西餐礼仪的基本原则
西方餐厅
      宴请客人，一般主陪在门的位置，副主陪在主陪在对面，客在右手，客在左手，客在右手，客在左手，其他可以随便。以上主陪的位置是按一般宴席把握，假如场景有特别因素，应视详细状况而定。在大多数状况下，西餐的座位问题更多地表现为排名问题。因此，以下我们主要谈的是西餐的位次问题。西餐来说，西餐的排名应当根据一些常规进行。与中餐相比，西餐的座位排列有许多不同，下面详细介绍一下。
      欧式长餐桌
      1、女士优先
      在西餐礼仪中，女性到处受到敬重。在支配用餐排名时，女主人通常应当坐在主位，而男主人务必退居第二主位。
      2、以右为尊
      在排位置时，以右为尊仍旧是基本原则。在某个特定位置，其右侧位置高于其左侧位置。例如，应当支配男主人坐在女主人的右边，女主人坐在男主人的右边。
      3、尊敬主宾
      在西餐礼仪中，客人特别受敬重。即使客人的地位、身份和年龄都高于客人，客人仍旧是主人关注的焦点。在排名时，男女客人应当靠近女主人和男主人，以便得到更多的照看。
      4、面门为上
      面门有时也叫迎门为上，这意味着面对餐厅正门的座位通常高于背对餐厅正门的座位。
      5、交叉排列
      用中餐时，用餐人员常常会和熟人在一起，尤其是他们的爱人和配偶。但是在吃西餐的时候，这种状况就不复存在了。一些正式的西餐宴会始终被视为交际场合，所以在排名时，男女应当交叉排列，生疏人和熟人也应当交叉排列。因此，用餐人员的对面和两侧往
西餐的做法
往是异性，可能不熟识或不熟识。这样做最大的好处就是可以广交新朋友，同时也要求参与晚宴的人数最好是双数，男女人数一半。
      6、距离定位
      一般来说，西餐桌上的尊严与中餐一样，往往与主位的距离亲密相关。通常，靠近主位的座位高于远离主位的座位。
      西餐礼仪
      1、最合适的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开时，身体几乎会遇到桌子的距离，站直。领导会把椅子推动去，当腿弯到后面的椅子时，你可以坐下来。就座时，身体要端正，肘部不要放在桌子上，不要跷跷板，最好与桌子的距离用法餐具。不要随便摆布桌上摆放的餐具。将餐巾对折，轻轻放在膝盖上。
      2、用刀叉吃饭时，从外到内取刀叉，左手拿叉，右手拿刀；切东西时，左手拿叉按食物，右手拿刀切成小块，用叉子送入口中。刀刃不能向外用法。餐中放下刀叉时，应分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要连续吃。每次吃完一道菜，把刀叉并拢放在盘子
里。说话的话，可以拿着刀叉，不用放下。当你不用法刀时，你可以用右手拿着叉子，但假如你需求做手势，你应当放下刀叉。不要用手拿着刀叉在空中挥动或摇摆，也不要用一只手拿着刀或叉子，另一只手拿着餐巾擦嘴，不要用一只手拿着杯子，另一只手拿着叉子拿蔬菜。记住，刀叉的一端不能放在盘子上，另一端不能放在桌子上。用餐时，上臂和背部应靠近椅背，腹部和桌子应保持拳头`距离。最好避开双脚交叉的坐姿。
      3、喝汤时不要啜饮，吃饭时闭上嘴咀嚼。不要舔嘴唇或打嘴发出声音。假如汤太热，你可以在略微冷一点后吃，不要用嘴吹。喝汤时，用勺子从里到外舀。当汤几乎喝完时，用左手略微倾斜汤盘的外侧，用勺子舀。吃完汤后，把勺子留在盘子（碗）里，勺子指向自己。
      4、吃鱼、肉等带刺或骨头的菜时，不要挺直吐出来。你可以用餐巾捂住嘴，轻轻地把它们吐在叉子上，放在盘子里。假如盘子里剩下少量菜肴，不要用叉子刮盘子底部，更不要用手指吃。你应当用小面包或叉子吃。吃面条时，先用叉子卷起面条，然后送入口中。
      5、面包通常折成小块，送到嘴里。不要用整块面包咬。抹黄油和果酱时，先把面包折成小块再抹。
      6、吃鸡的时候，欧美人大多以鸡胸肉为贵。吃鸡腿的时候先用力去骨头，不要用手吃。吃鱼的时候不要翻鱼。吃完上层后，用刀叉把鱼骨去掉，然后吃下层的肉。切一块吃一块。块不能切得太大，也不能一次切成块。