吴晔
【摘 要】苹果产业是甘肃天水的支柱产业.在供给侧改革新阶段,本文运用SWOT方法分析天水苹果产业优势、劣势及发展所面临的机遇、威胁,总结出天水苹果产业优势明显,面临的机遇远远大于威胁,充分发挥本产业优势,紧抓机遇,推进产业转型升级,实现天水苹果产业可持续健康发展.
【期刊名称】《中国果菜》
【年(卷),期】2017(037)011
【总页数】3页(P57-59)
【关键词】SWOT分析;苹果产业;发展对策;天水
【作 者】吴晔
【作者单位】甘肃省天水市果树研究所,甘肃天水741002
【正文语种】中 文
支柱性产业【中图分类】S326.13
苹果产业是甘肃省在全国具有明显竞争优势的特产业之一。近年来随着省、市、县各级政府政策导向、资金投入等方面的大力扶持，苹果产业规模逐年扩大，产量、质量和效益大幅提高，栽植面积已位居全国第二位[1]。甘肃省天水市，苹果的栽培历史悠久，农民人均果品收入占到了当地家庭经营性收入的50%以上；尤其最近十年，苹果产业的产业化程度不断提高，已经成为天水的支柱性产业之一，是当地农民增收致富的主要来源。随着市场竞争压力的增大，产业内利润持续增长乏力，亟需对天水苹果产业的优、劣势及目前面临的机遇和挑战做出科学分析，以便在天水苹果产业转型升级的关键时期取长补短，抢抓机遇，把产业做大做强。
SWOT分析法，是对研究对象内部存在的优势因素（Strengths）、劣势因素（Weaknesses）、机会因素（Opportunities）和威胁因素（Threats），运用系统分析的方法剖析、研究各因素，从而寻求相应的结论。通过SWOT分析法，主体很容易将自身的内外部条件进行综合概括，进而充分发挥、利用有利条件，控制、化解不利因素，达到最
佳的发展状态和目标[2]。
正确认识甘肃省天水市苹果自身的优劣势，在机遇与挑战同在、困难与动力并存的情况下，研究天水苹果质量安全生产对策是十分必要的。本文运用SWOT分析法，对天水苹果产业的优势和发展机会进行分析，使苹果产业的发展战略变得清晰。
天水位于甘肃省东南部，横跨黄河和长江两大水系，南北气候条件兼而有之，属暖温带半湿润半干旱气候。北部的陇中黄土高原山地，南部的南秦岭山地，东北部的陇山山地，构成了独特的小气候环境，年平均气温8.5～10.8℃，年极端最低温＜-17.4℃，1月平均气温-2.4℃，6～8 月平均气温 18.4～23℃，年降水量 500～600mm，海拔高度1000～1600m，符合国家农业部优势苹果区域布局规划和生态指标要求，是中外专家公认的世界苹果最佳优生区。按照农业部《苹果优势区域发展规划》中苹果生态适宜指标衡量，天水的年均温、年降雨量、1月中旬均温、年极端最低温、夏季均温、＜35℃天数、夏季平均最低气温7项生态指标均达到最适宜区标准。天水独特的自然条件、生态环境奠定了天水苹果产业的基础，尤其“新红星”等元帅系苹果在全国拥有得天独厚的区位优势。
苹果在天水种植历史悠久，在不断引进栽植的品种中尤以元帅系苹果、形、味俱佳而冠
压芳，质量胜过原产地。在天水栽植的“俄矮2号”“首红”“新红星”“瓦里短枝”四个苹果品种荣获“中国优质苹果金奖”，天水培育的芽变品种“天汪一号”荣获“中国苹果新优品种奖”。经过多年辛勤培育、保存的优良品种，必将是苹果产业可持续发展的优势品质资源。
天水是中外专家公认的世界苹果最佳优生区，早在1987年中国农科院果树研究所“新红星”开发组发表的《对我国新红星苹果栽植区划和初步意见》一文中，对全国各地进行比较，把天水列为发展“新红星”苹果最适宜的栽植区。“花牛苹果”系指产于甘肃天水市大部分地区的元帅系优良品种苹果，为“中国国家地理标志产品”（国家质量技术监督局2007年颁发）。“花牛”商标被认定为甘肃省著名商标，进入了甘肃省产品质量检验合格防伪系统，获准使用甘肃省产品质量监督检验中心专用“产地质量合格”防伪标志。2007年10月，“花牛苹果”被“中国果品流通协会”评为“中国苹果著名品牌”，国家质量监督检验检疫总局2007年第168号文批准对“花牛苹果”实施地理标志产品保护的公告，自2007年11月21日起对“花牛苹果”实施地理标志产品保护。自20世纪60年代天水“花牛”创出品牌后，近40年来，还没有哪一个苹果品牌能够替代“花牛”，2004年“首届中国（深圳）国际水果及技术展览会”上还获得“水果状元”及“最受深港地区消费者喜爱的系列水果品牌”；其子品牌目前有“潘苹果”“党代表苹果”“果小妹”“我与乔布斯苹果”等。花牛苹果成为中国唯一可与美国蛇果相抗衡的著名品
