篇一：儿时年味王汝刚阅读答案
王汝刚：儿时年味
2014年2月27日 17:24来源:农工党市委 作者:王汝刚
马年新春来临，市场一派繁荣景象，行人笑逐颜开，手拿红春联，黄腊梅，白银柳，探亲访友大拜年，浓浓的年味扑面而来，构成一幅欢乐的岁供图。 说起过年，我印象最深是1964年春节。那时，我才十三岁，学校正放寒假，人们刚刚走出三年困难时期的阴影，适逢佳节来临，因此，大家心情愉快，气氛热闹。步入冬季，大人们就忙碌起来，家庭主妇取出珍藏的肉票、鱼票等票证，深更半夜，呼醒全家人到菜场排队采购。买来的年货，绝对不舍得全部吃完，而是加工成便于贮藏的腌制品，用于改善平时伙食。虽说腌制品加工方法大同小异，无非是咸鸭、风鸡、皮蛋、酱油肉等，但是，食品最能体现移民城市五方杂处的风味，那些挂在竹竿上的腌制产品，可谓花多样，形态各异，什么本帮咸肉，苏北风鸡，杭州酱鸭，太湖鱼干，广东香肠，宁波酱油肉……虽然数量不多，但都挂在弄堂里，也形成一道新春饮食风景线。
粮食店发通知，过年每人分配供应一斤糯米。主妇们赶快买来浸泡在腊月里的清水里。三天后，借只石磨，就能加工成水磨糯米粉。谁家有石磨很吃香，到处有人来借。我家邻居的石磨，被人借去半月之久，下落不明。他只得耐心地寻，最后，在南京西路一家陌生人家里到了。邻居哈哈大笑：“真没想到，没有脚的磨盘能走七八条横马路。”
宁波阿娘制作了汤圆，让每位邻居尝一只，大家都说很正宗。阿娘把秘诀告诉过我：“阿拉宁波人把汤圆称为‘浆板汤果’，关键在于做工考究，馅料采用上等板油，仔细扯净网油后，用绵白糖腌制十天以上。黑芝麻拣去杂质，淘洗晾干后，下锅翻炒，要注意掌握火候，炒香后，放在石臼里擂碎，然后与腌制好的白糖猪油捏在一起。汤圆煮熟后，还要加上桂花甜酒酿（即浆板）和白糖，只有如此用心，才能称为宁波浆板汤果。”
即将过年，走街串巷做生意的小贩多了起来，他们操着各地方言招徕顾客，叫卖声此起彼落，煞是热闹。我从小就能分辨各地方言：弹棉花胎的温州人，翻丝棉衣服的湖州人，卖霉干菜的绍兴人，卖咸货的宁波人，卖小钵头甜酒酿的崇明人。最受欢迎的是上门裁缝，虽然请裁缝代价不菲，除了每天供应三餐好茶好饭，还要付十元现钞，不过裁缝手脚麻利，一天能做好几件衣服，非常合算，所以，深受大家欢迎。临近年关，家家户户大扫除。
大人们忙得不亦乐乎，小孩也不闲着，帮助家长把杂货送到废品回收站去。有位家长承诺小孩：“卖脱废品，我买什锦糖给侬吃。”谁知孩子从小寄养在乡下，不知道什锦糖为何物？他腼腆地回答：“十斤糖（什锦糖）太多了，我只要一斤糖就可以了。”从此，这个老实的小孩有了绰号“什锦糖”。大年卅夜，灶披间里顶热闹。吃过中饭，邻居们就为晚上那顿年夜饭忙碌开了。那一年，我在妈妈的指导下，学会了在煤球炉上做蛋饺。吃过年夜饭，不少人家取出平时不舍得吃的黄豆、蚕豆、山芋干、香瓜子等干货，炒熟后，给上门拜年的亲朋好友当零食。有人给我父亲带来一把烟叶，他兴致勃勃要我配合加工，先把烟叶蒸软，然后切细，再加上甘油和香料翻炒，顿时灶披间里飘起了一丝丝好闻的香甜味……
大年初一，我早早吃了午饭，就到大世界游乐场看戏。新春佳节，节目丰富，眼看华灯初上，我才依依不舍离开游乐场，心想，晚点回家没关系，今天过年呀。踏进弄堂，发现不少小伙伴已经开始白相了，有人刮豆腐格子，有人扯铃，有人滚铁圈，有人点兔子灯……回家后，父母果然没责怪我，妈妈递上一碗热气腾腾年糕汤，笑容可掬地说了一句令我难忘的好口彩：“新年吃年糕，读书成绩好……”
篇二：儿时年味王汝刚阅读答案
是屋檐下挂着的那一块块金黄的腊肉，年味是那一幅幅火红喜庆的春联和门画，年味是父亲珍藏了一冬的那坛老黄酒，年味是母亲辛苦张罗的那桌丰盛年夜饭，年味是那噼里啪啦的爆竹声和弥漫在空气中的火药味，年味是亲友间那一句句诚挚的问候和温馨的祝福，年味是元宵节那热闹的船灯、彩狮和火龙，年味是心中那一缕带着醇香的回忆... ...
