中餐厨师和西餐厨师有哪些区别？

  中餐厨师，顾名思义那就是中式烹调的厨师，烹制的是中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“成为中国八大菜系”。而 中餐不仅仅是上述的八大菜系，还有很多私房菜 私家菜、小吃等。
  西餐厨师，顾名思义指的是做欧美国家风味的餐食菜肴的厨师。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。
中餐厨师
1、古时中餐厨师上菜时大声吆喝（因为吃中餐热闹非凡）。
2、古时中餐厨师炒菜时烟火缭绕，一片繁忙景象。
3、中餐厨师讲究、香、味、美还有火候掌握，经常把一道菜做成工艺品。
4、现代中餐厨师少了些热闹，当然中档以上厨房也没有烟火缭绕的景象了。（现代化电气多了）。
西餐厨师
1、西餐礼仪非常多，如进餐的顺序有讲究，西餐厨师上菜也要小心翼翼，注重上菜顺序，不会像中餐厨师一样大声呼喊。
2、餐具的摆放和使用也有讲究，西餐厨师要摆放的正确和整齐，环境布置的也要漂亮优雅。西餐的做法

3、西餐大都是火烧、火烤（面点类）、蒸煮、生吃类，西餐厨师做菜时油烟要比中餐做菜时少些，不过现代油烟多少也无问题了（现代化设备多了）
4、西餐厨师也讲究、香、味、美，不过与中餐相比，稍逊一筹。
再来看看中餐与西餐的不同点有哪些：
1、西餐中餐相比，用料不同、做法不同、味道不同，但是这都不是主要的！
2、重点西餐礼仪的繁琐复杂。西餐吃的是情调，中餐吃的是胃口。
3、什么是西餐？所谓西餐是指对西方国家餐饮的一种统称，其基本特点是要用刀叉进食。
4、中餐主要用筷子进食。
以上种种不同决定了中餐厨师和西餐厨师的区别（文化不同所决定）
但是不管是中餐厨师还是西餐厨师，都是现代的高薪智能技术人员。