一个年份只有唯一的定义。但每一年,同一酒庄的葡萄酒表现也不尽相同。因此为了统一标准,年份评价表就此诞生。有时候其中也包括对陈酿潜力的评价。这里就是波尔多葡萄酒行业协会出台的官方年份评价。
2008年:经典***********************
    低温和秋季充足的阳光使得今年葡萄的质量很好,带有明显的香气和苯酚的特点。由于生理学(花朵授粉率低)和气候(冰雹,冰冻)的双重原因,今年葡萄的收成特别低。
干白葡萄酒:清新优美的香气中柑橘味占据了主导地位,入口甜美圆润,在甜度和酸度之间保持了完美的平衡感。
红葡萄酒:完美的架构,彩强烈,香气具有明显的复杂性。口感丰富带有一种特殊的水果味,单宁圆润丰富。
甜白葡萄酒:酒体丰富,散发花朵和水果的芳香,自然清新而优雅。因为产量很小(平均16百升/公顷),2008年份的甜白葡萄酒显得分外珍稀。
2007年:高品质**********************
    充沛的降雨量和完美的葡萄成长末期有助于葡萄的成熟期。选择适当的条件进行分期采摘,
以保证采摘下来的葡萄质量,从而回报给葡萄种植者对它们长期以来的精心呵护。
干白葡萄酒: 口感清新悠然而升,爽口的果酸强劲十足,垂涎欲滴的香气塑造了卓越的干白葡萄酒。
红葡萄酒: 完美的平衡感,诱人的果香,伴随着丰富而又复杂的香味,装塑出绝妙的红酒。
甜白葡萄酒: 在理想的气候下为葡萄孢子(霉菌)的发育提供了良好的发育环境,预测此酒会有一种橘子皮和柑橘类的味道。2007年份的特点是具有明显的复杂性香味。
2006年:高质量**********************
    2006年气候反差很大,春季总体而言热而干燥,夏季炎热和凉爽交替,七月九月炎热,而八月凉爽。
干白葡萄酒: 非常芳香,充满矿物质和水果味,浓厚而纯正。可能甚至超越2005年,可以与1996年媲美。当然非常适合瓶内陈酿。
红葡萄酒: 解百纳成功酿制,泽靓丽,新鲜水果香浓郁而复杂。而最好的美乐酿制的红葡萄酒特别芬芳,完美的单宁结构,并无涩感。2006年的红葡萄酒当然适合久藏。
超甜白葡萄酒: 今年的甜白葡萄酒是一个惊喜。丰富而纯净,优雅而复杂。据有好年份葡萄酒的所有特征。
2005年:表现突出*******************
    非常好的年份!阳光充足,天气干燥气温高,但是没有三伏天,夜间凉爽。因此是非常平衡的年份,产量适中。葡萄完美成熟,糖份重,果味浓郁,酸度适宜。红葡萄酒中的丹宁坚实而可口。波尔多从左岸到右岸,从解百纳到美乐都取得了普遍的成功。
干白葡萄酒:非常芳香,主要为水果香气(桃子,杏子,异国水果...)成熟度,酸度和清爽度很平衡。
红葡萄酒:柔顺,圆润,泽浓郁。口感罕见的丰富,黑水果香气浓郁,酒体平衡,细腻。美乐主要带来果味和浓郁口感,解百纳则带来复杂的香气和匀称的酒体。
超甜葡萄酒:非常美妙。香气纯正,有新鲜水果,热带水果和柑橘类水果的浓香。口感平衡。可以和1947年的超甜酒媲美。
2004年:高质量*******************
    天气温和,夏季气温稍有不足。但是六月份和九月份平均气温高于三十度。因此九月份的天气适宜葡萄的成熟,果味浓郁。本年份上游地区葡萄产量较高。
干白葡萄酒:果香和花香浓郁,优雅细腻又非常清爽。余味悠长。
红葡萄酒:酒体丹宁重,圆润,丰富复杂的酒香中水果香气突出。重新回到排名中。
超甜葡萄酒:葡萄收获的不同阶段情况不同,某些特别芳香。
2003年:质量上乘*******************
    不可思议,非典型的一年!八月份的酷热自从 1893年以来从未有过!葡萄树种植和收获完全搞乱了。而那些并未放弃的果农成了当年的最大赢家,收获颇丰!
