竹笋这种食物在生活中是经常见到的,随着竹笋的种类有很多,但是味道最好的还是春笋和冬笋,该食物可以直接进行凉拌和煎炒以及熬汤,很多人都喜欢用笋子来炖鸡,这个时候最好是选择刚杀的新鲜鸡子,不要使用冷冻鸡,否则汤汁的味道和营养都会受到影响,那么笋子炖鸡的做法有哪些?
第一,笋子炖鸡的做法有哪些? 童子鸡一只洗净。鸡肉焯水备用。新鲜竹笋两个。竹笋去皮,香菇泡发,生姜切片备用。在锅中注入足够量的清水,冷水下入鸡块,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片和香菇。炖一个半小时后,加入切好的竹笋。汤炖好后,加入适量的盐即可。
第二,把鸡块放水里,煮开,把水倒掉,锅洗干净。再重新把鸡块放到锅里,加姜片、葱,加水,开火后倒入适量白酒,炖。大火煮开再转小火,半小时左右后,加入竹笋,继续炖。炖到鸡汤泛白,鸡汤上面有一层黄黄的油出来之后,加适量鸡精,起锅。
笋子炖鸡的做法有哪些?主料:春笋4~5根,草乌鸡1整只,猪后腿肉少许,小杏鲍菇少许,干香菇5朵,调料:红枣5个,香叶2片,枸杞8粒,花椒粒6粒,生姜片4厚片,大葱2小段。制作方法:草鸡和猪后腿肉清洗干净,过开水放少许料酒,烫出泡沫后洗干净;香菇温水竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理
第一,笋子炖鸡的做法有哪些? 童子鸡一只洗净。鸡肉焯水备用。新鲜竹笋两个。竹笋去皮,香菇泡发,生姜切片备用。在锅中注入足够量的清水,冷水下入鸡块,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片和香菇。炖一个半小时后,加入切好的竹笋。汤炖好后,加入适量的盐即可。
第二,把鸡块放水里,煮开,把水倒掉,锅洗干净。再重新把鸡块放到锅里,加姜片、葱,加水,开火后倒入适量白酒,炖。大火煮开再转小火,半小时左右后,加入竹笋,继续炖。炖到鸡汤泛白,鸡汤上面有一层黄黄的油出来之后,加适量鸡精,起锅。
笋子炖鸡的做法有哪些?主料:春笋4~5根,草乌鸡1整只,猪后腿肉少许,小杏鲍菇少许,干香菇5朵,调料:红枣5个,香叶2片,枸杞8粒,花椒粒6粒,生姜片4厚片,大葱2小段。制作方法:草鸡和猪后腿肉清洗干净,过开水放少许料酒,烫出泡沫后洗干净;香菇温水竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理
泡开。竹笋先用刀拉一条痕,然后剥去外壳,在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节,那个比较老。杏鲍菇和春笋十字竖向切开,后切段。把所有材料放入深锅里面(或者沙锅),加入足够的凉水,烧开后小火炖2个小时左右,直到鸡肉酥烂,调入盐即可。
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