第一部分：玫瑰产业发展综述
玫瑰是一种集美化、绿化、食用、药用于一身的蔷薇科木本植物;也是一种备受人们青睐的观赏花,玫瑰是世界着名的观赏植物,近年来玫瑰的食用价值和药用价值受到人们的关注,玫瑰为蔷薇科蔷薇属落叶丛生灌木,原产地是中国,在我国华北、东北、西北、华东、华南均有分布,我国玫瑰花栽培技术已有1300多年的历史,现欧洲、俄罗斯、朝鲜、日本均有种植;
作为世界名花,具有较高的观赏价值,更重要的是具有广泛的医药、工业、食品、日用化工等领域的实用价值,它既能供人观赏,又是珍贵的中药材,也是化工产品的香料来源和食品工业的重要添加原料,同时还是城乡绿化、山区绿化及水土保持用的重要花灌木;随着科技水平的提高,对玫瑰的深加工产品已不断出现;玫瑰的初级加工产品有干花蕾、干花瓣、干花、腌制品、糖玫瑰、玫瑰酱、玫瑰露,精加工产品有玫瑰浸膏、玫瑰精油等;玫瑰产品在餐饮业、化妆品行业、制药业等都得到广泛应用;
从世界范围看,近几年香精香料工业的增长速度一直高于其他工业的平均水平;国际香料工业1
990年产值为51亿美元;国内市场对香精香料的需求逐年递增,1994年总产值84亿元,到2003年产值达175亿元;在今后相当长的一段时间,香料工业还将保持高速度的发展趋势,对玫瑰及其深加工产品的需求量也逐年增加;
从上世纪90年代以来,全球玫瑰油年产量一直在10吨左右,前些年由于受人工合成香精香料因素的影响,加之玫瑰生产大国劳动力成本提高,致使价格下跌,产量曾下降到年产3吨左右,近几年产量又稳定在10吨左右,随着玫瑰产品开发应用领域广泛,加之人们对天然、绿、有机、安全产品意识的提高,国际国内市场对天然玫瑰油的年需求量在15吨左右,市场需求在不断扩大;天然玫瑰油市场价格逐步上涨,市场缺口越来越大;
目前,国内外市场对玫瑰花、玫瑰油、玫瑰干花蕾等原料的市场需求呈逐年上升趋势,价格节节上升;据市场调查,我国药用、食用、化工用及出口干玫瑰花年需求30万吨以上,而目前产量不足10万吨,与市场需求相差甚远,供需矛盾十分突出;在国际市场上,每年需玫瑰油15吨以上,并以每年15%的速度递增,目前玫瑰油缺口三分之二以上;玫瑰花提取玫瑰油及系列产品的国内外市场潜力非常巨大,因此,大力发展玫瑰花种植基地、配套建设玫瑰深加工项目,极具商机,前景广阔;
我国处于起步成长期,门槛较低,企业集中低端细分产品,高端产品空白主要依靠进口;市场需求迅速年平均增长12%,市场需求缺口60%;
我国发展玫瑰产业的主要省市地区及主要品种和用途
1 山东平阴：种植面积万亩,主要品种为“重瓣玫瑰”、“丰花玫瑰”、“紫枝玫瑰”,主要用途为制作鲜切花、花茶、精油并运用于食品、药品、化工、饮用、酿酒等方面;
2甘肃苦水：种植面积万亩,主要品种为“苦水玫瑰”,主要用途为鲜切花花蕾等;因其“苦水玫瑰”的含油量高所以现在及以后的主攻方向为精油领域;
我国发展玫瑰产业有着许多得天独厚的优越条件
我国是世界上玫瑰、蔷薇、月季等野生资源的自然分布中心;幅员辽阔,气候、土壤、环境类型众多,有着许多适合玫瑰生长发育的自然、气候及生态环境条件;
玫瑰产业符合我国发展高效农业、生态农业、观光农业的发展战略;发展玫瑰产业是帮助广大山区及边远贫困地区农民脱贫致富的最佳项目之一;各地政府对于发展玫瑰产业都在资金、政策等各个方面给予大力的扶持;
不一定需要糖和玫瑰
土地、劳动力资源丰富,生产成本低;
我国在玫瑰产业化方面积累了丰富的经验;无论是在玫瑰的新品种选育方面还是在玫瑰的栽培管理技术和采收加工技术、玫瑰精油提取设备的开发研制方面均处于世界先进水平,许多方面处于国际领先水平;
玫瑰产品的深度开发是发展玫瑰产业的唯一出路;目前,我国在加工用玫瑰的新品种选育、栽培管理、采收加工、玫瑰鲜花保鲜储藏以及玫瑰精油提取设备的开发研制、玫瑰纯露的生产以及玫瑰精油提取、玫瑰纯露生产技术的开发等方面均达到并超过了国际先进水平;唯一缺乏的就是玫瑰相关新产品的开发;国内绝大多数玫瑰企业几乎都是在卖原料;极少有盈利的企业;最大的问题就是生产出来的玫瑰精油、玫瑰纯露等产品没有出路;只要在开发系列化妆品、食品、饮料、酿酒、制茶、制药、日用品等方面下一点功夫,打开玫瑰初级产品的出路;打通制约玫瑰产业发展的瓶颈;我国的玫瑰产业一定会有一个飞跃性的发展;
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