左刀右叉还是左叉右刀
为什么要左手拿叉，右手拿刀呢？原因很简单，餐刀主要用来切割食物，需要用较大的力量，完成相对细致的操作，这样的任务，通常应该交给你更擅长使用的那只手。无论西方还是东方，“右撇子”都占到大多数，所以吃西餐一般左叉右刀。
左叉右刀
左撇子又称“左利手”，指更习惯用左手的人。由于全社会是以“右利手”居多，很多工具和设施都是以方便“右利手”为原则设计的，因此很多左利手的人，从小就自觉不自觉地强迫自己使用右手。这样一来，用左手吃饭、写字的纯“左撇子”似乎就成了另类。
在西方，左手人曾有一段时期被看做“残疾人”。殊不知，许多名人都是左撇子，例如大美人玛丽莲·梦露。中国古代也一度以右为上，“左”常常包含“笨拙”或者“欠老练”的含义。非洲一些原始部落的居民在招待客人时，常常特别强调这是自己妻子用右手准备的食物，其用意不言而喻。传说结婚戒指戴在左手的习俗，也意味着左手代表邪恶和欲念，需要用戒指时时提醒
自己。
西餐
其实“左撇子”在人类中所占的比例并不小，牛顿，爱因斯坦，比尔盖茨，杨振宁。左撇子的名人数不胜数。今天的社会，碰到用左手打球、写字的情况，已经很少有人会大惊小怪了。
回到西餐礼仪上，西方从小教育孩子左叉右刀，不过是为了让他们使用起来更加方便，避免使用不当伤到自己，其中没有什么特别的含义。西餐用刀叉和中餐用筷子一样，没有谁比谁高贵，怎么方便怎么来，就可以。如果你是第一次吃西餐，千万不要拘泥于西餐礼仪教程里的条条框框，或者照着邻座的做法依葫芦画瓢。你要告诉自己，这只是吃饭而已，无关高贵与贫贱，用你喜欢的方式，动作轻慢一点，安全并开心地把食物吃到肚子里，就OK了。至于那只手拿刀，喜欢用哪只手就用哪只手！
大马士革西餐的做法
我是一名手工刀匠，同时也是一个左撇子。
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