葡萄酒酿造中国古代葡萄酒的酿造工艺
中国古代的葡萄酒酿造工艺包括收获葡萄、过滤汁液、调配发酵液、发酵、着陆、贮藏和瓶装等步骤。
其中，收获葡萄是酿造过程中最关键的一步，大部分种植葡萄的地方，在收获之前会仔细挑选葡萄，去除不成熟的葡萄，以保证葡萄的质量。
发酵过程是将葡萄汁变为酒的关键一步，在发酵中，可以添加糖、水以及特定食用香精，或者是熬制特定的浓稠发酵液，以产生特定的香气和口感。
最后，葡萄酒必须存放数月，以突出其口感和风味。