⼤家⼀定对枸杞⼦很熟悉吧!那么你知道它的功效和⾷⽤⽅法吗?下⾯是店铺⼩编为⼤家整理的“枸杞的功效与作⽤及⾷⽤⽅法”，内容仅供参考，欢迎参阅。想要了解更多关于药材功效的内容，请关注店铺实⽤资料栏⽬。
枸杞的功效枸杞的⾷⽤⽅法
基本介绍：
枸杞⼦是⼀味常⽤的补肝益肾中药，其⾊鲜红，其味⾹甜。现代医学研究证实其含有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋⽩、胡萝⼘素、维⽣素A、维⽣素C、维⽣素B1、维⽣素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，对造⾎功能有促进作⽤，还能抗衰⽼、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降⾎糖等作⽤。
⽣长环境：
枸杞为多年⽣落叶灌⽊，栽培整枝后可成为⼩乔⽊。枸杞喜冷凉⽓候，耐寒⼒很强。当⽓温稳定通过7℃左右时，种⼦即可萌发，幼苗可抵抗-3℃低温。春季⽓温在6℃以上时，春芽开始萌动。枸杞在-25℃越冬⽆冻害。枸杞根系发达，抗旱能⼒强，在⼲旱荒漠地仍能⽣长。⽣产上为获⾼产，仍需保证⽔分供给，特别是花果期必须有充⾜的⽔分。长期积⽔的低洼地对枸杞⽣长不利，甚⾄引起烂根或死亡。光照
充⾜，枸杞枝条⽣长健壮，花果多，果粒⼤，产量⾼，品质好。枸杞多⽣长在碱性⼟和砂质壤⼟，最适合在⼟层深厚，肥沃的壤⼟上栽培。
枸杞中的成分⽐较复杂，主要包括蛋⽩质、氨基酸、微量元素、糖类、脂肪、脂肪酸、甾醇类、维⽣素、⾊素类、⽣物碱类。
化学成分：
⼀、蛋⽩质和氨基酸
蛋⽩质和氨基酸都是枸杞中的重要含氮物质，每百克枸杞果中含粗蛋⽩4.49克。枸杞⼦中含有多种氨基酸，因其种类、产地、⽣长环境不同，氨基酸的种类、含量也有所差异。研究表明，宁夏枸杞、北⽅枸杞、津枸杞中，18种氨基酸含量均较⾼，这18种氨基酸中有8种是⼈体必需的氨基酸。
⼆、微量元素
宁夏枸杞中含有锰、锌、铁、铜、钴、铬、镉、镍、钠、钙、镁、钾、锶、铅硒等微量元素。研究表明，宁夏枸杞在不同⽣长期果实中所含的微量元素含量不同，其中⾊变果和成熟果铁含量较⾼，幼果含铜、锌、锰⾼。
三、糖类
枸杞中不含淀粉，含有丰富的糖类，其总含量为39.50%。其中果糖、葡萄糖、⽊糖三种单糖含量分别为7.49%、5.73%、
0.43%，蔗糖含量为5.60%。枸杞多糖、果胶、半纤维素含量分别为0.43%、2.09%、3.22%、8.15%。
四、脂肪和脂肪酸
枸杞鲜果中粗脂肪的含量⼀般为1-2%，枸杞⼲果中含量为8-12%，枸杞果实中含有亚油酸、亚⿇酸、及蜂花酸。
五、维⽣素类
宁夏枸杞鲜果中胡萝⼘素含量为19.61mg/100g，⼏乎是所有⾷品中含量最⾼的。胡萝⼘素在⼈体肝脏酶作⽤下可转变成维⽣素A，故维⽣素A的活性较⾼，枸杞⼦名⽬作⽤与此有关。此外枸杞中的维⽣素B、烟酸、维⽣素C含量分别为
0.153/100g、1.39mg/100g、3.66mg/100g和21.40mg/100g。
六、⾊素类
枸杞⾊素是存在于枸杞浆果中各⾊呈⾊物质的总称，主要由胡萝⼘素及其它有⾊物质组成，主要包括B-胡萝⼘素、B-隐黄质、⽟⽶黄质、B-隐黄质棕榈酸酯、⽟⽶黄质双棕酸脂。
七、⽣物碱类
枸杞的果实、根⽪、叶中均含有甜菜碱。甜菜碱是⼀种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，极易溶于⽔，味甜。有抗肿瘤、降⾎压、抗消化性溃疡及胃肠功能障碍，也可肝脏疾病。
