准备一些白萝卜、胡萝卜、线椒、白醋、小米辣、柠檬、白糖、雪碧。
先把萝卜切去两头，再刨去外皮，洗干净的胡萝卜也刨去外皮。再把白萝卜改成小方块，胡萝卜也切成小方块，一起放入无水无油的盆中，再放入三勺食盐，搅拌均匀腌出萝卜水，这样吃起来口感才清脆，腌制半个小时备用。
洗干净晾干水分的线椒去蒂以后切成辣椒圈，小米辣去蒂以后同样切辣椒圈。洗干净控干水分的柠檬切去两头，切成小块。萝卜腌制时间到时，腌出很多萝卜水，然后把萝卜挤干水分，放入一个无水无油的碗中，这样才能保质期长，一个星期不会坏
再在萝卜碗中放入白糖、50克白醋、柠檬、线椒、小米辣，再倒入关键的雪碧，雪碧腌好以后摆在冰箱里面冷藏以后吃起来口感既脆又甜，雪碧要漫过食材，包上保鲜膜，腌制两个小时。摆在冰箱冷藏口感更佳，腌制时间到时酸甜脆，就可以拿出来装盘开吃了。
发布评论