益。不过，由于大闸蟹中含有丰富的锌和铁，而锌和铁被人体吸收后能促进铁在人体内的吸收利用，因此在体内对细胞的分裂和生长有着重要作用。但同时，锌在体内又和脂肪结合形成一种叫“络氨酸”的物质。