自三鹿事件后，为保下一代的健康，国人大规模转攻香港奶粉和进口奶粉，逼得香港政府下了禁奶令，淘宝海外代购赚翻了天。
自以为安全的情况下，新西兰乳业巨头恒天然公司毒奶源事件，又一次深深地震撼了中国妈妈们的敏感神经。虽然，众多以新西兰为主要奶源的奶粉品牌的厂家，宣称涉及感染批次产品已全部召回，但仍难改变销量骤减的事实。
在国外奶源受影响的前提下，大部分以前选择了新西兰奶源的消费者，都纷纷将目光转向了德国、荷兰、澳大利亚等优质欧洲奶源地，其中荷兰奶源地最受追捧！
另一部分的消费者将视线转向国内乳业。但
因为从新西兰进口的部分原料奶突然中断，国内的奶源供应确实偏紧，“抢奶”现象频现，相关数据显示，8月首周生鲜乳平均价格比上一周上涨0.3%，比去年同期则上涨9.8%。由此可见，生乳企巨头对奶源的争夺越发激烈。
国内最早的奶源基地内蒙古，目前被蒙牛、伊利两家乳业巨头占据。而后起之秀的黑龙江目前已发展成为国内最重要的优质奶源基地和最大的奶粉生产基地。在此后的奶源争夺战中必将成为乳企的必争之地。
乳企“内战”，必导致一部分乳企淘汰。但从整个市场的发展方向来说，由于奶源资源越来越集中，国内部分乳企将形成寡头竞争格局。
美|食|资|讯
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不久前，德国柏林雉鸡大街的负能耗房屋里迎来了一批特殊客人。他们彼此多不认识，却有着共同目的：享用一顿从超市垃圾筐里“抢救”出来的蔬菜大餐。
所有的蔬菜和糕点都是前一天从附近的超市和面包房“淘”来的，它们要么刚过保质期，要么卖相很差，即将被商家丢
进垃圾桶。活动发起人萨拉和桑德拉，决定把这些“剩菜”收集起来重新加工，每个月网上招募民众前来就餐，以呼吁公众减少粮食浪费。
每次她们得根据搜集到的食物来决定做什么菜。参加活动的民众每次要付10—15欧元的捐助，这些费用的一部分被捐给慈善组织。
“剩菜大餐”活动虽不能根本解决粮食浪费问题，但至少能让更多人意识到粮食浪费的严重性，从自身节约做起。
一本果饮、奶昔、甜点、凉茶、果汁的自制全书。
豫菜本书介绍了作者精心研制的81款饮料配方，每一款饮料既有益健康，又兼顾了味美香。书中所有的饮料制作步骤都配有精美的图片，制作步骤简洁易懂，一学即会。让我们一起来品尝一下不含合成香料和白糖的碳酸饮料，真正有益健康的果蔬饮品吧！
《我爱做饮料》
作  者：[韩]姜芝莲 李始耐
出版社：
北京科学技术出版社
好书推荐
国内第一部完全图解版详尽介绍中国茶与茶文化的轻图典。该书采用分步图解的方式，详细介绍每种茶的性状特点、产地、制作工序、挑选储藏、妙用保健、品饮鉴赏等。书中还特别添加了两个特内容：茶疗养生版块，教您根据自己的身体状况，对症喝茶；茶点茶膳版块，教您制作佳肴美味，享受茶品。
《中国茶入门轻图典》
作  者：王佳丽
出版社：武汉出版社
“剩菜”也环保
乳企外援切断  内战开始
美|食|资|讯
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FOOD
美 食
美食推
上海滴水湖皇冠假日酒店，是上海第一家也是唯一的一家纯岛屿豪华酒店。酒店由操刀设计迪拜“帆船”酒店的ATKINS 设计公司设计，其造型宛若一朵桃花盛开在湖面之上。
在这里，可以享受到全球各地的美食。CAFÉ BISTRO 全日餐厅提供以意大利菜、东南亚菜及中式菜肴组成的全新菜单，以及醇香馥郁的各类美酒佳酿。无论是自助或是零点，开放式的厨房都能带来现场烹调的情趣。
全球美食大集锦
口味：美味
推荐指数：★★★★☆
品尝地址： 上海滴水湖皇冠假日酒店
（中国上海浦东新区临港新城南岛1号）
编辑/
颜欣
在京城，各类高端食府星罗密布，却都是千篇一律，并且各种菜系各类风格大同小异，缺乏特。而这个位于京城黄金地段的食府一定具有非同凡响的实力。在高端艺术演出殿堂保利剧院隔壁，就有一间名为“同鼎轩”的中餐厅，既可以满足食客对美味的追求，又具有鲜明的文化特，让人流连忘返。
特别值得品尝的一道菜是豫菜中的精品：招牌牛窝骨。这道菜以中华五大良种牛之首的“南阳黄牛”的前膝盖骨为原料，通过煨、焖、炖、烧等方式烹制而成。具有鲜筋糯、卤香浓郁、营养丰富的特点，具有补血生津、滋阴壮阳、驱寒暖胃、养颜健身之功效。
高端食肆的文化风尚
很好
★★★☆☆
同鼎轩（北京东城区东直门南大街14号保利大厦2
楼）
美|食|资|讯
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美食评
凯洲一品有机鱼头选用的是千岛湖中自然生长的，生长期在5年以上，重12-14斤左右的大花鲢，保证了鱼头的大小和品质。用文火熬制数小时的鱼头汤是道地道的“功夫菜”，故而鱼汤泽乳白、浓香味醇、鲜而不腥，鱼肉滑嫩可口，肥而不腻，连豆腐也是嫩香无比。看似简单，但至真至鲜的味道让人欲罢不能。
美味原生态
菜品：凯洲一品有机鱼头汤口味：很好
推荐指数：★★★★☆
品尝地址： 凯洲大酒店（常州市钟楼区劳动西路202-5号）
平凡的巷子里，平凡的一家店，却拥有不平凡的好生意。
这家平凡的饭店，离连云港苏新汽车站很近，但却不好，在一条很窄的巷子的中间位置，店内的装修十分老旧，不大的一间门店被隔成了无数个小间，有些许迷宫的迹象。生意好到爆，不到饭点就有人前来就餐。随意询问客人此间店的特菜肴，居然回复到“每道菜都值得推荐”。不过最让人喜欢的就是他们的鱼香茄子，其貌不扬却个个入味。
质朴实惠街边店
口味：美味
推荐指数：★★★★☆
品尝地址： 香园饭店（连云港市新浦区南小区健康路80号楼）
海南眼睛螺是文昌独有的一种奇特的海螺，它生长在海边的大岩石上，螺壳不在体外，而是在体侧，细长柔软的肉长在了螺壳的旁边，螺壳则是实心的，绿的螺壳中间是白的圆点，与眼睛非常相似，故名“眼睛螺”，是十分少见的食材。眼睛螺肉质爽而鲜，用辣椒炒后味道更是十分鲜香。夹起一颗放入嘴里，既有韧性又有嚼头的肉质带着淡淡的辣味和诱人的香味，嫩香爽口，完全没有一般螺肉的泥腥味。
海鲜新滋味
菜品：海南眼睛螺口味：很好
推荐指数：★★★★☆
品尝地址： 鸣凰国际大酒店（常州市武进区凤林北路28号
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