人参炖鸡汤是一道做法简单的家常营养食物，健康又美味，是很滋补的汤类。下面一起来看看人参炖鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作人参炖鸡汤的食材
人参炖鸡汤的做法步骤
1.土母鸡宰杀洗净，糯米提前浸泡1-2个小时备用。
2.母鸡剁去头和鸡爪。
3.把泡过的糯米，栗子，蒜放入鸡肚中。
4.然后将鸡腿和鸡身用细绳子捆绑在一起。
5.汤煲中加入开水放入葱姜，红枣和人参。
6.放入土鸡。
7.加入料酒。
8.煮开后撇去浮沫。
9.加盖小火熬制60-80分钟。
10.然后把葱和姜捞出。
11.加入盐，胡椒粉怎么煲鸡汤好喝
12.加入适量的盐。
13.撒上葱花即可关火食用。
什么样的人参最好
野山参的药效是最好的，但是价格昂贵。年份越久越好，人参每年都长一个芦碗，芦碗越多证明年份越久。
生晒参：味甘，微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的功效，
红参：味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效;红参属于温性，适合寒性体质的人用或者普通人在秋冬滋补;
山参、野山参：味甘，微苦，性平，功效和红参相似，但力量最大，产量最小，价格昂贵。
西洋参：味甘，微苦，性凉，功效补气养阴，清火生津，适合体质较热的人用或者普通人用来夏季降火消暑。
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