食品安全无小事
访湖北东方百吉国际贸易有限公司总经理易
敏
陈传林湖北食品
成立不到两年的湖北东方百吉国际贸易有限公司，却低调跻身于与湖北省规模最大、网点最广，最具影响力的大型连锁超市中百仓[]储，在以腊尚煌为代表的腊制品专柜占据一席之地，在强手如林连锁超市站稳脚跟，并且发展迅速，其成功秘诀是什么？近日，本刊专访了该公司总经理易敏。
《楚天法治》杂志（以下简称“楚”）：易总，很多消费者对中百仓储销售的金华火腿、腊尚煌、玉兔等等腌腊食品如数家珍，但并不清楚这些美食背后的故事，能否请您介绍一二？易敏总经理（以下简称“易”）：东方百吉在中百仓储各个门店主营腊味制品，是腊尚煌、金华火腿、玉兔在湖北的代理商。公司目前是我省商超系统最大代理商，员工全部是80后年轻人，经营业绩在同行业中居榜首，是中百仓储超市连锁公司信得过的供应商之一。楚：这么短时间内能做出这样的成绩，东方百吉成功秘诀在哪里？
易：从事食品行业，特别是腌腊食品经销，我们深感责任重大，食品行业就是一个良心行业，保证销售
的产品100%合格，是关乎消费者的身体健康的大事，也是企业生命之所在。如果不诫信经营，垮掉的不仅仅是公司，还将极大损害“中百”这个上市公司信誉。食品安全是民心工程，是道德工程，遵守食品安全法律法规是企业义不容辞的责任。去年，有—位老太太因为保存不当，产品包装发生胀袋情况，口感发生了改变。为了让老人放心，我公司售后服务部芦经理夜里十点开车到老人家中进行了退换货处理。虽然我们明知道责任并不在公司，但是我们不愿让消费者对东方百吉公司产品质量产生一丝一毫歧义，尽一切努力做到尽善尽美。
楚：刚才您说公司大部分员工都是80后，这些年轻人有朝气，有拼劲，那么您在公司管理方面有什么独道之处吗？
易：平时，我会经常带领团队到所代理产品的生产企业进行实地调研，查看生产线环境，卫生情况，对自己购进每批次产品都要求企业提供合格检验证明，永远把自己摆在消费者位置。要求公司员工时常以一个普通消费者的角度反问自己：产品味道如何？会不会对身体健康有影响？要求员工牢牢记住食品安全底线，树立“食品安全是第一”的思想。公司每周都会组织员工和促销员集中学习，通过培训方式，全面分析公司产品质量和食品安全主体责任教育，创建食品安全道德工程，要求员工时刻绷紧质量这根弦，从自己做起，从一点一滴做起，为从源头和经销环节保证食品安全奠定了良好思想道德基础，让道德的血液在所有员工血管植根。
楚：除了人员管理，公司在制度建设方面有没有什么致胜法宝呢？
易：作为大型超市腌腊制品经销龙头企业，公司从创办开始，坚持依法管理，将《食品安全法》植根于脑海中，实施食品安全体系管理，制定食品安全制度，为了在激烈市场中求生存，公司一贯坚持对所代理腊昧产品进行24小时监管，确保食品安全目标得以实现。
可以说，食品安全管理体系有效运转和持续改进就是我公司的制胜法宝，我们与生产商签订责任状，将质量保证写进法条中，共同承担消费者责任、为严格执行各项制度，以全方位确保食品安全。公司硬性规定每个员工每天必须定时到指定商超门点．检查所有腊味产品、香、味和生产日期，绝不让不合格和过期产品流向市民餐桌，并用手机定位实施监控，对于每日进出门店的产品进行数据记载，并通过数据分析来掌握各款商品销售情况，而这种近乎笨拙的坚持，让东方百吉逐渐被湖北人民众接受和认可，用公司员工话说：“我们在用责任赢得未来”。
作为一家腌腊食品经销商，我们始终奉行“让食者健康，让美味长留”服务宗旨，用法治理
念规范我们经营行为，老老实实做人，实实在在做事，不发生一起食品安全事故，绝不让不合格产品流向市场。目前，已有多家大型连锁超市向我公司发出进驻邀请。
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