⾼考作⽂最鲜⼈物素材：苏轼--⼈间有味，⼼中有千帆
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⾼考作⽂最鲜⼈物素材：苏轼--⼈间有味，⼼中有千帆
在苏东坡看来，⼈⽣的每⼀段旅途都是值得的。在颠沛潦倒的贬官岁⽉⾥，虽然苦闷与不⽢时时席卷⽽来，但苏东坡却⼀直努⼒⽤乐观、旷达、诙谐的态度来排解胸中的苦闷。他排解苦闷的⽅式之⼀，就是美⾷。虽然被皇帝赶出了朝堂，他却迈步⾛进厨房，⽤⼀道道美⾷，记录着苦难⽣活中⼀件⼜⼀件⼩⼩的快乐。
在黄州：贫穷限制不了想象⼒
宋神宗元丰三年（1080），苏东坡因“乌台诗案”被贬到黄州。虽然名义上还在做官，但他却⽆权决定公事，甚⾄连俸禄都停发了。原来不曾为吃穿发愁的苏东坡，只能痛下决⼼节俭度⽇。他每个⽉都把所剩积蓄分成三⼗份，每天只花⼀份，还专门准备了⼀个⼤⽵筒，集中存每天⽤剩下的钱，留到有客⼈来时
再⽤。
然⽽，贫穷并没有限制苏东坡的想象⼒。随着⾃⼰⼼态的慢慢转变以及对贬官⽣活的适应，渐渐地，苏东坡⼜有了发现美⾷、制作美⾷的⼼情。他发现黄州的猪⾁⾮常便宜，可富贵⼈家却不屑于吃，普通百姓⼜不知道怎么吃。于是，苏东坡⽤猪⾁制成了⼀道美味。流传⾄今，就是⼤名⿍⿍的东坡⾁。苏东坡最早是在什么时候做了这道菜，有很多种说法，有⼈说在徐州，也有⼈说在杭州。但不管怎么说，这道菜的最终定型应该是在黄州。因为在这⾥，苏东坡不但动⼿做了美⾷，还把制作⽅法记了下来，将实践经验上升到了理论层⾯：
东坡⾁
净洗锅，少著⽔，柴头罨烟焰不起。待他⾃熟莫催他，⽕候⾜时他⾃美。黄州好猪⾁，价贱如泥⼟。贵⼈不肯吃，贫⼈不解煮。早晨起来打两碗，饱得⾃家君莫管。（《猪⾁颂》）
“罨烟”“焰不起”，是说笼罩着青烟⽽不见多少⽕焰，也就是⽤很⼩的⽕来炖煮。让⾁⾃⼰煮熟，不要着急，等时间够了，味道⾃然鲜美。早晨起来吃上两碗，⾃⼰吃饱了谁也管不着。⼀副“⼀⼈吃饱，全家不饿”的⾃在与舒坦。如果不是发⾃内⼼的豁达和率真，⼜怎么能写出这样的⾷谱？
苏东坡喜欢吃⾁，喜欢各种珍馐美味，但是，他并不⼀味强求⾷材的⾼档与味道的丰富。在⽣活并不
宽裕的黄州，他还制作过⼀道东坡羹。这道菜“不⽤鱼⾁五味，有⾃然之⽢”，⾷材除了⽶，只有蔓菁（类似于芥菜的⼀种块根植物）、萝⼘、荠菜这些最普通的蔬菜，调味料也只⽤⽣姜。在贬官的⽇⼦⾥，就地取材，随遇⽽安，正是东坡的饮⾷之道。
东坡羹
在惠州：我这个吃法，狗都不⾼兴了
宋神宗去世后，哲宗即位，辅政的⾼太后起⽤旧党，苏东坡被重新召回朝廷，委以重任。可是好景不长，元祐⼋年（1093）哲宗亲政，重新起⽤新党推⾏变法，苏东坡⼜被贬到岭南的惠州。岭南瘴疠之乡，对⽂⼈⼠⼤夫来说就是⿁门关。“岂知流落复相见，蛮风蜑⾬愁黄昏”，初到惠州的苏东坡，也有过有去⽆还、客死他乡的恐惧。
