月子里乌鸡汤怎么炖？
  乌鸡虽然说是一种肉食，但是它的滋补功效可不是常见肉食能够相比的。据营养专家研究发现，乌鸡当中不仅含有大量的营养元素，同时也兼备了中药材的一些功效。经常吃乌鸡或者喝乌鸡汤，就可以达到补肝肾、清热和延缓衰老等目的。那么，坐月子时，乌鸡汤要怎么炖才行?

  ★归芪乌鸡汤


  原料：炙黄芪30克、当归30克、乌骨鸡1只、葱段20克、姜块15克、精盐1小匙


  做法：


  1、将乌骨鸡杀后放尽血，用80度的热水去毛、剖腹，取出内脏，剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块，备用;


  2、黄芪、当归去净灰渣，备用;


  3、起锅置火上，倒入适量清水，待水沸腾后，倒入鸡块焯一下，捞起;


  4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时;


  5、撇去葱段，姜块，盛碗即可。


  ★花旗参乌鸡汤


  材料：乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐


  做法：


  1、乌鸡处理好后切块，其他所有材料同样洗净切好。


  2、将所有材料一起放入锅中，加水烧开，文火炖一小时。



  3、在炖好的汤中加盐调味，喜欢的话可以加点味精或鸡精。

  乌鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑，故而得名，乌鸡外形奇特，典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，有"十全"之誉。乌骨鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。产妇吃乌鸡，能补肝益肾、预防贫血，能帮助补养气血恢复体质，还能帮助活血化瘀排除体内淤血。