腌萝卜的腌制方法不用密封
不用密封仍然可以腌制萝卜,方法如下:
1. 选择新鲜的萝卜,洗净切片或切丝。
2. 拌制腌制液,可以用盐、糖、醋、酱油等,也可以加入一些香料提味。
3. 将切好的萝卜放入容器中,倒入腌制液淹没萝卜。
白萝卜怎么腌制好吃又脆4. 用干净的盘子或布盖在萝卜表面,压住萝卜让其浸泡在腌制液中。
5. 束缚容器口部,使其紧密地包住盘子或布,尽量不留空隙。
6. 将容器放在阴凉干燥通风处腌制。
7. 每天翻动几次萝卜,让其腌制均匀。
8. 腌制2-3天后可以取出食用。
9. 不用密封容器的方法腌制期限较短,最好在一周内食用。
10. 注意保持萝卜完全浸在腌制液中,避免氧化变质。
按照这种方法也可以制作出口感酸甜脆嫩的腌制萝卜。