加拿大海参怎么吃才能发挥出最大的营养价值
海参是营养价值很高的补品。但您知道如何食用海参才能让它的营养充分发挥吗?
食用海参时,最好是以清淡为主,实际上清淡的海参做法才能够最大程度地保留海参体内的营养。而且炖煮的时间越长,也越容易激发出海参的营养物质,以便于人体吸收。
今天我们介绍几种吃法,都是能够尽可能发挥出海参营养价值的做法。
小米海参粥
如果你平时爱喝粥,可以选择做一道小米海参粥,大米的蛋白质可以和海参中的营养物质充分融合,再进行炖煮的过程中也可以加速营养物质的渗透。如果其中可以添加一些枸杞子,滋补效果会更好。
用料:海参,小米,姜丝适量,盐,还可根据自身口味加入瑶柱和虾米
做法:
1、泡发后的海参切小块待用;
2、将小米、瑶柱、虾米洗净放入砂锅煮熟;
3、海参倒入锅中继续煲煮,根据自己的喜好调整时间;
4、出锅前5min,加入适量盐和姜丝。
一锅鲜咸醇香、软糯可口的小米海参粥就做好了!小米海参粥易于吸收,口感柔和,对于需要进补的老人、孕妇或术后人都大有好处。
海参鸡蛋羹
如果您想增加优质蛋白,也可以将海参切碎放入鸡蛋羹中,蒸的同时可以让海参和鸡蛋蛋白融合,增加营养价值。
用料:海参一条,2-3个鸡蛋,葱花,盐、生抽、香油
做法:
1、鸡蛋打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的水,撒入适量盐,搅匀;
2、用滤网将蛋液筛入蒸碗中,取一半海参切碎放入碗中;
3、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟,然后将另外半条海参放在蒸蛋表面再蒸3-5分钟;
4、出锅后撒少许香葱,生抽和香油调味即可。
凉拌海参
夏天来道凉拌菜,很清爽!
用料:海参、盐、蒜泥、酱油、香油、香菜末、料酒适量,还可根据自身喜好放入一些蔬菜
做法:
1、将泡发后的海参切小块,放入开水中煮熟;
2、海参装盘,放入各式调味料拌匀;
3、根据自身喜好加入蔬菜,如水萝卜、彩椒等。
海参炖鸡汤
海参还是煲汤的绝佳食材,比如野生海参鸡汤就是一道汤鲜肉嫩的营养滋补汤。
食材:白条鸡,海参,干香菇,姜片,麻油,米酒
做法:
1、干香菇洗干净,泡发;
2、整鸡去皮去油切块;
3、热水炒鸡块去油去腥味;
4、麻油爆姜片;去油
5、翻炒鸡块淋上米酒,让酒香和麻油香味入鸡块;
5、倒入水和香菇;
6、放入泡发好的加拿大海参切片;
7、烧开后放入沙锅烹煮50分钟。
将白条鸡换成乌鸡,对女性朋友就更有益处了。
这么多种做法,你更喜欢哪一种呢?