Assessment Model of Wine
作者： 金润珊 徐玥 陆鸿裕
作者机构： 南京师范大学，南京210046
出版物刊名： 南通职业大学学报
页码： 87-90页
年卷期： 2013年 第4期
酿酒葡萄主题词： 葡萄酒 质量评价 秩和检验 T检验法 聚类模型 多元线性回归
摘要：根据给出的数据，采用秩和检验法、T检验法和区分度标准，分析两组评酒员的结果差异和可信度。以酿酒葡萄的理化指标、葡萄酒的质量为参数，建立聚类分析模型，对酿酒葡萄进行分类定级；通过对葡萄和葡萄酒理化指标的相关性分析筛选变量，然后在二者之间进行多元回归拟合；运用同样的方法，得到用葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的评价公式，并进行模型检验。