厨房美食菜谱：竹笋咸菜炖排骨的做法
这道菜是和福建的婆婆学的，是很普通的家常菜。看似清淡却非常美味。  食材  主料：竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理  排骨  竹笋  咸菜  姜块40克  盐0适量  鸡精1勺  步骤  1.1.竹笋用清水提前泡去咸味（北方吃笋不方便，婆婆腌好后带来的。如果有鲜笋更好）；  2.2.排骨冷水入锅焯水；  3.3.砂锅里放入排骨和姜块加适量开水小火煮半小时；  4.4.咸菜用水冲洗干净备用；  5.5.然后把笋和咸菜加入后煮15分钟；  6.6.根据个人口味调入盐鸡精即可。