湖北周黑鸭食品有限公司简介
湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业,周黑鸭系列产品始创于1996年。生产基地现位于湖北省东西湖区走马岭汇通大道8-1号,注册资金1.56亿元,年加工生产鸭类产品50000吨以上,湖北周黑鸭食品有限公司主要经营“周黑鸭”牌鸭系列卤制品以其独特的风味深受广大消费者喜爱,其系列产品畅销湖北,辐射全国。
湖北周黑鸭食品有限公司坚持以“产品创新为基础,连锁经营为脉络,跨越发展,集团运作”的发展思路,本着“以信誉为生命,以产品为先导,以质量为依托、以服务为保证”的经营理念,为广大顾客提供一流的产品、一流的服务,将“周黑鸭” 塑造成为家喻户晓的优良品牌形象。由于周黑鸭长期秉持“自主经营,自主发展”的经营理念,拒绝任何形式的加盟和传授技术的经营行为。至今为止,周黑鸭始终坚持走品牌直营的道路,目前,在湖北省武汉市及周边二级城市宜昌、荆州、襄阳、仙桃、黄州、黄石、鄂州、孝感、咸宁、安陆、新洲等均开设有直营店,在北京、南昌、长沙、深圳、广州、上海等地设有7家全资子公司及3个产业化基地,在全国共开设“周黑鸭”品牌直营店400余家。产品具有非常高的知名度
与美誉度。2011年度,湖北周黑鸭食品有限公司继荣获“武汉市农业产业化经营重点龙头企业”的称号之后,再次荣获“湖北省农业产业化重点龙头企业”的光荣称号。同年5月,“周黑鸭ZHOUHEIYA及图”被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”一举成为武汉市农产品和食品加工行业第一个的“中国驰名商标”。
企业历程大事记
1997年,第一家 “周记怪味鸭” 专卖店在航空路电业集贸市场开业。
2004年,正式确定“周记黑鸭”品牌并进行了商标注册申请,统一识别标志,迈出了品牌建设的第一步。
2005年,周富裕先生向工商总局商标局提出 “周黑鸭”商标申请。
2006年,周富裕先生注册成立武汉世纪周黑鸭食品有限公司,同年9月公司搬迁到武汉市江岸区谌家矶大道72号,完成了从作坊式生产到工业化生产的跨越。
2007年2月,年度经营工作会议在武汉市三角湖度假村胜利召开,确定了公司的近期、中期、远期的工作目标和发展愿景,为公司的发展奠定了新的里程碑。
2008年,武汉世纪周黑鸭食品有限公司经湖北工商总局批准,正式更名为湖北周黑鸭食品有限公司。
2009年,周黑鸭ERP系统全面上线实施,周黑鸭正式实现“会员管理”及门店运营全程信息化管理。同年“周黑鸭”商标获得国家工商总局的正式注册,周黑鸭维权行动全面展开。同年,10月周黑鸭系列产品获得“武汉名牌产品”荣誉称号,公司荣获当年“十佳雇主”的荣誉称号。
2010年,周黑鸭食品工业园一期建设正式启动。同年6月,深圳市场实现20店同时开张,全国战略顺利实施。同年10月, “周黑鸭”商标荣获“武汉市著名商标”“湖北省著名商标”荣誉称号,周黑鸭系列产品荣获“湖北名牌产品”荣誉称号,湖北周黑鸭食品有限公司荣获“武汉市农业产业化重点龙头企业”的资格认定。
2011年,周黑鸭广州市场正式启动,7店同时开张。同年7月,周黑鸭上海市场正式启动。年底,湖北周黑鸭食品工业园全面竣工,实现投产。同年,“周黑鸭”文字,拼音及图形正式荣获国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”,湖北周黑鸭食品有限公司也与同年,正式获得“湖北省农业产业化重点龙头企业”的资格认定。
2012年,正式启动第三代卤制品“周黑鸭气调锁鲜装”系列产品的研发及推广,同年,启动湖北工业园二期建设。
企业文化
企业价值观   
顾客第一、团队第二、股东第三。企业推崇“树根文化”,即树不在于有多高,而在于其根扎的有多深。唯有根深的大树才有可能形成繁茂的枝叶,才能经得住狂风和暴雨。做企业如此,做人亦如此。
企业目标     
百年品牌、走向世界。周黑鸭人齐心协力,共筑蓝图!
