香菇17种食疗方教你如何治病
香菇不仅有它的功效，更是美味的食物，很受大众喜欢，下面介绍的香菇对各种疾病的食用方法不仅对疾病有好处，也是日常生活中常食用的菜谱，可以按照自己的要求有目的选择食用。
1、抗氧化：
香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强；
2、抗病毒：
现代研究证明，香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，当体内细胞受到细菌和病毒入侵时，它能够诱导体内释放出一种低分子糖蛋白，干扰细菌和病毒蛋白质的合成，促使细菌和病毒失去生长和繁殖的机会。
3、保肝作用：
香菇对急慢性肝病如病毒性肝炎、传染性肝炎、肝硬化等有一定的疗效，香菇多糖具有护肝作用并增强排毒能力，降低血清转氨酶水平。
4、预防缺钙：
香菇中还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，经常食用可促进人体对钙的吸收，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益；
5、延缓衰老：
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
如何缓解胃痛
一、降血压降血脂
患有高血压、高血脂者,可每天取香菇3-6朵,与其它菜相配,长期食用,有一定疗效。
二、缓解动脉硬化
用干香菇9克或鲜香菇90克,与猪瘦肉或牛肉共煎或炒食,经常食用可降低胆固醇,缓解动脉硬化和血管变脆。
三、治肾炎
每天取3-6朵干香菇,水发后洗净,去蒂,加冰糖适量共炖,温服;或每日吃一次焖香菇(少放盐),均可辅助急慢性肾炎。
四、补钙
香菇排骨治佝偻病每天取用香菇3朵,做菜吃,最好用来炖排骨肉,喝汤吃香菇,可佝偻病及小儿缺钙。
五、治小儿麻疹
香菇3朵,洗净,用清凉水泡发,与鲫鱼1条(约重200克),加细盐、姜末、料酒等作料,用文火炖熟,温服,连续3天服用为一疗程,基本可使小儿麻疹尽快透发。
六、治贫血
香菇红枣治贫血可取水发香菇20克,红枣20枚,鸡肉(或猪肉)150克,加姜末、葱末、精盐、料酒、白糖各适量,隔水蒸熟,每日吃1次。可贫血、体质虚弱、四肢无力等症状。