“枸杞子”功效一览
保健知识 2009-08-06 14:29:21 阅读210 评论0 字号：大中小 订阅
自从得知儿子的眼睛近视后，我马上想起在我们两广一些地区，人们常用枸杞煲猪肝汤，据说可以达到养肝明目，主神益气之功效，是驰名的药膳。枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维他命A、B1、B2、C，钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。于是这道汤菜成了我们家饭桌上的常见菜肴。
枸杞，在植物分类中属茄科，茄族，枸杞亚族，枸杞属。落叶小灌木，有短刺。树身高一米五到两米，生长期35到50年，开茄红或淡红小花，结枣核大小的鲜红果实。明朝李时珍所著《本草纲目》中说：“此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”枸杞适应性很强，特别耐盐碱，是干旱沙荒地上的先锋树种，过去就有“碱地三件宝：枸杞、胡杨、红柳条”的农谚。枸杞的别名很多，有天精、地仙、地骨、地筋、却老枝、仙人枝、甘枸子等。在宁夏民间俗称枸杞为 “茨”，又有“枸杞子”、“红果子”、“明目子”之称，种植枸杞的农民为“茨农”。
枸杞，其果谓“枸杞子”，一种名贵的中药，是宁夏最著名的特产之一，居“五宝”之首。宁夏枸杞子全国闻名，又以中宁所产为最佳。中宁所产的枸杞粒大、肉厚、籽少、含糖量高、营养成份多。宁夏栽培枸杞至少已有五百年历史，明弘治年间即被列为“贡果”，品分“朝玉、贡果、大栋、魁元”四等。鲜果玲珑剔透、红艳欲滴、状如枣核；干果泽红润、皮薄肉厚、籽少味美，久贮不腐。枸杞子营养丰富，药效显著，且服用方便。
相传战国时，在秦国境内黄河南岸，香山北麓（今卫宁）平原上，有一青年农夫，乳名狗子，以农耕为业，娶妻杞氏，杞氏勤而贤惠，夫妻日出而作，日落而息，奉养老母，倒也勉强度日。时秦吞并六国，倾国之男丁，拓疆征战，狗子被召戎边。
将军百战死，壮士十年归，狗子归来时，已是满脸须发。路见家乡正闹饥荒，田园荒芜，路人讨吃，饿殍遍地，众乡邻面带菜，孩子嗷嗷待哺。狗子甚为惶恐，不知老母与妻子现状如何，既到家，见老母发丝如银，神采奕奕，妻子面红润，不像路人饥饿之状，甚为惊讶，谓妻曰“路见乡邻皆饥，唯母与尔饱满，何也？”妻对曰“尔从军后，吾终日劳作，勉为生计，去今之年，蝗灾涝害，颗粒无收，吾采山间红果与母充饥，方免其饿。”其母曰：“吾若非尔媳采红果食之，命已殒矣！”狗子喜泣，对妻更为敬之。邻人闻之，争相采食，谓之枸杞食。
后人发觉狗妻杞氏所采山间红果有滋阴补血养肺建胃之功效，民间医生采之入药，改其名称枸杞子。
枸杞果实是补益治虚良药，历代“本草”对其功效都有过论述。《食疗本草》称枸杞能“坚筋骨……去虚劳，补精气”。明代著名药学家李时珍所著的《本草纲目》集历代本草之大成，至今仍是一部权威性的巨著。在《本草纲目》中，第三十六卷有枸杞篇，分为7节，约5000字。文内诠释汉唐以来在各地流行的12个异名，同时分别论证枸杞叶、枸杞根（地骨皮）和枸杞子的药材性能、主治病症与服用方法，列出了32个传统医药方剂。《本草纲目》记载枸杞其功能为：“枸杞子甘平而润，性滋而补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药”。对枸杞进行了详细的描述，并记载宁夏枸杞味甘美，红润，为枸杞之佳品。
枸杞子从诗经“集于苞杞”时起，便用于医药，迄今已有3000余年的历史。我国传统的医药学按照药物的毒性程度，划分为上品、中品和下品。成书于南朝齐梁时代的《神农本草经》是我国现存的最早医药学著述。在其所列的365种药物中，枸杞属上品。南北朝时代的葛洪、陶弘景，唐代的孙思邈、孟诜，都是医林寿星，他们都喜欢喝枸杞酒。唐代宰相房
玄龄，操劳过度，身心衰惫，后来坚持食用枸杞银耳羹，也收到了保健强身的良好效果。明代邵应节献给嘉靖皇帝的补养名方七宝美髯丹，其中就有枸杞这一宝。清代慈喜太后服食的益寿膏、长春益寿丹，枸杞也是其中的重要药物。晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，眼科疾患；唐代孙思邈用枸杞子配合其他药制成补肝丸，肝经虚寒，目暗不明；唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸，用淡盐水送服，男子阳痿早泄、久不生育，须发早白及小便后余沥不禁。由此可见，历代医家着重于枸杞子的滋补肝肾作用，近年来人们对枸杞子的化学成分和药理作用有了进一步的认识，在临床上扩大了其使用范围。
枸杞全身都是宝，药用价值很高。田纪云曾为宁夏枸杞题词“二十一世纪的保护神”。古医药书《本草汇言》记载：“枸杞能使气可充、血可补、阳可生、阴可长、火可降、风湿可去、有十全之妙用焉。”中药“地骨皮”是其根皮，有凉血泻火、清肺解热之功能，可咳嗽吐血、烦热消渴、劳热盗汗等症；中药 “天精草”是其叶，有补虚益精、清热止渴、祛风明目之功能，可以像茶叶一样泡水喝，长期饮用，效果甚佳；其果——枸杞子更是上乘的滋补药，含有人体必需的各种营养成份，其中蛋白质为20％左右、脂肪为10％左右，糖为40％左右，剩下的30％左右为无机盐和多种维生素，具有滋肾、补肝、明目、润肺等功能，主