枸杞⼦的功效：
⼀、枸杞⼦能壮阳
枸杞中的维⽣素C含量⽐橙⼦⾼，β-胡萝⼘素含量⽐胡萝⼘⾼，铁含量⽐⽜排还⾼。更吸引⼈的⼀点是，枸杞所起到的壮阳功能令⼈喜出望外。
⼆、枸杞⼦有防治疾病的功效
枸杞⼦亦为扶正固本，⽣精补髓、滋阴补肾、益⽓安神、强⾝健体、延缓衰⽼之良药，对慢性肝炎、中⼼性视⽹膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对抗肿瘤、保肝、降压、以及⽼年⼈器官衰退的⽼化疾病都有很强的改善作⽤。作为滋补强壮剂肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提⾼⼈体中⾎浆睾
酮素含量，达到强⾝之功效。现代医学研究表明，枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作⽤，可⽤于防⽌癌细胞的扩散和增强⼈体的免疫功能。
三、能降⾎压、降⾎糖、⾎脂
枸杞的叶、花、根也是上等的美⾷补品。现代医学研究表明，它含有胡萝⼘素、甜菜碱、维⽣素A、维⽣素B1.维⽣素B2.维⽣素C和钙、磷、铁等，具有增加⽩细胞活性、促进肝细胞新⽣的药理作⽤，还可降⾎压、降⾎糖、⾎脂。
知道了枸杞⼦的功效有这么多，那么枸杞⼦如何⾷⽤效果最佳呢?枸杞作为药⾷两⽤的进补佳品，有多种⾷⽤⽅法。枸杞全⾝都是宝，枸杞⼦能补虚⽣精，⽤来⼊药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮⽤，便可强⾝健体。枸杞⼀年四季皆可服⽤，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、⾦银花、胖⼤海和冰糖⼀起泡，⽤眼过度的电脑族尤其适合。
冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖⽺⾁也是很适合冬天⾷⽤的。家常炒菜加⼊枸杞后⼝感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是⼀道⾊⾹味俱佳的素菜。枸杞⽟⽶羹鲜⾹可⼝，⾊泽美观。对于⼥性⽽⾔，常吃枸杞还可以起到美⽩养颜的功效。
任何滋补品都不要过量⾷⽤，枸杞也不例外。⼀般来说，健康的成年⼈每天吃20克左右的枸杞⽐较合适；如果想起到的效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是⾮常安全的⾷物，⾥⾯不含任何毒素，可以长期⾷⽤。
枸杞虽然具有很好的滋补和功效，但也不是所有的⼈都适合服⽤的。由于它温热⾝体的效果相当强，正在感冒发烧、⾝体有炎症、腹泻的⼈最好不要吃。
1.枸杞⼦含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝⼘素、维⽣素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作⽤。枸杞⼦可对抗⾃由基过氧化，减轻⾃由基过氧化损伤，从⽽有助于延缓衰⽼，延长寿命。
2、枸杞的性味⽢平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明⽬和养⾎、增强⼈们的免疫⼒。对于现代⼈来说，枸杞最实⽤的功效就是抗疲劳和降低⾎压。此外，枸杞能够保肝、降⾎糖、软化⾎管、降低⾎液中的胆固醇、⽢油三酯⽔平，对脂肪肝和糖尿病患者具有⼀定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能慢性肾衰竭。