干白葡萄酒:香气丰富,柔滑,余味悠长。
红葡萄酒:泽浓郁,丹宁丰富强劲。果香浓郁,酒体复杂。可以在年轻时享用。
超甜白葡萄酒:香气丰富,柔顺可口,口感清新优雅。非常成功的年份。
2002年:均质*******************
    超甜白葡萄酒:香气丰富,柔顺可口,口感清新优雅。非常成功的年份。
夏季潮湿凉爽,但九月份干燥炎热,弥补了前面落后的成熟期并阻止了果实腐烂。酿酒的挑选和技术使得这一困难年份的潜力得到了最大程度的发挥。
干白葡萄酒:酒香浓郁,酒体清爽。
红葡萄酒:总体来讲很成功,特别是赤霞珠酿制的葡萄酒,丰富强劲而和谐。
超甜葡萄酒:均质而质量中等,但早熟葡萄酿制的那批酒特别好。
2001年:均质,除了超甜葡萄酒*******************
    冬季和初春雨季频繁。从五月份到八月份,温度高,湿度也高。九月份又是雨季,丰收的日子很难选择。印度式夏季持续了整个十月份,酿制超甜葡萄酒的灰孢霉菌迅速发展。
干白葡萄酒:高质量的葡萄酒,清新,香气袭人。
红葡萄酒:质量均一,葡萄酒果味泽浓郁,酒体丹宁重而和谐。
超甜葡萄酒:大家要问这究竟是几世纪的年份?大自然很少送给索泰尔纳的葡萄酒酿造者这么漂亮的礼物。
2000年:表现突出*******************
    红葡萄酒特别突出的年份,因为红葡萄品种成熟度很完美。而多雨的十月份使得酿制甜白葡萄酒的白葡萄延迟成熟很困难。
干白葡萄酒:总体来说比较成功。香气细腻。
红葡萄酒:泽浓郁,丹宁重,柔滑,清爽强劲的酒香,非常讨人喜欢。非常好的年份。超甜葡萄酒:产量很低,质量不定。
超甜葡萄酒:均质而质量中等,但早熟葡萄酿制的那批酒特别好。
1999年:均质*******************
    早熟而产量大。葡萄树的照顾和种植决定了收获的葡萄的质量。
干白葡萄酒:酒香美妙,体现了当地细腻的风土条件。
红葡萄酒:浓郁而酒香平衡。
超甜葡萄酒:酒香复杂浓郁的葡萄酒。
1998年:质量上乘*******************
    这一年份出芽和开花都较早而均质。八月份特别干热,有利于葡萄的成熟和发展丰富的香气。九月的雨季对葡萄的影响不大,果农的照顾保存了八月的硕果。
干白葡萄酒:芬芳,清新,丰满度随不同的风土条件有变化。
红葡萄酒:泽亮丽,果香浓郁,非常清新,丹宁重但质量好。
超甜葡萄酒:酒香复杂,口感浓郁优雅,有烤肉和柔和的水果香气。
1997年:高质量*******************
    由于年初的干热,开花期提早,但由于五月份是个雨季,开花期延长。而六月和七月初的雨又使得最初的果实结的很不均匀。但是九月和十月的天气非常好,因此葡萄达到了理
想的成熟度,果农等到了一个高质量的丰收。
干白葡萄酒:质量均一,需尽快饮用。
红葡萄酒:泽亮丽,果味悦人。口感丰满而和谐。
超甜葡萄酒:酒香复杂,柔顺、清新而优雅。
1996年:质量上乘*******************
    葡萄潜质上佳,九月的好天气有利于葡萄成熟。十月的强光照促使灰孢霉菌生长,使得葡萄糖份浓缩并提供了果实拣选的好条件。
干白葡萄酒:酒香丰富,酒体清新,适合久藏。