企业使命     
周黑鸭胸怀产业报国的理想,立志让有人类的地方都能享受到周黑鸭的美味,立志让中国的民族产业走出国门走向世界!
经营理念     
质量第一、信誉至上、保持特、持续发展。公司创始人周富裕曾总结“食字理论”,“古人造字用意非常深刻,一个‘食’字,上面是‘人’,下面是‘良心’的‘良’,就是做食品的人要讲良心,不能为了赚钱干昧良心的事。”
服务理念     
关注细节、用心服务;为顾客创造快乐的体验。周黑鸭始终遵循“我用心,你放心的原则,将客户满意作为各项工作的出发点和落脚点,用实际行动展现周黑鸭人的良好素质,彰显企业服务形象。
品牌理念:“会娱乐,更快乐”
娱乐
是对快乐的追逐,是品尝快乐的滋味
领悟娱乐精髓,是为了获得真正的快乐
周黑鸭在分享娱乐精神,在倡导快乐心态,点滴分享小快乐,让独乐乐变成众乐乐
快乐
是娱乐的终点,是生活的心情释放
掌握快乐的心态,是为了获得健康的生活,感动自我,才能感染他人
周黑鸭让我们“会娱乐,更快乐”!
来吧,和周黑鸭一起
玩转娱乐精神,做娱乐潮人,玩味快乐生活,做快乐达人
一起娱乐,感受美味 尽享美妙
让娱乐挑逗你的味蕾,让娱乐挑动你的神经
一起快乐,传递美味 分享美妙
让快乐充满你的全身,让快乐遍布你的生活
这就是周黑鸭一直追寻的品牌精神
这就是周黑鸭永远秉承的品牌理想
让我们“会娱乐,更快乐”!
品牌营销
品牌,是企业与顾客沟通的重要方式。它带着企业的情感、精神与产品的灵魂、内涵、特点传递给顾客,进行意识形态上的交流。而周黑鸭,为了打造百年品牌,一直致力于产品、价格、渠道、促销推广等方面的改革创新:
一、产品策略
1、散装种类:鸭盹、鸭头、鸭舌、鸭肝、鸭掌、鸭翅、鸭脖、鸭腿、鸭锁骨、香干、藕片、鸡翅尖、凤爪、周黑鸭、金牌黑鸭;
附图片(部分):
2、包装种类:真空简包、真空彩包、精装、时尚礼盒、经典礼盒、尊享礼盒;
附图片(部分):
3、新增品类:锁鲜装(如右图)。采用德国意大利设备生产,采用密封包装形式,盒内充满保鲜气体,在产品营养、泽、口味完全保留的同时,延长了产品的保鲜期。产品甜辣麻香鲜,香味俱全,入口微甜爽辣,吃后回味悠长,是馈赠亲友、居家旅行、欢聚必备佳品;
4、未来产品发展方向:
(1)增加产品的种类:为了迎合广大消费者的口味习惯和个人喜好,例如鸭肉干、牛肉等同类肉类产品;海带、千张等素食产品也是我们将来的研发方向;
(2)注重产品的包装:设计更加精美的包装,同时在礼盒装的基础上,结合中国传统节日,推出除夕装、元宵装、重阳装、中秋装等;针对年轻一代,推出情人装、圣诞装等。
二、价格策略
周黑鸭采用纯天然配料精致而成,不含任何素,绿健康。这种定价策略是为了在合理利润率下为消费者提供价廉物美的产品,逐步树立企业口碑。
三、渠道策略
1、直营门店:目前周黑鸭在全国开设的直营店只有400多家,目前在湖北、湖南、上海、北京、深圳、广州、江西、郑州等地开店,未来也会不断扩大销售范围,聚焦一二三线城市,制定相应策略。
2、网购:网购已经成为购物的一大时尚便利渠道,因此周黑鸭建立了自己的并与京东商城、淘宝网建立了合作关系。
3、其他渠道:目前周黑鸭在上海、KTV有销售渠道,在北京的部分商场超市也有上架销售。
