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  乍
一听“
”还比较一头雾水，但你一定听过日本汞中毒事件、镉大米、膳食铝
摄入过量、儿童血铅中毒事件……这些都属于重金属侵入生活、健康、安全领域
的范围
。任何事物都是“过犹不及”，越来
越多的
方面可
以接触
到重金属，比如护肤品、食物、城市污染等等，一旦过量，便开始危害
到生命
健康，
这不得
不引起我们高度的重视。爱惜生
命，
远
离
重金属
文/清
风  专
家指导
/江苏
省人民
医
院临床
营养
科主任 李P b
A
s C d
首先，日常把密度大于4.5g/cm³的金属称为重金属，如金、银、铜、铅、锌、镍、钴、铬、汞、镉等大约45种。
其实，在合理的适用范围内，重金属是参与人体生命活动的元素，比如铬、锰、锌、铜、铁等微量元素参与着部分代谢，带动身体循环，有效地维护身体机能。
但是，重金属在生活的可接触范围内已经肆无忌惮蔓延开，远至工业污染、废气排放，近至我们的护肤品、生活用品、食品，还保不准哪些无良商贩会在某些食品中人为添加不该加的或者添加过量……所有的可能性都在挑战着人的抵抗力，危害健康，威胁生命安全，对此，我们有必要做出自我保护的反应。
2000万我国受重金属污染的耕地面积
已达2000万公顷
1/6
占全国总耕地面积的1/6
数万亿据估算，如果对这些耕地进行修复，
需求资金将要数万亿元1200万
全国每年因重金属污染的粮食
高达1200万吨
200亿
造成的直接经济损失超过200亿元
17吨和150吨我国每年有17吨汞
以及大约150空气污染的危害
吨镉（甚至更多）排入海洋
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我国六成北
方居民铝摄入超标
面粉及面制品是我国膳食铝的主要来源。北方地区居民由于面食消费量大，有60%居民的铝摄入过量。此外，7岁—14岁儿童通过膨化食品摄入的铝相对较高，并且年龄越低，所摄入的铝含量越高，膨化食品是该类人铝摄入的主要来源之一。可见，我国需要采取措施降低居民膳食铝摄入量，以降低铝摄入过量可能带来的健康风险。
“鱼米之乡”的米有毒
湖南是目前全国土壤酸化面积最大的一个省，全省耕地中有2／3存在不同程度的酸化现象。土壤酸化
带来的直接影响，是增加重金属在土壤中的活性使其更容易被作物吸收，从一定程度上加剧了重金属污染的危害。最直接的后果，是“鱼米之乡”不时爆出“镉大米”丑闻。
重金属污染增加孤独症
美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员分析了一项24年前开始的调查数据，发现生活在空气中柴油颗粒或汞水平最高地区的女性，其孩子罹患孤独症的风险是生活在污染最低地区的女性的两倍。如果这些孕妇接触的是铅、锰、二氯甲烷及复合金属，她们孩子罹患孤独症的风险要高出50%左右。
汞造成的认知损伤
在特定的靠渔业自给自足人口中，每千人中有1.5至17名儿童显示了因食用含汞鱼类造成的认知损伤（轻度精神发育迟滞）。这些包括巴西、加拿大、中国、哥伦比亚和格陵兰的人口。
与1994～1995年采样相比，2013年土壤重金属污染分布面积显著扩大并向东部人口密集区扩散，局部地区土壤污染严重，比如：
长江中下游某些区域普遍存在镉、汞、铅、砷等异常。
城市及其周边普遍存在汞铅异常，部分城市明显存在放射性异常。
湖泊有害元素富集，土壤酸化严重。研究证实，镉、汞等重金属元素与人类污染存在密切关系。重金属元素在土壤表层明显富集，并与人口密集区、工矿业区存在密切相关性。
丑闻
后果
现状
中国绘土壤重金属人类污染图
