竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理凉拌莴笋不用焯水，莴苣脆嫩爽口多汁本身就可以生吃不用焯水，但是莴苣本身带着苦味，所以还是可以使用凉开水浸泡几分钟保证口感。
凉拌莴笋的做法
【制作食材】莴笋，红椒，白糖，麻辣香，大蒜，生姜，食用盐，香油
【制作步骤】
1、首先准备两个合适大小的莴笋，将莴笋清洗干净，然后用削皮器削去外皮。将削去外皮的莴笋切成段，段的大小要均匀一点哦。然后再切成薄片，最后切成丝。切好之后放到凉白开里面泡一下，这样会让莴笋丝的口感更加的好。
2、准备一个合适大小的红椒，将红椒清洗干净，然后去籽，之后再切成细丝，准备适量的大蒜，将大蒜去掉外皮，然后用刀拍一下切成蒜末，切完之后先放到一旁备用。再准备适量的生姜，将生姜清洗干净之后，去掉外皮先切成薄片再切成细丝，最后切成生姜末，切完之后先放到一旁备用。
3、下面我们来调一个料汁，准备一个干净的大碗，向碗中加入一勺白糖，然后适量的麻辣香，将之前切好的蒜末和姜末放到碗中，然后再加入适量的食用盐，适量的香油，再加入少许的清水搅拌均匀就可以了。将之前泡制的莴笋和红椒丝捞出来控一下水分，然后放到碗中，用筷子搅拌均匀，搅拌两分钟后装盘，一道非常美味的凉拌莴笋丝，就这样做好了，吃起来开胃爽口。做法是不是非常简单呀？你喜不喜欢这道凉拌莴笋丝的做法呢？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下。
莴笋的营养价值
莴苣是非常具有营养价值的，还可以利尿通乳，清热解毒，减低血液等等好处，其中莴苣中钾物质的含量还是钠的27倍之多。莴苣富含的维生素也还有利于排尿系统，莴苣还能有效的对高血压和心脏病有着一定的食疗作用。而且含碘量也是比较高的。莴苣的氟元素还能对牙齿的形成或者是骨骼的成长都有一定的帮助。莴苣内部还富含莴笋素、琥珀酸、甘露醇、乳酸、苹果酸等等的很多种营养物质。特别值得一提的是莴苣富含的尼克酸，这个是很厉害的被认为胰岛素的激活剂。能有效的改善代谢成新的功能。所以也是比较适合糖尿病人的。莴苣在我国还被称为防癌之王，因为莴苣的防癌效果比其他的抗癌食物都要好得很多。
发布评论