本科实习报告
题目：关于在贵阳三联乳业有限公司单位的实习总结报告
学生姓名： 杨旭川
所在学院： 管理学院
专业年级： 工商管理类2011级
指导老师: 王茂春 徐丹
2013年 7 月 3 日
贵 贵州大学本科实习报告 第 1 页
1、 实习时间、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
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2、 实习地点、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、2
3、 实习单位、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、2
4、 实习目的、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、3
5、 实习内容、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、3
6、实习总结、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、7
一、实习时间
2013年7月3日
二、实习地点
贵州省贵阳市新添寨乌当奶牛场
3、实习单位
贵阳三联乳业有限公司
简介
一、公司基本情况：???贵阳三联乳业公司是经贵阳市委、市政府批准，于2001年4月由贵
阳市乌当奶牛场、贵阳市花溪奶牛场、贵阳三利乳业有限公司联合组建而成，是目前贵州省规模大、技术力量雄厚、产品质量保障体系完善的乳制品生产企业。公司位于贵阳市乌当奶牛场，占地面积17.5平方公里，注册资金1296万元，总资产3.5亿元。现有员工1280人，其中大学以上科研技术和管理人才200余人。目前公司拥有一个技术开发中心、一个乳品加工厂、一个胚胎移植中心，是贵州省省级企业技术中心。? 公司先后被评为农业产业化国家、省、市三级农业产业化重点龙头企业、全国奶牛养殖示范小区、农业部农产品加工示范企业，并通过了IS09001：2000国际质量体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、良好农业规范（GAP），部分产品通过了绿食品认证。公司旗下的“山花牛奶”是贵州省名牌产品，“山花”商标是贵州省着名商标，其中山花子品牌“花都牧场”富硒牛奶、欧力宝、1953系列等产品的成功上市，结束了贵州不能生产高端牛奶的历史，技术达到国内同行业先进水平。1、奶源基地建设???目前公司已建成21个奶牛养殖基地（小区），分布在乌当区、花溪区、开阳县、息峰县、清镇市、龙里县等地，实现了“草上山、牛下乡、奶进城”的产业结构调整，逐步将奶源转移到城郊，所属奶牛基地为保证向乳品加工厂提供优质的原料奶，按统一规划、统一机械化挤奶、统一交售牛奶、统一技术服务的模式建设，各基地均按牧场良好农业规范（GAP）模式进行管理。现存栏奶牛2万余头，带动了4000多
户饲草种植户，其中种植承包户户均年收入10310元，同比增加3720元；养殖业解决了600多人的就业。同时公司与加拿大爱德现代牛业集团签订《合作建立优质奶源基地协议》联合建设奶源基地，引进美加系列的优质奶牛，优化更新我公司奶牛种结构，学习国际先进牧场管理经验和养殖技术，提高奶源的产量和质量。? 根据产业发展规划，我公司与中天城投集团进行资产置换方式在清镇、开阳等地建设3个3000头奶牛养殖基地，引进美加系列的优质奶牛9000头，目前建设项目基本完成。?2、乳及乳制品加工???公司现有百利包、利乐砖、爱克林、瓶装等乳品加工生产线13条，日处理能力160吨，生产工艺实现UHT杀菌、无菌灌装、CIP自动清洗、全封闭自动包装等。有高、中、低端产品50余个品种，深受消费者的青睐。公司生产的“山花”牌牛奶已遍布贵州各省市县及贵州周边省份部分市场，日销售液态奶近100余吨。公司坚持走产业化的发展道路，采取紧密型的产、供、销一体化利益联结机制，实现了企业增效、农民增收、以工业反哺农业的目标。?3、产品销售情况???公司?“山花牌”系列牛奶产品在贵州全省及周边县、市主要以奶点、专卖店、商超形式销售，全省共计4000余个乳品销售点，日均销售奶制品40余万份，鲜奶销售量占贵阳市市场70%，在省内乳品企业中排名第一。
四、实习目的
1、通过现场参观生产线，了解产品生产的过程
2、通过专业人士的讲解，认识一些生产机械以及了解其管理过程
3、参观工厂的先进设备及其加工，以扩大学生的专业知识面以及对新工艺、新技术的了解
4、通过本次实习是我能够从理论上升到实践高度，更好的实现理论与实践的结合，为我以后的工作和学习奠定初步的认识
五、实习内容
到实习地点，由公司经理带我们参观工厂生产线以及对其作一些简单介绍，由于时间关系，我们仅参观了其中三条生产线以及一些奶制成品。
（1）爱克林生产线。
爱克林包装又称蛋壳包装，引进于瑞典，其研发的灵感正是来源于最原始的包装物—蛋壳。蛋壳作为浑然天成的包装，有着众多现代材料不可比拟
生产线
的优点：阻隔性好，常温下鸡蛋的保鲜期在１个月左右；无异味，蛋黄和蛋清在其保护下
不会串味；轻薄、体积小。而“蛋壳”包制作主料，就是类似蛋壳材料的天然碳酸钙。正因为此，蛋壳包不同于普通鲜奶的塑料包装，没有任何异味；材质轻巧，良好的阻隔性，有效隔绝光、热及微生物的侵蚀。其主要特点就是环保、便捷。
（2）利乐砖生产线。
与塑料瓶、玻璃瓶相比，砖型和枕型的利乐包，容积率相对较大，而这种包装形状更易于装箱、运输和存储。如果从技术角度来看，利乐包是由纸、铝、塑组成的六层复合纸包装，能够有效阻隔空气和光线，让牛奶和饮料的消费更加方便而安全、而且保质期更长，实现了较高的包装效率。
产品特性1、兼用各种规格。
2、全部采用进口电器，全球最先进的网络电脑远程监控系统。
3、采用凸轮转动式进行拉包、对盒子顶、底部封合、折耳一次完成、运转稳定、工艺简单、维修方便。
4、生产过程中全氏便是降低破包率的品牌代表。
5、配备不良品及焊接包自动排除功能。
6、采用UHT超高温瞬间杀菌，常温灌装，确保灌装内容长时间保存。
生产线
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