在当地官员的帮助下，苏东坡在惠州逐渐安顿下来。随着⽣活的稳定，他⼼中的悲伤、恐惧也慢慢被坦然、闲适所取代。他那双善于发现美⾷的眼睛，⼜开始寻“猎物”了。惠州盛产荔枝，原来不怎么吃荔枝的苏东坡，在这⼉⼀下吃了个够，写下了著名的“⽇啖荔枝三百颗，不辞长作岭南⼈”。就算常年被痔疮困扰，他也照吃不误。他还⾃制了⼀种“芝⿇茯苓⾯”，服⽤⼀段时间后，⽓⼒不衰，痔疮也逐渐好转。
荔枝
然⽽，当时的惠州毕竟偏远贫穷，除了荔枝、杨梅、龙眼这样的特产外，许多⾷材都很匮乏。据说惠州街市上⼀天才杀⼀只⽺，苏轼作为贬官，吃不起⽺⾁，只能让宰⽺的⼈把⽺脊⾻留给他。⽺脊⾻就是俗称的⽺蝎⼦，今天常见的吃法是炖或涮⽕锅，但九百多年前的苏东坡已经⽤⽺蝎⼦做烧烤了。烤⽺蝎⼦就是苏东坡发明的⼜⼀道菜。他在家信中把做法告诉了弟弟苏辙：
告诉了弟弟苏辙：
⾻间亦有微⾁，熟煮热漉出，渍酒中，点薄盐炙微燋⾷之。终⽇抉剔，得铢两于肯綮之间，意甚喜之。如⾷蟹螯，率数⽇辄⼀⾷，甚觉有补。⼦由三年⾷堂庖，所⾷刍豢，没齿⽽不得⾻，岂复知此味乎？戏书此纸遗之，虽戏语，实可施⽤也。然此说⾏，则众狗不悦矣！（《与⼦由弟》）
把⽺蝎⼦煮熟，趁热捞出，⽤酒和盐稍加腌制，烤到微焦即可。⽤⽛签剔上⼀整天，虽然只能吃到⾻缝中很少的⾁，他却吃得津津有味，就像吃螃蟹⼀样。他还不忘和弟弟调侃⼀番：“⽼弟你当官的时候天天吃⼯作餐，不管吃什么⾁，⼀⼝咬下去，都咬不到⾻头，怎么能体会到我啃⽺蝎⼦的乐趣呢？只不过我这个吃法，那些等着啃⾻头的狗都不⾼兴了……”
在儋州：谁也别来和我抢⽣蚝
谪居惠州三年后，朝廷再次打击旧党，把苏东坡贬到了更远的儋州，也就是今天的海南岛。宋代有不
杀⼠⼤夫的祖训，被贬到远得不能再远的海南，已经属于极刑了。年过六旬的苏东坡，也觉得⾃⼰没有活着回来的希望了。他写信和⼉⼦们诀别，甚⾄打算买棺、挖墓，死后葬在海南。
毫⽆疑问，这⾥的⽣活条件⽐惠州还要艰苦。苏东坡在给好友的信中发牢骚说：“此间⾷⽆⾁，病⽆药，居⽆室，出⽆友，冬⽆炭，夏⽆寒泉。然亦未易悉数，⼤率皆⽆⽿。”这⾥可以说是要什么没什么。然⽽，经历过⼈⽣⼤起⼤落的苏东坡，已经懂得怎样尽快从失意中解脱出来。他很快就融⼊了当地黎族百姓的⽣活中，并再⼀次解锁了⾃⼰的烹饪天赋，⽤美⾷为海岛余⽣增添些乐趣。⼀天，当地⼈送给他⼀些⽣蚝。这送到嘴边的美味，怎么能拒绝呢？他直接来了个“⼀蚝两吃”：
剖之，得数升⾁与浆，⼊⽔，与酒并煮，⾷之甚美，未始有也。⼜取其⼤者，炙熟，正尔啖嚼，……每戒过⼦慎勿说，恐北⽅君⼦闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。（《献蚝帖》）
⼩的和酒⼀起煮，味道鲜美；⼤的做成烧烤，⼤快朵颐。他甚⾄告诉⼉⼦苏过：“千万不要和别⼈说这件事，要是让北⽅的⼠⼤夫们知道了，他们都得学我，请求被贬到海南，来和我抢⽣蚝！”就算被贬到天涯海⾓，也要⽤诙谐幽默来化解苦闷，⽤⾃我解嘲来摆脱烦恼，这就是苏东坡。
烤⽣蚝
⼀个懂得好好吃饭的⼈，才是真正懂得好好⽣活的⼈。⾯对⼈⽣的困难挫折，有的⼈整天寝⾷难安，
