清炖鸡汤的做法步骤
一、食材准备：
1. 主料：鸡块500克；
2. 辅料：淮山100克、红枣10枚、莲藕100克、姜块适量、盐适量；
3. 调料：清水适量。
二、制作步骤：
1. 准备工作
- 准备鸡块，选择鸡腿肉或者鸡胸肉，去骨切块备用；
- 淮山去皮切块，红枣剪开去核备用；
- 莲藕去皮切片备用；
- 姜块切片备用。
2. 炖制鸡汤
- 将准备好的鸡块放入清水中煮沸，撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出备用。
- 接下来，将淮山块、红枣、莲藕片和姜片一起放入炖锅中。
- 加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便最后出的炖汤浓稠。
- 炖锅盖好，慢火炖煮2小时，确保食材的味道充分融合。
3. 调味
- 炖好的鸡汤取出，将食材捞出，只保留鸡汤。
- 鸡汤倒入锅中，加入适量的盐，根据个人口味调整。
怎么煲鸡汤好喝- 再次放在火上煮沸，最后炖2-3分钟即可。
4. 出锅装盘
- 炖好的清炖鸡汤舀入碗中，撒上葱花或者香菜作为装饰，增加美感。
- 可以适量添加一些黑胡椒粉或者米醋，以增加鲜味和口感。
注意事项：
- 煮鸡汤的时候要控制好火候，以免煲煮过久导致鸡肉太烂；
- 调味时要根据个人口味适量加盐，切勿过咸；
- 在炖制期间可以根据自己喜好添加一些蔬菜或者香料，如胡萝卜、香菜、山药等。
清炖鸡汤是一道简单又营养的家常菜，它不仅可以为身体提供丰富的营养，还具有很好的补肾益气、滋阴润燥的功效。适量喝鸡汤可以补充营养，增强身体免疫力，对改善体质非常有益。家中常备一些食材，随时可以炖制一锅美味的清炖鸡汤，不仅能让家人享受美食，还能增进亲人之间的感情，何乐而不为呢？赶快动手试试吧！
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