3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作⽤，可降低⾎清⾕丙转氨酶，促进肝损伤的修复。王德⼭进⾏枸杞抗实验性⾼⾎脂肝脂量效关系及毒性研究，实验结果表明，枸杞⼦能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新⽣。
4、常吃枸杞可以美容，这点很多⼈都不知道。这是因为，枸杞可以提⾼⽪肤吸收氧分的能⼒，另外，还能起到美⽩作⽤。
5、中国医学科学院研究证实，枸杞能提⾼⼈体免疫⼒，在抗肿瘤中能减轻环磷酰胺的毒副作⽤，促进造⾎功能恢复，升⾼周围⾎的⽩细胞数，对机体产⽣保护作⽤。
枸杞的⾷⽤⽅法：
⼀、直接嚼服把洗净的枸杞放在蒸锅⾥蒸数分钟或⽤微波炉烘烤数秒(时间不要长，以免烤焦)，每⽇早晚直接嚼服
⼆、煮粥或蒸⽶饭在煮粥或蒸⽶饭是，待⽔开后，将洗净的枸杞放⼊，煮熟后即可⾷⽤，⾊、⾹、味、⾮常独特。
三、泡⽔将洗净的枸杞放⼊杯中，沸⽔浸泡2-5分钟后即可喝⽔吃果。
四、泡酒枸杞可浸泡于黄酒或⽩酒内，七天后即可服⽤。
枸杞的功能 五、煲汤、炖⾁煲汤、炖⾁时加如适量枸杞，既增加了⾊、⾹、味，有起到了⾷补的作⽤。
古典药录：
治肾虚⽬暗，枸杞⼦与熟地、⽩茯苓、⽩术等同⽤。(本法出⾃《本草经解》)
治肾虚腰痛，枸杞⼦与杜仲、萆薜同⽤。(本法源于《得宜本草》)
治肝虚⽬暗，枸杞⼦配青盐、川椒同⽤。(本法源于《得宜本草》)
交通⼼肾，枸杞⼦与元参、⽢草同⽤，名坎离丹。(本⽅源于《重庆堂随笔》)
枸杞的民间传说：
相传在北宋年间，某⽇有位朝廷使者在途中见⼀位年约⼗六七岁的姑娘，⼿执⽵竿正在追打⼀个⽩发苍苍、⼸腰驼背⼋九⼗岁的⽼翁。使者拦住那姑娘责问为何这样对待⽼⼈，那姑娘回答：“这⼈是我的曾孙⼉。”使者惊道：“那你为何要打他呢?”答⽈：“家有良药他不肯服⾷，年纪轻轻就这样⽼态龙钟的，头发也⽩了，⽛齿也掉光了，就因为这个，我才要教训他。”使者好奇地问道：“你今年多少岁了?”姑娘应声说：“我今年已有372岁了!”使者听后更加惊异，忙问有什么⽅法得到⾼寿呢?姑娘说，我没有什么神秘⽅法，只是常年服⽤⼀种叫枸杞⼦的药。使者听罢，急忙记录下来，相传⾄今。
不管是唐朝还是宋代，不管是200多岁还是300多岁，总之，关于枸杞的传说⾜以说明它的神奇功效。
现介绍⼏则以枸杞强⾝健体的⽅⼦，以飨读者：
补肾。枸杞的补虚作⽤重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显著，肾虚腰痛患者可选⽤枸杞⽺肾汤，即枸杞30克，⽺肾1对，加⽔熬炖，饮汤⾷肾。
补⾎。可⽤枸杞⾎藤饮，枸杞20克，鸡⾎藤15克，⽔煎服。
补脑。枸杞50克，⽺脑1具，放⼊容器，加⾷盐、葱、姜、料酒，隔⽔蒸熟，⾷⽤时加味精少许即可。
安神。⾷⽤枸杞龙眼粥对⾎虚失眠效果较好。取枸杞10克，龙眼⾁15克，红枣4个，粳⽶100克，洗净加⽔熬粥⾷⽤。
明⽬。常喝枸杞菊花茶能起到养肝明⽬的功效。取枸杞15克，菊花10克，⽤沸⽔冲泡，当茶饮。
乌发。将枸杞60克，核桃仁12个，⼩⿊⾖100克，加⽔熬煮取浓汁，置于冰箱内，每⽇早晚各服30毫升。
美容。将枸杞500克，⽣地黄150克，共研细末。每次15克，以开⽔冲服，每⽇3次。
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