枸杞的功能治肝肾阴亏、头晕目眩、腰膝酸痛、视力衰弱、遗精和糖尿病等症。据专家研究，
长期饮用枸杞泡之水，可以降低血压和血糖，对人的肝脏起到保护作用。另外经常适量饮用枸杞子所泡之酒，即大家熟知的“枸杞酒”，可补虚、长肌肉、益颜。
我国利用野生枸杞的历史可以追溯到商周时代。春秋时期的诗歌总集《诗经》，在收入的305篇中，有两篇以相同的两句提到采食枸杞。这就是“小雅”《杖杜》与《北门》中的“涉彼北山，言采其杞”这两句诗距今近3000年。春秋时代在民间流行的这两句诗，对于我国枸杞产业发展历史来说，至少可以说明两个问题：一是我国古代野生枸杞资源十分丰富；二是我国早在公元前800年已经形成了采食枸杞的习俗，我国是最早利用枸杞植物资源的国家。民国时期，中宁销往上海等地的上等枸杞是用特制的木匣包装。在木匣的装潢上有一行字写着：“自聂湾拣选上等贡果”。聂湾俗名聂家湾，在今中宁县新堡乡刘营村的一、二、三对。新堡是宁安新堡的简称，聂家湾就是中宁枸杞早期的种植中心，是中宁枸杞作为贡果的著名原产地。
枸杞作为药材，在我国有悠久的历史，除了《诗经》中的记载外，唐朝诗人刘禹锡有诗曰：“僧房药树依寒井，井有清泉药有灵。枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘
露味，还知一勺可延龄。”，指出了枸杞有延年益寿的作用。宋代苏东坡在《小圃枸杞》一诗中曰：“根茎与花实，收拾无弃物”，指出枸杞的根、茎、花、果都可利用。那时，人们对枸杞子已不是当作一般药材利用，而是把它作为珍贵药材和高级滋补品来对待。明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”四味配伍成丸，有一长者常服之，竟“寿百岁，行走如飞，发白返黑，齿落更生，阳事强健”。上述传闻未必可靠，但枸杞之“滋补疗虚”的功效，经千年临床实
践确已得到充分证明。枸杞能预防动脉硬化及防止老化；还具有温暖身体的作用。惊人的疗效令人赞叹！
枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用；红果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作药材使用，因此，实在称得上是物尽其用。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。枸杞浑身都是宝，除籽外，花、叶、根、皮都可入药。正如人所说：“根茎与花实，收拾无弃物”。
历代养生家、医学家都很看重枸杞的补养功效。早在《神农本草经》中就指出：久服坚筋骨；《名医别录》谓枸杞擅长“补益精气”；《食疗本草》也记载枸杞“能益人，去虚劳”。宁
夏枸杞在滋补肝肾、益精明目方面的功效为历代医家和食疗学家所推崇，也是大多数家庭常用的滋补品。是中华人民共和国卫生部第一批公布的药食两种品种，自古享有盛名，驰名中外！
现代药理及临床研究证明，枸杞子具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积；再加上枸杞内所含有的各种维他命、必需胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。枸杞子还有一个《姑娘打老翁》的故事。在宋朝时代，传说某日有位在朝使者奉命离京赴银川等地办事，在途中见一位娇柔婀娜，满头青丝年约十六、七岁的姑娘手执竹竿，口里嘀咕唠叨着在追打一个白发苍苍、弓腰驼背80—90岁的老头，老头前躲后藏很是可怜，使者见状便下马挡住那姑娘责问：“此老者是你何人，你应尊敬老人，为何如此对待他？”那姑娘回答：“这人是我的曾孙儿。”使者惊道：“那你为何要打他呢？”答曰“家有良药他不肯服食，年纪轻轻就这样老态龙钟的，头发也白了，牙齿也掉光了，
就因为这个……。所以我才要教训他。“使者好奇的问道：”你今年多少岁了？“姑娘应声说：
”我今年已有372岁了！“使者听后更加惊异：忙问：”你是用什么方法得到高寿的呢？“姑娘说：”我没有什么神秘方法，只是常年服用了一种药，这种药有5个名字，春天叫“天精‘，夏天叫”枸杞’，秋天叫 “地骨‘，冬天叫”仙人杖’，还有一个别名叫“西王母杖‘。此药甘平无毒，久服可坚筋骨、轻身不老。据说可以使人与天地齐寿。”使者听罢，急忙记录了下来，并称为神仙服枸杞法。
长期以来，宁夏枸杞子一直以品质纯正、产量丰盈而居全国之冠。据史籍载，宁夏栽培枸杞至少已有五百年历史，明弘治年间即被列为“贡果”。时人曾赋诗赞曰：“六月杞园树树红，宁安药果擅寰中。千钱一斗矜时价，绝胜腴田岁早丰。”“玛瑙天然胭脂，东来紫气益精光”、“秋来深谷陌，霜后暖阳高。已见红波起，今时碧叶凋。”等诗句都是赞誉枸杞子的。我国栽种枸杞的历史十分悠久，两千多年来，枸杞作为一种名贵中药，其神功利效传闻颇广。
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