我国国土资源部、地质调查局将1米以下未受人类污染的土壤深层样本与地表25厘米以浅的土壤表层样本，作为研究样本，建立涵盖81个化学指标（含78种元素）的地球化学基准网，用表层含量减去深层含量，得出重金属元素“人类污染图”。
污染向东部扩散
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现代都市女性，护肤品、化妆品不离手、脸，基础
护肤之后，是一层又一层的乳、液、霜、膏等。
  我们需要——
“美白产品提亮肤。”
“眉笔、眼线笔让自己双眸更有神。”“各种彩打造不同风格的双唇。”
  我们获得了——
多数美白类的护肤品（以劣质品尤甚）含有汞、砷、
铅，长期使用不仅导致肌肤重金属超标，还会造成皮肤伤害，加速皮肤老化。
眉笔、眼线笔、口红等化妆品中一般会含有铅，劣
质唇膏往往还需要靠铋来增加亮泽。
食物是我们吸入重金属最重要的途径，一天3-5餐
的饮食活动以及不间断的喝水，都会无形中摄入很多重
金属。
通过食物——如果在存在重金属的土壤中种植食
物，这种食物就会含有重金属，一般来说含量不大，对人体构不成危害，但是不排除某些地域重金属含量过多。工业污染中某些高污染企业排放的污水、废气、废渣等
一旦进入饮用水或是土壤中，就可能造成重金属污染。
通过餐具——陶瓷餐具中含有重金属铅，如果制
作工艺不先进可能导致陶瓷中的铅处于“游离”状态，长期使用这样的餐具可能摄入过量的重金属。
我们在呼吸空气，维持我们的生命健康的时候，也
在额外地吸收了很多的废气、杂质和重金属。
汽车尾气——环境中的铅会随着交通的扰动以颗
粒状态飘散到空气中，随着呼吸，导致铅元素的吸收不断增加，干扰血红素的合成、侵袭红细胞，引起贫血，并干扰和损伤脑细胞。
工业废气——大量工厂生产中排放的锑、铅、锌、
铅、汞等重金属会随着空气运动飘散在空中，人们在户外活动时候难免会吸入，尤其是日渐严重的雾
霾，更是加重了我们吸入重金属的几率。
工作污染——办公室中打印、复印在所难免，纸
张中的油墨含有铅、铬、镉、汞等重金属，会通过呼吸、
接触直接进入身体。
涂出来
吃下去
吸进去
2
13
汞及其化合物属于剧毒物质，可在人体内蓄积。进入人体的汞主要来源于食用受污染的食物，其中又以鱼、贝类食品的汞污染对人体危害最大。汞主要侵犯神经系统，特别对中枢神经系统的危害大。
过量铅
铅及其化合物在自然界分布很广，植物可通过根部吸收土壤中的铅。进入人体内的铅主要来源于植物性食品。进入消化道的铅，由于受到蛋白质、钙、植酸等因素的影响，仅5%～10%的铅被机体吸收，被吸收的铅有90%以上沉积于骨骼中，但在肝、肾、脑组织等有一定的分布并能产生毒性作用，可能导致贫血、神经衰弱、头昏、头痛等症状。各种油漆、涂料、蓄电池、冶炼、化妆品、染发剂、釉彩碗碟等也是铅的“残留地”。 
过量砷
元素砷的毒性极低，而砷的化合物均有剧毒，国际癌症研究机构于1980年将无机砷正式确认为人类致癌物。一般情况下，土壤、水、空气、植物都含有微量的砷，对人体不会构成危害。砷的主要来源有采矿、冶金、化学制药、各种杀虫剂、化肥、农药等，如果摄入量过多，砷就会在人体的肝、肾、肺、肌肉等部位蓄积，可能引起慢性砷中毒，潜伏期可达几年甚至几十年，导致消化系统症状、神经系统症状和皮肤病变等。
过量镉
一般食品中均能检出镉。相对来说海产品、动物性食品(尤其是肾脏)中镉含量较高，如猪肾、扇贝等。世界卫生组织建议，每人每日镉的允许摄入量标准为60微克。进入人体的镉主要损害肾、肝、骨骼和消化系统，还可导致骨质疏松。有研究表明，镉及其化合物对动物和人有一定的致癌、致畸和致突变的作用。
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C d
铅 汞
砷
铅 砷镉镉铅
砷镉