全国导游基础知识期末模拟考试
豫菜考试时间:60分钟，满分:100分
基本信息：[矩阵文本题] *
姓名： | ________________________ |
学号： | ________________________ |
班级: | ________________________ |
一、判断题(正确的打√，错误的打X，本题共20小题，每小题0.5分，共10分)
对 |
错(正确答案) |
2.到了原始社会晚期，南方的祖先利用黄土层为壁体修建土穴，并用木架和建造简单的穴居或浅穴居，北方则出现了干栏式木构建筑。 [判断题] *
对 |
错(正确答案) |
3.我国古代崇拜“中”的意识与古代人们对南极星的崇拜有关。 [判断题] *
对 |
错(正确答案) |
4.中国南方民居和较小的殿堂楼阁多采用“井干式”。 [判断题] *
对 |
错(正确答案) |
5.因天为阳，地为阴，南为阳，北为阴，故天坛必在南方，地坛必在北方。 [判断题] *
对(正确答案) |
错 |
6.廊按结构形式可分为:双面空廊、单面空廊等。 [判断题] *
对 |
错(正确答案) |
7.古典园林中的廊不仅有交通的功能，更有观赏的用途。 [判断题] *
对 |
错(正确答案) |
8.在园林中不仅有交通的功能，更有观赏用途的建筑是桥。 [判断题] *
对 |
错(正确答案) |
9.中国目前保存最好的皇家园林是北京故宫。 [判断题] *
对 |
错(正确答案) |
10.避暑山庄之外，半环于山庄的是雄伟的寺庙，俗称“外八庙”。 [判断题] *
对(正确答案) |
错 |
11.历史上的宫廷菜因建都地点的影响而分为南味和北味两大风格。 [判断题] *
对(正确答案) |
错 |
12.官府菜在规格上允许超过宫廷菜。 [判断题] *
对 |
错(正确答案) |
13.我国流传至今的官府菜中孔府菜在烹调中往往是糖、盐各半。 [判断题] *
对 |
错(正确答案) |
14.红楼菜的研制都是根据书中写有具体做法的菜，照法仿制。 [判断题] *
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