当归炖鸡OK(第一天中午)
材料
主料:母鸡1000克,辅料:当归20克,调料:大葱5克,姜5克,盐3克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克
做法
1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.
怎么煲鸡汤好喝百合莲子芡实排骨汤OK(第一天晚上)
百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品,秋季食用更有滋阴养肺的功效,莲子和芡实的矿物质含量非常丰富,食疗功效有养心神,益肾气,健脾胃,此汤还搭配了少许枸杞、玉米、甘草,又补肾又增加了蛋白质的摄入,是一款夏、秋季滋阴、润燥的养生汤。
材料
干莲子50g、芡实50克、百合20g、排骨三根、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、玉米1个、香油1ml。
做法
1、排骨三根、百合洗净掰成小片;
2、排骨用少量淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;
3、砂锅中放入高汤、姜片、玉米、去芯莲子、芡实烧开后转效果煮到莲子软、熟即可;
4、放入排骨大火煮15分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。
人参冬菇炖鸡汤OK(第二天中午)
材料
光鸡一支,鲜人叁三条,冬菇十来个,淮山十来片,姜四片,料酒二大匙,盐与味精少许。
做法
光鸡过水备用,冬菇与淮山泡水洗净,烧热水倒进炖锅里,放进光鸡,人叁,冬菇,淮山,姜片,料酒.隔水大火炖六小时后,加盐与味精调味即可盛碗出菜.
安神补血汤OK(第二天晚上)
材料
猪肝300公克,酸枣仁30公克,玉竹3钱,川芎3钱,红枣7颗,陈皮3钱,生姜片3片,米酒1大匙,盐少许。
做法
(1)红枣洗净泡软并去核,猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡后沖洗去血水。
(2)酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤,以酸枣仁煮的水当高汤。
(3)将其他材料(猪肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小时后,再放入猪肝煮熟。
(4)添加米酒及少许盐调味即可。
党参麦冬五味子龙骨汤OK(第三天中午)
材料
党参、麦冬和五味子是很常见的中药搭配,能增液除渴,养胃生津,再配合龙骨的滋养润燥,非常适合夏秋季炎热或熬夜气短懒言、纳食不香者,或糖尿病渴饮者饮用。3-4人份材料:五味子:8克姜:1片麦冬:15克党参:50克龙骨:200克水:6碗
做法
1、将党参、麦冬和五味子洗净;
2. 龙骨用开水去血洗净,汆水捞出;
3. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半小时,下盐调味即可食用。功效:明目清热,益气生津,健脾开胃,强心利尿。
茶树菇炖排骨汤OK(第三天晚上)
茶树菇有滋阴壮阳、美容强身之功效,还能抗癌、防衰老。是一种高蛋白,低脂肪,集美容保健于一身的纯天然食用菌。
材料
排骨2根,茶树菇适量,淮山适量,党参适量,枸杞子适量,盐适量
做法
1.排骨切大块。
2.茶树菇稍洗一下。
3.所有材料一起入锅加水烧开,文火炖一个多小时加盐调味就行了。
提高免疫力,补气强身,不错哦。
莲藕排骨汤OK(第四天)
材料
秋天气候干燥,如果不注意保养,皮肤会衰老得很快。关爱自己,多喝一点汤汤水水吧:)用料:排骨300克、藕一节、盐少许
做法
排骨凉水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨;
2、藕切块;
3、锅中水沸后,放入排骨、藕块,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味,再煮沸即可。
小提示:
1、这道汤不放盐也好喝,藕的清甜和排骨的香,排骨可以蘸酱汁来吃;
2、长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。
老婆,不要往下看啦,下面的汤不适合现在的季节和我们目前的身体状况喝,但有的汤适合我喝,而不适合你喝,比如:淮山,也就是山药,它是中药来的。但听你经常说起肚子结食,淮山对肠胃积食者忌用。
还有呀,老婆,煲汤常识上说,冬天吃鸡补血暖身,夏秋吃排骨较好,所以,这次你过来只煲一次鸡汤喝,以为,我为你配置了中药——当归:因为当归有调节机体免疫功能,具有抗癌作用,还有护肤美容、补血活血等功效。所以,还是用当归为你配一次鸡汤喝。
注意:煲汤加莲子的话,就不要加牛奶,因为莲子与牛奶同用会拉肚子。
八珍炖乌鸡
称为“八珍汤”这道菜,早在古代周朝的菜谱上已有记载。其后,各朝代创造了各种:“八珍”。“八珍”是使用不同的八种药材烹调出来的珍贵菜肴的总称。这里的八珍把八种贵重药材合在一起,加入鸡、鸽子、鸭、瘦猪肉、猪蹄、猪肚或羊肉、鹿肉等其中的一种或数种,放入水,酒而熬成的,是一种食疗佳品。在家庭中,可根据家庭成员,身体健康状况,在中药店选购药材,配制食用。
根据各地区的气侯水土及季节的不同,八珍的材料也可以不同的变化:今天我选用的八珍材料为:地蚕、枸杞子、红枣、桂圆干、干淮山、玉竹、党参、川芎(因为药材会煲出甜味,所以不需要再添加任何盐或是味精之类)
材料
乌鸡半只(我只用了四分之一只,碗太小了)
猪廋肉一小块,姜一小块,黄酒适量,八珍汤料包