又是一年回家时，年快了家近了； 回忆里模糊想起儿时，满满登登的年。那时年味儿的大事儿、小事儿、贼心事儿，你记得多少？
1、过年大事，从头开始小时候过年，女人们头等大事就是做个新发型，烫满头大卷那是最时髦的！心里也盼着和满头大波浪的妈妈一起赶集采年货，全是儿时贼心眼儿！
2、赶集办年货、贼心事儿小时候赶集手艺人很多，糖人、糖饼、馃子、糖葫芦、春联、画报、杂耍... ...都是平时难得的，一溜儿的小贼孩儿穿梭其中，摆摊的叔伯偶尔还送些耍的，有点就乐呵！
3、宰猪吃鲜货、热心气儿过年顶期盼的就是，等家里的男人们宰掉喂了一年的猪，那顶鲜的肉味儿，顾不上烫嘴就下肚了！配着大人们的酒，热气腾腾才是年！
4、点灯笼、糊春联，多喜气儿用米浆搅成浆糊，贴春联，央爸爸抱着挂灯笼，满屋子喜气！
5、春晚《难忘今宵》-霸气儿83年的时候，春晚第一次开播，后来还有了陈佩斯和朱时茂的《吃面条》，然而《难忘今宵》从那时候开始一直到现在，成了春晚开始到结束的曲目，终成一霸... ...
“难~~忘~今~~宵、难~忘~今~~宵... ...”
6、小屁孩打火炮·小乐趣儿大年夜，一定要带上大人们的烟卷，点上鞭炮炸开一年的旺年好运！然后真正的乐趣在后面，和小伙伴们到处去捡散落在地上的炮芯，再和在一起拼个烟花。如果富裕，父母还能给三五毛钱，买个摔炮，不用点火扔地下就响~全是小屁孩衷情的小乐趣儿~
如今，改了容颜，变了家境，轮到自己拖家带口回家过年了，包容自己肆意任性的人都老了，而曾经任性的自己也成了如今过年的主角；快过年了，长大的自己怎么给父母和孩子制造满满年味儿？
记得小时候，家里不是很富裕，又加上多，平日里总是穿两个的旧衣服，只有过年才可以穿上属于自已的新衣服。过年的新衣服早早就买好或是做好了，但要熬到三十才让穿。大年三十便成了我日祈盼的日子。那天中午，早早地我就拿出了新衣服，放在炕上，待匆匆吃过饺子之后便急不可待地穿上那已久的新衣服。心里那个美呀，撒腿跑出去要串上好几户人家，拉上同样穿着新衣服的，满街跑呀，转呀，待听到大人们有意无意的夸奖时，心里真比吃了蜜还甜。
平日里总是舍不得花钱，一到过年，却早早地买下几十斤肉。不知什么时候，父亲炼就了煮肉的特长，每年年底便到了他大显身手的时候。还不到傍晚，父亲便开始了他的准备，先劈好柴，掏好灰，锅里放好了水、肉及作料，待一切准备就绪之后，父亲便点燃了灶堂的劈柴。搬一个小凳，坐在灶前，一会用烧火棍支一支已烧得不太旺的劈柴，火焰就又烧了起来，一会用筷子扎一扎锅中的肉块，看一看是否软了。从没见父亲这般投入地做一件事，仿佛锅里煮的是孩子们一年的希望。待锅中的肉飘出怡人的香味儿时，我们弟几个那不安分的口水情不自禁的直往肚里咽。我们草应付了晚饭，给肉留足了空间。在父亲的筷子扎了无数次之后，喷香的肉终于能吃了。父亲先挑出几块肥瘦相间的大肉，我们弟几个便众星捧月般围拢了上去，品尝着父亲的杰作，不咸不淡，软而不烂，香而不腻，我
们感觉美极了。看着几个贪婪的孩子，写满了父亲的脸，从锅中夹了一块又一块，倒是母亲心细，怕吃多了，着了凉，硬是把我们拽到了屋里，不让到院子里去，以免让冷风飕着，顶了食。
小时的我，脾气酷似男孩，喜欢放点儿小鞭小炮，尤其羡慕那些胆大的男孩子手拿二踢脚放的勇敢劲儿。子放鞭炮虽谈不上大逆不道，却有些不相宜，当父母的更怕一不小心让炮蹦着，所以他们对鞭炮的存放位置都很是用心，不是放在高高的我够不着的地方，就是放在比较隐蔽的地方，生怕被我摸索了。初一早起等父亲放过鞭炮之后，那香喷喷的饺子便端上了饭桌，我无心品尝，待父母出去拜年之际，我便赶忙趴在地上，用手扒落着“呼呼”，所谓的“呼呼”就是截捻的小鞭，虽说没有了鞭捻，但两手用力一掰，小鞭便从中间断开或有一层纸连着，里面露出了或黑或白的药，拿一根点燃的香或是划一根火柴放在有药的地方，只听“呼”一声地响，冒出一股夹着火星的白烟，我们所谓的“呼呼”也许就是这样来的。其乐趣何在？也许会令今天的孩子们百思不得其解，但确切地说那“呼”的一声和随之而冒出的火星与白烟，的确给我带来了无限的乐趣，丰富了我的童年。
