做法：1.将糖包放入杯中倒入30ml爱尔兰威士忌点火烧杯子；
2.当杯里的酒温热时点燃杯里的酒并将杯子拉高后将酒倒入另一个杯中
3.可重复倒火2-3次，再倒入热咖啡，挤上鲜奶油，撒上七彩米做装饰。
杯具：爱尔兰专用咖啡杯350ml
皇家咖啡：材料：蓝山咖啡一杯.方糖一块.白兰地30ml
做法：将方糖放入皇家咖啡勺中.再加入白兰地30ml，让糖充分吸收白兰地，然后点火并将皇家咖啡勺放在蓝山咖啡杯子上。
杯具：待定。
做法：将炼乳，牛奶，糖油，奶泡，浓缩咖啡依次放入杯中。使牛奶，咖啡，奶泡
呈现分层的效果。
杯具：透明杯款式待定
卡布基诺：材料：浓缩咖啡1杯，牛奶1/3杯，奶泡1/3，巧克力浆，糖油
做法：将做好的咖啡直接加入热牛奶，糖油和奶炮，再用巧克力浆勾勒出花式。
杯具：待定。
玫瑰果露咖啡：材料：咖啡1杯，玫瑰果露15ml，鲜奶油适量，糖油和玫瑰花瓣
做法：将咖啡中加入玫瑰果露，糖油，挤上鲜奶油，以玫瑰花瓣作为装饰，再淋上玫瑰果露即可。
杯具：待定。
摩卡爪哇咖啡：材料：咖啡1杯，巧克力浆，奶油，糖包。
做法：将杯底铺上巧克力加入1/2糖包再倒入咖啡挤上鲜奶油淋上巧克力浆即可。
杯具：待定。
摩洛哥牛奶：材料：牛奶，奶泡，炼乳，咖啡巧克力浆（自制）
做法：将炼乳，牛奶，奶泡，咖啡巧克力浆（自制）依次倒入杯中，使其分层
再用奶泡把最上方铺满，最后用巧克力浆勾画出图案即可。
杯具：透明杯，款式待定
焦糖印章咖啡：材料：焦糖30ML，浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡
做法：在杯底铺满焦糖，再倒入咖啡，牛奶，奶泡然后用焦糖画网格形作为出品装饰。
杯具：待定。
樱花牛奶咖啡：材料：浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡，樱花糖浆
做法：先在浓缩咖啡中加入樱花糖浆，再注入牛奶使其拉花即可。
杯具：待定。
椰子牛奶咖啡：材料：浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡，椰子糖浆
做法：先在浓缩咖啡中加入椰子糖浆，再注入牛奶使其拉花即可。
杯具：待定。
抹茶牛奶咖啡（一）：材料：抹茶粉，咖啡一杯，牛奶
做法：将咖啡注入到抹茶粉中，用茶刷搅拌，再倒入牛奶，撒上抹茶粉即可。
抹茶牛奶咖啡（二）：材料：浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡，（抹茶粉+糖油）
做法：将浓缩咖啡，牛奶，奶泡依次放入再用自制抹茶浆勾画图形。
杯具：待定。
维也纳咖啡：材料：咖啡一杯，鲜奶油，七彩米，糖包
做法：将杯底铺上糖，再倒入咖啡挤上鲜奶油，撒七彩米做装饰。
杯具：待定。
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卡布其诺 Cappuccino Cafe
芳香略带苦涩的咖啡
【作法】
1. 准备打泡的热牛奶。
2. 将深烘培的咖啡注入事先温热的小杯子 ( demitasse cup )，加上 2 小匙的砂糖。
3. 将1大匙鲜奶油浮在其上，再洒些柠檬薄片或柳橙薄片，然后以肉桂枝代替汤匙来享用。
☆Ps
可以在牛奶泡沫上淋上肉桂粉、可可粉、柠檬皮丝或柳橙皮丝,但不要放两种或两种以上
的材料,以免味道过于复杂。
★Point
不同于于一般的奶茶，以高压机器将牛奶打成质地浓密的奶泡，村托出茶的芳香味道香醇顺口，为奶茶中的极品。这种咖啡是由颜与意大利修道憎所戴的头金类似而取名。添加肉桂、柠檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下复杂的风味。
２．皇家咖啡 Royal Cafe
高贵的王族咖啡
【作法】
材料：综合热咖啡（或蓝山咖啡）1杯,方糖适量,白兰地1/3 盎司
☆Ps
进口牛奶品牌 咖啡7-8分满，在杯口横置一支专用的皇家咖啡钩匙,上放方糖，并淋上白兰地1/3盎司,点火即可。上桌时在方糖上淋下白兰地，再点上一朵火苗，华丽幽雅，酒香四溢，确有皇家风范。