红葡萄酒:泽亮丽,丹宁酒体强劲,果味迷人,口感浓郁。
超甜葡萄酒:有糖渍水果香气,口感异常清新且浓郁,非常细腻。
1995年:质量上乘*******************
    夏季温度高,稍干燥没有对葡萄造成不好的影响。十月份干热和一些潮湿天气相交替,提供了贵腐生长的良好条件。
干白葡萄酒:芬芳,丰满度随风土条件的不同而变化。
红葡萄酒:颜亮丽,果味浓,丹宁丰富而圆润。
超甜葡萄酒:口感浓郁而质量上乘。
1994年:高质量*******************
    一直持续到97号的好天气使得白葡萄取得了好收成。然后九、十月份是阴冷的雨季,影响了红葡萄的质量,也不利于灰孢霉菌的出现。
干白葡萄酒:酒香丰富,口感平衡。
红葡萄酒:好酒,但随风土条件不同而表现各异,可以久藏。
超甜葡萄酒:质量好且均一,但产量有限。
1993年:高质量*******************
    好天气一直持续到八月末,葡萄成熟度很高。葡萄收获期完全是雨季。而寒冷使得果实能保持健康不腐烂。葡萄酒酿造者的高超本领能使果实储藏的潜质最大程度的发挥。
干白葡萄酒:非常芳香,口感平衡。
红葡萄酒:泽亮丽,果味浓,口感平衡而丰满,清新。
超甜葡萄酒:质量中等,均一。
1992年:质量中等,均一*******************
    夏季和收获季均雨量大,有时伴有冰雹。有些果实成熟度很好但同时也有不成熟的果实,另外还有些已经腐烂,收获时需要精挑细选。
干白葡萄酒:清新,香气宜人,适宜现在饮用。
红葡萄酒:质量均一,酒体柔和,适宜现在饮用。
超甜葡萄酒:质量均一,首批葡萄酿制的质量很好。
1991年:质量中等,产量少*******************
    严重的春冻主要影响了白葡萄和美乐的生长。开花期时潮湿而阴冷。九月份干热和雨期交替,促使了灰孢霉菌的生长...所有这些因素都使得葡萄收获需分期进行,还要进行果实的拣选,收获的果实数量很少。
干白葡萄酒:数量很少,质量均一,宜立即饮用。
红葡萄酒:质量均一,酒体普通。从1993年起即可饮用。
超甜葡萄酒:质量均一,首批葡萄酿制的质量很好。
1990年:质量上乘,异常丰富*******************
    出芽和开花都非常早。夏季干热,八月底下了几场雷暴雨,使得灰孢霉菌迅速生长且早熟。九月份的干热使得果农们收获的所有果实都达到了理想的成熟度。
干白葡萄酒:芬芳,口感丰富柔滑,余味悠长。
葡萄酒酿造红葡萄酒:泽浓郁,丹宁重且圆润,口感平衡。
超甜葡萄酒:酒香复杂,有上好年份的特殊烤肉香,口感丰富柔顺而清新。令人感叹造物主的神奇...
1989年:质量上乘*******************
    五月份天气很热。开花期提早但花期延长。夏季特别的干热。九月份的好天气使得所有的葡萄品种都达到了理想的成熟度。相反,干燥延迟了灰孢霉菌的生成,但由于葡萄已经很甜所以其后生成的贵腐也是非常优质。
干白葡萄酒:芬芳,微酸,口感丰富而悠长。
红葡萄酒:泽亮丽,酒香复杂,丹宁重而柔顺。
超甜白葡萄酒:具有上好年份特别的烤肉香,口感柔顺清新,非常细腻。