学校：国家开放大学广东
[课程号]51709-社交礼仪-形考任务四
试卷满分：100分得分：100
1.使用餐巾时，不可以用餐巾来（）。
A. 擦手上的油渍
B.
擦嘴角的油渍
C. 擦拭餐具
[解析提示：复习课本知识，并作答]
正确答案：擦拭餐具
2.吃西餐时，刀叉的使用应当是（）。
A. 左手用叉，右手用刀
B.
左手用刀，右手用叉
[解析提示：复习课本知识，并作答]
正确答案：左手用叉，右手用刀
3.在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放：( )
A. 刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上
B.  将刀叉摆放成十字形
C.
刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上
西餐的做法[解析提示：复习课本知识，并作答]
正确答案：
刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上
4.在西餐的进餐过程中，如果吃的是全鱼，那在吃完鱼的上层后，应怎样吃鱼的另一面：（）
A.
用刀叉剃除鱼骨，继续吃鱼的另一面
B. 以上两种都可以
C.  将鱼翻身，继续吃鱼的另一面
[解析提示：复习课本知识，并作答]
正确答案：
用刀叉剃除鱼骨，继续吃鱼的另一面
5.在西餐的进餐过程中，要想取用离你稍远的食物或调料时，你应该：( )
A. 自己站立起来，伸手取用
B. 离座，走过去取过来
C.
应与就近的人说明，传递过来
[解析提示：复习课本知识，并作答]