中国名厨类似中国名菜谱的书籍
以下是一些类似中国名菜谱的书籍：
1. 《随园食单》：清代著名文学家袁枚所著，是中餐菜谱中的经典之作，详细介绍了326种南北菜肴饭点，以及美酒名茶的制作方法和品评标准。
2. 《调鼎集》：清代中期的烹饪著作，收录了大量淮扬菜的独特配方和烹饪技巧，以及各种食疗食补的方法。
3. 《中国名菜谱》：由中国烹饪协会主编，介绍了全国各地的代表性名菜，包括北京烤鸭、四川火锅、广东白切鸡等。
4. 《佳肴集锦》：出版于解放后，收录了全国各地酒店的经典菜谱，以及名厨的烹饪技巧和心得。
5. 《北京饭店菜谱》：由北京饭店主编，收录了大量北京地区的特菜谱，以及名厨的烹饪技巧和心得。
6. 《全聚德菜谱》：全聚德烤鸭是北京地区的代表性美食之一，这本书详细介绍了全聚德的烤鸭制作方法和烹饪技巧。
7. 《谭家菜》：谭家菜是北京地区的著名官府菜，这本书介绍了谭家菜的独特配方和烹饪技巧。
8. 《孔府名菜谱》：孔府菜是山东地区的著名官府菜，这本书详细介绍了孔府菜的独特配方和烹饪技巧。
9. 《粤菜精华》：介绍了广东菜的独特配方和烹饪技巧，以及各种食疗食补的方法。
10. 《全羊席菜谱》：介绍了内蒙古地区的全羊席特菜谱，以及各种食疗食补的方法。
这些书籍都是中餐菜谱中的经典之作，不仅介绍了各种菜品的制作方法和技巧，还涵盖了食疗食补和饮食文化等方面的知识。