有的⼈却还能安⼼地吃下⼀⽇三餐。在忍受了孤独寂寞的折磨，经历了对⼈⽣苦难的思索之后，苏东坡努⼒成为了后者。就像他在《⽼饕赋》（⽼饕，苏东坡的⾃称，可以理解为“吃货”）⾥写的那样，“盖聚物之夭美，以养吾之⽼饕”“先⽣⼀笑⽽起，渺海阔⽽天⾼”，他⽤⼀道道美⾷装点着⼈⽣，使⾃⼰⾛向旷达。
苏轼：⼈⽣何必纠结，想开便是晴天
林语堂曾说：苏轼已死，他的名字只是⼀个记忆，但是他留给我们的，是他那⼼灵的喜悦、思想的快乐，这才是万古不朽的。也有⼈曾说：每个中国⼈⼼中，都有⼀个苏东坡。作为中国⽂学史上⼤名⿍⿍的⼈物，他⼀⽣风⾬，过眼云烟，我⾏我素，泰然处之，他把别⼈眼中的苟且，活成了⾃⼰的潇洒⼈⽣。年少时，总以为苏轼苏东坡不是⼀个⼈，后来越了解他越发现，前半⽣，是苏轼；后半⽣，才是苏东坡。⽣活百般滋味，他⽤⼀⽣的时间，使它苦尽⽢来。
放不下的，就看淡
⼤江东去，浪淘尽，千古风流⼈物。
故垒西边，⼈道是，三国周郎⾚壁。
乱⽯穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪。
江⼭如画，⼀时多少豪杰。
遥想公瑾当年，⼩乔初嫁了，雄姿英发。
⽻扇纶⼱，谈笑间，樯橹灰飞烟灭。
⽻扇纶⼱，谈笑间，樯橹灰飞烟灭。
故国神游，多情应笑我，早⽣华发。
⼈⽣如梦，⼀尊还酹江⽉。
——《念奴娇·⾚壁怀古》
公元1082年，苏轼谪居黄州，忧愁⽆处说，他来到⾚壁，看江⽔奔腾，惊涛拍岸，⼀时间胸怀⼤开，⼼中也渐渐释怀。
其实这⼀⽣，我们所追求的功和名、权和利，只不过是⼈⽣中的幻光。⼈⽣既然不过虚幻，政治失意与挫折，⽣活的坎坷与磨难，⼜算得了什么呢？
⼈⽣何必纠结，想开便是晴天。苏轼看开了，你呢？
得不到的，就释然
⼈⽣到处知何似，应似飞鸿踏雪泥。
泥上偶然留指⽖，鸿飞那复计东西。
⽼僧已死成新塔，坏壁⽆由见旧题。
往⽇崎岖还记否，路长⼈困蹇驴嘶。
——《和⼦由渑池怀旧》
⼈的⼀⽣，辗转各处，像什么呢？正像到处飞的鸟类。到处飞是鸟的命运，各处奔波是⼈的命运，我们在哪⾥留下痕迹，停留何处，都是偶然，也是必然。
⽆常，是⼈⽣本来的称谓。曾经亲密⽆间的两⼈，因为命运各奔东西，这⽆可厚⾮，都是偶然的事，所以不⽤放在⼼上。
⼈⽣充满了偶然，⽽我们则需要⽤⼀种必然的⼼态去⾯对这些偶然。
躲不过的，就⾯对
莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐⾏。
⽵杖芒鞋轻胜马，
谁怕？⼀蓑烟⾬任平⽣。
料峭春风吹酒醒，
微冷，⼭头斜照却相迎。
回⾸向来萧瑟处，
归去，也⽆风⾬也⽆晴。
——《定风波·莫听穿林打叶声》
⼈⽣总有风⾬，苏轼却不以为意。在⾯对⼈⽣的风风⾬⾬时，选择我⾏我素，有⼀种不畏坎坷的超然情怀。因为⼈⽣的风⾬和⾃然界的风⾬没有不同，都是⼀会晴天⼀会⾬天，习惯就好。
风⾬和⾃然界的风⾬没有不同，都是⼀会晴天⼀会⾬天，习惯就好。