4、未来方向:目前周黑鸭的销售渠道存在局限性,预计2013会全面扩大主要销售城市的分销渠道,包括、景区、校园、各大商超、拍拍等热火网购渠道等等。
四、促销推广策略
1、门店升级:2012年周黑鸭新包装崭新上市的时候,各城市门店也统一变装,纷纷换上了生动化装备, “为快乐而变”的口号与“会娱乐,更快乐”的品牌理念依旧相辅相成。
2、媒体广告:电梯框架、视频广告、报纸杂志的平面宣传、网络广告都纷纷可见周黑鸭的身影,未来周黑鸭也会逐步拓宽媒体广告的渠道,例如以公交、地铁、火车、路牌等媒介,对周黑鸭进行全方位的宣传,树立稳固的品牌认知度。
3、2012大事件:
(1)冠名王力宏世界巡回演唱会“周黑鸭·火力全开”,秉承“会娱乐,更快乐”的品牌理念,努力做一只“会娱乐的鸭子“;
(2)冠名武汉地铁江汉路站。虽然这次冠名事件因为种种原因而取消,但依旧体现出周黑鸭始终致力于与社会大众拉近距离,做武汉人心中熟悉而亲切的品牌;
湖北食品(3)联合中国烹饪协会名厨专委会举办“首届中华名小吃大赛”,旨在共同打造民间小吃创业平台,助力传统美食品牌创建。
发展规划
近年来,酱卤肉制品市场逐年扩大,有专家指出,酱卤肉制品整体市场未来发展空间巨大。一方面,酱卤肉制品在我国传统中式风味肉制品中比重较高,约占到40%;另一方面,尽管有部分消费者认为酱卤肉没营养,但现在人们的生活节奏普遍加快了,作为一种快捷消费肉制品,符合当下快节奏的生活方式。而在这个大市场中,周黑鸭在武汉市场一直保持行业领头羊的地位,年轻学生及白领构成了周黑鸭的消费主力军。为了周黑鸭商标品牌的长足发展,实现百年品牌的远大目标,我们将公司今后的发展作了如下规划:
)集团化、多元化发展。
周黑鸭力争成为国家级农产品加工龙头企业,在2015年计划上市,实现企业社会化发展。主要步骤:
第一、根据发展需要,我们将成立湖北周黑鸭集团有限公司,经营涉及原料养殖、粗加工以及成品生产和销售等领域。
第二、成立专业销售公司全面负责周黑鸭产品的销售,建设养殖基地公司向产业链上游延伸,并涉足高端精品鸭类养殖,打造“周黑鸭”高端产品。
第三、计划在2015年之前,“周黑鸭”将在国内A股上市,实现企业社会化。
)产业化发展,实现长期目标。
将产品打入海外市场,奠定“周黑鸭”百年商标的基础。主要步骤:
第一、通过成立专业养殖公司来建立生产原材料基地,以“公司+农户+基地”的订单农业模式运作,在保证生产原材料的质量以及稳定供应的同时,积极响应国家关于农业产业化的
政策,带动农户共同发展,搞活地方经济。
第二、通过集团化管理运作,各实体之间有机互补,扬长避短,使经营形成良性循环,增强市场抗风险能力,始终保持强劲、旺盛的生命力。
目前面临的一些问题:
1. 目前市面上有很多与周黑鸭类似的卤味品牌,例如:绝味、精武、小胡鸭、煌上煌等。周黑鸭如何在众多品牌中脱颖而出?是口味?包装?新品?还是......
2. 如今房租、水电、人工成本大幅上涨,例如:2012年北京房租疯涨,市场异常。据数据显示,12月份北京租赁市场成交均价为3580元/月/套,而从2011年2月至2012年2月的租金均价为3052元,从年初至今租房均价大涨21.88%,为2009年以来最大涨幅。周黑鸭如何摆脱这样的困惑,如何通过新品开发在渠道上做出创新之举?