“压岁钱”是我盼望过年的又一个重要原因。那时农村的生活条件都不是很好，“压岁钱”给得
少，一开始有的给两角，五角，后来慢慢长到了一元、两元。虽说钱不多，但对于没有“经济收入”的小孩子来说，过年也是一个“收获”的好时候。由于是年，卖东西的也较平日里多了起来，可以从的“收入”里支配一部分，供自己享用。不过，我们的“小金库”往往不到两天便被母亲以怕丢了，替我们保管为由给没收了，盼了一年的“收成”竟“充了公”，虽说老大不情愿，但渐渐地我们理解了父母生活的不易，由被迫“充公”慢慢地过渡到了主动“交公”。
篇五：儿时年味王汝刚阅读答案
马年新春来临，市场一派繁荣景象，行人笑逐颜开，手拿红春联，黄腊梅，白银柳，探亲访友大拜年，浓浓的年味扑面而来，构成一幅欢乐的岁供图。
说起过年，我印象最深是1964年春节。那时，我才十三岁，学校正放寒假，人们刚刚走出三年困难时期的阴影，适逢佳节来临，因此，大家心情愉快，气氛热闹。
步入冬季，大人们就忙碌起来，家庭主妇取出珍藏的肉票、鱼票等票证，深更半夜，呼醒全家人到菜场排队采购。买来的年货，绝对不舍得全部吃完，而是加工成便于贮藏的腌制品，用于改善平时伙食。虽说腌制品加工方法大同小异，无非是咸鸭、风鸡、皮蛋、酱油
肉等，但是，食品最能体现移民城市五方杂处的风味，那些挂在竹竿上的腌制产品，可谓花多样，形态各异，什么本帮咸肉，苏北风鸡，杭州酱鸭，太湖鱼干，广东香肠，宁波酱油肉……虽然数量不多，但都挂在弄堂里，也形成一道新春饮食风景线。
粮食店发通知，过年每人分配供应一斤糯米。主妇们赶快买来浸泡在腊月里的清水里。三天后，借只石磨，就能加工成水磨糯米粉。谁家有石磨很吃香，到处有人来借。我家邻居的石磨，被人借去半月之久，下落不明。他只得耐心地寻，最后，在南京西路一家陌生人家里到了。邻居哈哈大笑：“真没想到，没有脚的磨盘能走七八条横马路。”
宁波阿娘制作了汤圆，让每位邻居尝一只，大家都说很正宗。阿娘把秘诀告诉过我：“阿拉宁波人把汤圆称为‘浆板汤果’，关键在于做工考究，馅料采用上等板油，仔细扯净网油后，用绵白糖腌制十天以上。黑芝麻拣去杂质，淘洗晾干后，下锅翻炒，要注意掌握火候，炒香后，放在石臼里擂碎，然后与腌制好的白糖猪油捏在一起。汤圆煮熟后，还要加上桂花甜酒酿（即浆板）和白糖，只有如此用心，才能称为宁波浆板汤果。”
即将过年，走街串巷做生意的小贩多了起来，他们操着各地方言招徕顾客，叫卖声此起彼落，煞是热闹。我从小就能分辨各地方言：弹棉花胎的温州人，翻丝棉衣服的湖州人，卖
霉干菜的绍兴人，卖咸货的宁波人，卖小钵头甜酒酿的崇明人。最受欢迎的是上门裁缝，虽然请裁缝代价不菲，除了每天供应三餐好茶好饭，还要付十元现钞，不过裁缝手脚麻利，一天能做好几件衣服，非常合算，所以，深受大家欢迎。
临近年关，家家户户大扫除。大人们忙得不亦乐乎，小孩也不闲着，帮助家长把杂货送到废品回收站去。有位家长承诺小孩：“卖脱废品，我买什锦糖给侬吃。”谁知孩子从小寄养在乡下，不知道什锦糖为何物？他腼腆地回答：“十斤糖（什锦糖）太多了，我只要一斤糖就可以了。”从此，这个老实的小孩有了绰号“什锦糖”。朱时茂
大年卅夜，灶披间里顶热闹。吃过中饭，邻居们就为晚上那顿年夜饭忙碌开了。那一年，我在妈妈的指导下，学会了在煤球炉上做蛋饺。吃过年夜饭，不少人家取出平时不舍得吃的黄豆、蚕豆、山芋干、香瓜子等干货，炒熟后，给上门拜年的亲朋好友当零食。有人给我父亲带来一把烟叶，他兴致勃勃要我配合加工，先把烟叶蒸软，然后切细，再加上甘油和香料翻炒，顿时灶披间里飘起了一丝丝好闻的香甜味……
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