华侨饮食记
在浩瀚的南海之滨，奔流的西江和潭江环拥着一片富饶而传奇的土地。江门，世界文化遗产开平碉楼与村落所在地，著名的“中国侨都”。绵延的岁月里，这块土地上曾有无数先民漂洋过海、创业他乡、报效故土。中西合璧的建筑瑰宝点缀着这片广阔的土地，闪耀在世界文化遗产的典册中；400多万侨胞的足迹遍布世界各地，缔造了世界移民史上的奇观。而江门名厨更是遍天下，有过百万厨师从事餐饮业，闪耀世界舞台。江门物产丰富，传统美食和小吃数不胜数，美名远扬，挑动世界味蕾。
月是故乡明。拜月、点橘灯，阖家分享月饼，这些对于很多人来说已经成为遥远的回忆，只有饱含“家乡味”的月饼还能安慰自己的一颗乡愁心。在台山，这种饱含“家乡味”的月饼代表就是海宴冬蓉月饼。冬蓉是用台山的大灰皮冬瓜炒制的，经过特别的制作技艺，制作出的冬蓉吃起来绝对能给味蕾上带来极大满足，清甜不腻，翅状的馅料还带着嚼劲，让人欲罢不能。
2018年，因独特的制作艺术，海宴冬蓉制作技艺成功入选广东省第七批省级非物质文化遗产。华侨们总爱订海宴冬蓉月饼，所以临近中秋，饼家就会收到很多寄往海外的订单。侨胞们最喜欢这一口家乡的味道。远离家乡，许多游子只能借月饼抒怀，思念家乡。中国月饼十大名牌
此外，五邑特月饼还有新会陈皮月饼和姜汁双黄莲蓉月饼等。陈皮解腻，注入健康。五邑人特别喜欢陈皮月饼，大概是因为比起其他月饼，陈皮可以中和月饼甜腻的味道，爽口解腻，温和健康，同时用家乡陈皮香，送上思念和祝福。姜汁新颖，个性鲜明。姜汁的味道特别，减轻了月饼多油多糖的甜腻感，让人食欲大开。除了保持家乡的老味道外，饼家还不断做出新尝试，从月饼的口味，到营养健康理念，再到饼皮、饼形上做文章，搭配上个性鲜明的包装，新潮月饼呈现安全美味、营养健康、个性时尚等特点，为随时随地满足个性化消费诉求提供了无限可能。思念之花未曾凋，创新之火永不灭。
当年因为地方穷，生活所迫，数以百计的台山人只好离家出外谋生，因此他们最怀念的是地道的家乡风味，追求的是家的感觉。所以即使走进星级酒店，菜牌里也尽是价格实惠的家乡传统风味菜，口味大众化。
都斛椰菜花，由旅美华侨引入，已有百多年历史了，以花大如盆，白似玉，味甜脆口而
获得盛名。厨师常用猪肝、肉片、香芹烩炒都斛菜花，好吃又好看。香港回乡同胞对亲人说，在港难食家乡椰菜花，只有在名牌酒家间或有幸尝试，但价钱昂贵。他回来一次就买上十斤八斤，吃个痛快。有些香港同胞曾向有关部门建议，为免鱼目混珠，以后凡出口都斛椰菜花，都标明“台山都斛一级菜花”。
在距离五丰村90多公里的台山水步镇草坪里村，斑斓砵仔糕、斑斓汁白凉粉等美食深受游客喜爱。有东南亚风味的斑斓卷、斑斓椰汁糕、斑斓奶茶和斑斓果冻撞奶……用斑斓汁做的白凉粉，口感清爽，颜清新。草坪里村的中宗祠、学校、洋楼、青砖屋等一座座沉睡中的很有侨乡特的百年老建筑被唤醒，正静静诉说着勤劳的五邑人民百年奋斗故事。在欣赏美景的同时，侨乡‘舌尖上的味道’更让人回味无穷。
大江淘尽，不止千古风流人物；物是人非，任有自强精神流存。社会是流动的，人来人往，总是轻易迁移，但也总是难断乡愁。最直接的乡愁就是味蕾上的思念。背井难舍故乡亲，乡音未改鬓毛衰。他乡再尝家味道，思绪又回梦中地。
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