竹笋保存方法：
1. 清洗竹笋：将竹笋削去外皮和尖端的尖刺，用水冲洗干净。
2. 切段：将竹笋根据需要的大小切成段。
3. 水煮：将竹笋放入开水中煮1-2分钟，使竹笋表面的细菌被消灭。
4. 除湿：将煮熟的竹笋捞出，用厨房纸巾擦干水分。
5. 真空封存：将竹笋放入密封袋中，吸出袋中的空气，密封保存。
6. 冷藏：将封存好的竹笋放入冰箱冷藏室中保存，可保存3-5天。
7. 冷冻：将封存好的竹笋放入冰箱冷冻室中保存，可保存3-4个月。
注意事项：
- 在保存竹笋时，要尽量避免接触到空气，以防氧化变质。
竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理- 冷藏或冷冻竹笋后，容易变软和失去口感，因此最好尽快食用。
- 使用冷藏的竹笋时，应先煮沸或蒸熟后再食用。
- 使用冷冻的竹笋时，可直接加热或烹饪，无需解冻。
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