萝卜怎么腌制好吃又脆萝卜腌制方法如下:
食材/配料:萝卜2个、盐20克、生抽2勺、陈醋2勺、白砂糖1大勺、姜末1勺、蒜末1勺、辣椒油2勺、红辣椒1个适量
1、准备2个萝卜,这两个萝卜去头尾。
2、萝卜清洗干净,擦干表面的水分切成片后再切成粗丝。
3、加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。
4、红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝,大蒜和老姜分别剁成末。
5、把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分,再用纯净水清洗一下。
6、萝卜丝再次挤干水分,放入碗中,加入2勺生抽,2勺陈醋,1大勺白砂糖,1勺姜末,1勺蒜末,2勺辣椒油,再放上红辣椒丝,充分拌匀就可以了。
7、拌好后的萝卜丝直接就可以吃了,吃不完的话就放冰箱冷藏。
8、这样腌制出来的萝卜吃起来嘎嘣脆,清脆爽口,用来佐粥下饭是最适合不过了。