★Point
具有高贵而浪漫的情调，白兰地醇醇的酒香四溢，十分迷人。据说这是一代英雄、法国皇帝拿破仑最喜欢的咖啡，故以“ROYAL“为名
３．摩卡奇诺咖啡 Mochaccino Cafe
苦涩又甜美的独特咖啡
【作法】
在杯子里放入巧克力糖汁 20 cc，注入浓深烘培的咖啡，仔细搅拌。再将一大匙鲜奶油浮在其上，然后，削些巧克力装饰在上面，最后加上肉桂枝。
☆Ps
细长的杯子略带纽约式的风味，请慢慢品尝。
★Point
正如其名是由摩卡咖啡与卡布奇诺咖啡调合而成，贪婪风味的咖啡。
爱尔兰咖啡 Irish Cafe
加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈，较适合男性饮用。成本较一般咖啡高，但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界。
味道：香浓醇烈，是喝咖啡的另一境界。
材料：爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）1/2~1OZ、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量。
程序：专用杯中先加1/2~1OZ爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层鲜奶油。
４．拿铁咖啡 Latte Cafe
入口滑润而顺畅，是许多女生的最爱
【作法】
材料：咖啡粉、水、热牛奶、牛奶泡沫适量
咖啡:牛奶:奶泡＝1:2:1
☆Ps
鲜奶与鲜奶泡的比例控制在2:1倒的时候可用铁汤匙作为辅助工具。
★Point
意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气与甘味，散
发浓郁迷人的鲜奶香。
５．瑞士巧克力咖啡 Chocolate Cafe
补充能量的好咖啡
【作法】
材料：咖啡粉、水、含糖巧克力粉或巧克力糖浆
1. 将巧克力粉或糖浆放入咖啡杯内。
2. 将刚煮好的咖啡冲入杯内约八、九分满,搅匀即成。
☆Ps
将巧克力加在咖啡里可以调和苦味,补充热量
★Point
意大利浓缩咖啡加入巧克力、泡沫鲜奶、糖浆、可可粉，浓郁的咖啡及巧克力香气扑鼻，而且甜味与咖啡中和，顺口而不腻，是适合大众的口味。
６．土耳其咖啡 Turkish Cafe
充满异国情趣的咖啡
【作法】
1、将12g深烘焙的咖啡豆放入乳钵，研磨成粉状与适量的肉桂或豆蔻等香料放在一起细磨。
2、将上列细粉放入锅内，再加水煮沸约二十秒，约３次反复煮沸。
3、待咖啡渣沉淀在杯状的锅底，再轻轻地将上层澄清的咖啡液倒出。其喝法可加柠檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等来喝咖啡，味道相当的特殊。
☆Ps
要注意若不轻轻地倒出，连咖啡渣都会一起掉出来。
★Point
源自土耳其的旧式的传统咖啡。据说在土耳其有一种咖啡算命的习惯，是在喝完咖啡后，将沉淀于杯底的咖啡渣盖在盘子上，根据其上形成的样子来占卜当天的运势。
７．卡布奇诺冰咖啡 Iced cappuccino Cafe
肉桂浮美
【作法】
在杯子里放入以咖啡的冰块，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒尽冷的咖啡。如此，牛乳与咖啡分成二层，牛乳的泡沫浮在最上层。再撒点肉桂粉。
★Point
日本人常啜饮热卡布奇诺，然而冰的却鲜为人知。在欧洲冰的卡布奇诺是不加冰块，而是经过冷藏后饮用。
维也纳冰咖啡 Wiener’eis Cafe
够份量就是魅力
【作法】
冷冻过的杯子里注入冰咖啡，加冰淇淋。其上加鲜奶油与捣碎的饼干。
★Point
本咖啡也可做为甜点来享受。作为香草冰咖啡的代替品以咖啡或巧克力味道来使用也不错。
８．摩卡冰伯爵 Iced mocha Cafe
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