牌，为中国苹果占领国际市场做出了突出贡献。“花牛”品牌的创建成效，树立了天水苹果产业发展的国际级品牌优势。
从改革开放以来，种植苹果一直是天水农村致富的主要经济产业，过去的种植模式形成的许多果园树龄偏大，树冠密闭，病虫害加重，果品质量下降；新建果园苗木良莠不齐，尤其遇到自然灾害容易出现树势早衰，果园的发展后劲不足；加之新果园建设前期投入大，进入盛果期年限较长，影响了果园更新的速度，导致市场竞争力下降[3]。
“家庭”是目前天水苹果产业的主导单位，家庭生产经营规模小、投资少、缺乏组织性，龙头企业与已建成的合作经济组织绝大多数覆盖范围小、服务领域窄、带动能力不强，和农户还不能有效联结；产业链中产后增值环节薄弱，产业内增值潜力有待开发。
3.1.1 政府扶持力度加大
中央连年发布中央一号文件，强调“三农”在国家现代化建设中的重要地位，省、市、县各级政府不断强化苹果产业政策扶持力度，重视品牌维护推介以及先进栽培技术的引进推广，推动天水苹果产业供给侧改革进程。
3.1.2 先进种植模式的推广应用
引进世界苹果先进生产技术和集约高效栽培模式，推动我国苹果栽培技术与世界接轨，为天水苹果产业发展注入新鲜血液。坚持科学发展观，依靠科技，减施化肥农药，省力化生产，节约劳动力降低劳动强度，提高苹果产量、品质，实现产业提质增效的有效途径。
3.1.3 市场需求前景看好
随着人们生活水平的提高，人们对苹果营养价值的了解更加深刻，苹果的消费量逐年增加；加之我国对外贸易的扩大以及非洲、东南亚许多国家气候条件不适合苹果生产，这些都为苹果销售拓展了广阔的国内外市场[4]。
3.2.1 市场竞争压力加大
近年来，全国苹果优势产区都高度重视产业发展，规模化生产增加果品总产量占据更多市场份额，新品种和深加工产品的开发形成相当强的市场竞争力；加之现代物流和我国对外贸易往来的加强，水果市场种类愈加丰富，南方热带、亚热带、进口水果直接冲击苹果市场，而国际贸易对果品质量要求越来越高，产品出口难度增大，天水苹果产业将面临更大
的压力。
3.2.2 生产成本上涨
苹果生产是劳动密集型产业，劳动力价格上涨导致生产成本上升。据统计，自2000～2014年农业就业人员工资涨幅达435.5%，农业工具及其他生产资料价格均在上升。再加上果农为了提高果园单产盲目加大化肥用量，这些都提高了生产成本。随着社会经济发展，苹果生产成本还会进一步上升。
面对全国苹果产业快速发展形势，通过SWOT分析可以得出，天水苹果产业发展具有得天独厚的自然区位和国际品牌等优势，但存在果园老化，产业化程度低等劣势。天水苹果产业优势明显，机遇大于挑战。下一步要发挥产品优势，克服劣势，利用机会，化解威胁，具体发展对策主要有以下几个方面。
树立科学发展战略，正确定位，维护和拓宽品牌意识，产业实施标准化生产，规范化管理，推进绿发展，注重果品的质量安全，开拓和争取国际国内两个市场，增强全产业链的发展动能，提高天水苹果市场竞争力。
重视科技发展，强化科技兴果，采用先进种植模式，加强技术培训，提高从业人员素质及各个环节的技术创新能力。此外，还要注意建立现代栽培技术支撑体系，提高标准化生产管理水平，提升果品质量，真正体现科技对产业的引领和支撑能力。
多年的实践证明，大力推进农业产业化经营，提高产业化经营水平，是解决“三农”问题的一个重要措施。选择适宜天水市的苹果产业化经营模式，逐步完善利益联结机制，完善产业结构和规划布局，建立现代苹果产业体系，延长产业链全动能力，提高采后商品化处理程度，激发产业内增效潜力，推动天水苹果产业的转型升级。
政府全方位布局，打造主体功能区，进一步理顺苹果管理渠道，加快市场建设，完善市场体系，加大品牌招商，资金吸引；提高社会化服务水平，强化苹果采后贮藏、冷链贮运和商品化处理的驱动机制，形成产业间良性互动，优化苹果产业化经营环境，全面提升天水苹果产业化发展水平，促进天水苹果产业可持续发展。
【相关文献】
[1]刘伟玲.陕西苹果产业SWOT分析及发展策略 [J].安徽农业科学,2012,40(9)∶5666-5668.
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