⽣活有时候，就像泰⼽尔⼀句诗：天空没留下翅膀的痕迹，但我已飞过。⾃然界的⾬晴既属寻常，社会⼈⽣中的风⾬、荣辱得失⼜何⾜挂齿？
要离开的，就放⼿
⼀别都门三改⽕，天涯踏尽红尘。
依然⼀笑作春温。
⽆波真古井，有节是秋筠。
惆怅孤帆连夜发，送⾏淡⽉微云。
尊前不⽤翠眉颦。
⼈⽣如逆旅，我亦是⾏⼈。
——《临江仙·送钱穆⽗》
这是⼀⾸送别词。作者为挚友钱穆⽗送别所作。前半段“⽆波真古井，有节是秋筠”，是对友⼈⾼风亮节的赞赏，也是苏轼的⾃我写照。
⼈⽣如逆旅，我亦是⾏⼈。既然⼈⼈都是天地间的过客，⼜何必计较眼前聚散和江南江北呢？
⼈⽣中有太多的过客，不管你有多么的不舍，过客始终都是过客，总有⼀天会离开的，我们能做的，就是学会放⼿。
忘不了的，就祝福
丙⾠中秋，欢饮达旦，⼤醉，
作此篇，兼怀⼦由。
明⽉⼏时有？把酒问青天。
不知天上宫阙，今⼣是何年。
我欲乘风归去，⼜恐琼楼⽟宇，
⾼处不胜寒。
起舞弄清影，何似在⼈间？
转朱阁，低绮户，照⽆眠。
不应有恨，何事长向别时圆？
⼈有悲欢离合，⽉有阴晴圆缺，
此事古难全。
但愿⼈长久，千⾥共婵娟。
——《⽔调歌头·明⽉⼏时有》
——《⽔调歌头·明⽉⼏时有》
苏轼从杭州被调任密州，虽然是被降职了，可苏轼并不懊恼，因为这会离苏辙更近，兄弟团圆也就⽅便些。
可不知为什么，两个⼈都在⼭东，这⼀年的中秋节，却没能团聚。望着天上的圆⽉，酒醉的苏轼竟然埋怨⽉亮故意与⼈们过不去。世事岂能尽如⼈意，但求⽆愧于⼼。
⼈这⼀辈⼦，有些事是出乎意料的，有些事是情理之中的，有些事是难以控制的，但⽆论发⽣什么事，都别忘了时刻保持积极的⼼态，得失了⽆忧，来去都随缘。
看不透的，就旁观
横看成岭侧成峰，远近⾼低各不同。
人间至味是清欢演员表不识庐⼭真⾯⽬，只缘⾝在此⼭中。
——《题西林壁》
公元1084年，苏轼终于结束了他的黄州团练副使⽣活，奉调汝州。在路过九江时，游览庐⼭，写下若⼲⾸诗，⽽这⼀⾸，是最后的总结。
有时候，我们所得⾮所见，所见⾮所感，所感⾮事实。
我们看到的是⾮对错其实并⾮真正的是⾮对错，因为我们的眼界会被事物本⾝所遮挡，同时，⼜会受⾃⼰的好恶所左右。
很多时候我们⾝在局中，会被众多繁杂的事务蒙蔽双眼，⾛不出来，但⾃⼰作为旁观者时，就能看出利弊来了。所谓，当局者迷。
到不了的，就⼼安
常羡⼈间琢⽟郎，天应乞与点酥娘。
尽道清歌传皓齿，
风起，雪飞炎海变清凉。
万⾥归来颜愈少，
微笑，笑时犹带岭梅⾹。
试问岭南应不好，
却道：此⼼安处是吾乡。
——《定风波·南海归赠王定国侍⼈寓娘》
每个⼈都渴望⾝⼼的安顿。我们希望⽣活不再漂泊⽆定，内⼼不再恐惧、担忧，⼀切不再让我们如此疲惫不堪，但⽣活总是有各种各样的变故。
真正的安顿，是内⼼的安顿。⼼若没有了归宿，到哪⾥都是流浪。
内⼼，波澜不起，那么⾃然可以随遇⽽安，处处皆是故乡了。
最有滋味的，是清欢
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