猪肉涨价的经济分析
一、资料:
在永辉超市国棉店了解到,2007年06月10日,超市猪肉全面提价,涨价范围在0.3元到2元之间。如里脊肉由11元/斤涨到了13元/斤,瘦肉由10元/斤涨到了11元/斤,软排由15元/斤涨到了17元/斤,而猪脚也由9元/斤涨到了9.5元/斤左右。
在洪山桥农贸市场了解到,虽然软排价格维持在16元/斤,但上周六市场内猪肉部分提价,排骨由13元/斤涨到了14元/斤,五花肉由8元/斤涨到了9元/斤,戈肉由8元/斤涨到了8.5元/斤,上排由10元/斤涨到了11元/斤左右。
福州市猪肉每日监控的价格显示,2007年06月8日,福州市鲜猪肉批发现货价格为16.4元/公斤,上周六已上涨至17.1元/公斤,且一直持续到了昨天。昨天的生猪收购价为660-675元/50公斤,而9日,10日上周天的生猪收购价一直持续在 630-665元/50公斤。
据农业部“全国农产品(行情论坛)批发市场信息网”近日公布的监测数据,4月份猪肉批发均价为12.99元/公斤,环比持平,但同比却上涨35.5%。鸡蛋批发均价为6.05元/公斤,环比持平,
同比大涨41.6%。其中,价格最高的是福建省,为7.16元/公斤,价格最低的是贵州省,为5元/公斤。新疆价格环比上涨幅度较大,涨幅为13.1%,其余省区市价环比涨跌幅度不大。多数省区市价同比上涨幅度仍高三成。
二、涨价的现象引起关注
近日,猪肉涨价引起许多老百姓的不满,这关系到老百姓的生活。然而关注这个现象的人不仅仅是我们普通老百姓。虽然许多中国观察家对中国股市崩溃带来的不良后果感到烦恼,国家总理,似乎更担心猪肉价格快速上涨所引起的社会不安。全国平均肉价比去年上涨50%,这引起了强烈的不满。上周竟然参观一家农场,表明他对这个问题的重视。
承诺政府将采取行动确保猪肉供应充足。为稳定价格,如有必要,可以动用国家储备肉,包括冷冻肉和生猪。猪肉是中国的主要肉类。人均猪肉消费比其他任何国家都多(除了德国)。它几乎占中国菜篮子消费的4%,但在德国只占不到1%。上涨的猪肉价格可能在未来几月抬高中国的通货膨胀率。中国国际金融有限公司首席经济学家哈继铭(Jiming Ha)预测中国的通胀率将由4月的3%上升至5月的3.4%猪的价格。
三、为何价格高涨?
主要原因是,供求不平衡。引起供求不平衡的原因又有以下几点:
1、经济学家们对于如何解释价格飙升感到为难。有人称最近猪肉价格上涨有两个主要原因。首先,由于山东、河南、安徽等地此前发生猪热病,及部分地区其他猪病影响,全国猪源出现短缺。近半年内玉米、豆粕等猪饲料价格一直居高不下。加上不少内地市场从生猪收购到屠宰,再到市场销售,中间环节多,费用高,令养猪户利润空间薄,不少农户在前一轮就淡出这个行业,所以养猪的人越来越少。“往年踏入五六月热季生猪市场开始进入淡季,但在以上两种因素之下,各地猪肉价格出现淡季逆势增长。这种情况多年未出现了。”业内人士表示。随着端午节即将到来,市场猪肉需求量仍有较大的上升空间,因此猪肉价格仍有继续提高的可能。
还有人说最主要的原因在于全球粮食价格上涨造成饲养成本增加。不仅是中国人要付出更多的钱买猪肉。伦敦的资本经济公司(Capital Economics)指出,美国猪肉的价格也比去年上涨了50%。
利润薄养猪户越来越少。半年内玉米、豆粕等猪饲料价格一直居高不下。加上不少内地市场从生猪收购到屠宰,再到市场销售,中间环节多,费用高,令养猪户利润空间薄,不少农户在前一轮就淡出这个行业,所以养猪的人越来越少。“往年踏入五六月热季生猪市场开始进入淡季,但在以上两种因素之下,各地猪肉价格出现淡季逆势增长。这种情况多年未出现了。”业内人士表示。随着端午节即将到来,市场猪肉需求量仍有较大的上升空间,因此猪肉价格仍有继续提高的可能。
经济学家们应该还记得过去的“猪循环”(hog cycle)——在经济发展的早些年学习到的。这解释了为什么某些市场的价格受周期性涨跌的影响,因为在价格变化和生产之间的反应滞后。中国现今的猪肉价格并没有比2004年时的最高点高太多。当时的高价格促使农民大量饲养(生猪),在两年内价格大幅下跌,反过来又令农民不愿养猪。
2、五花肉做腊味的时令,通常用量都比平时大,而供求大自然价格上涨。
四、总结
如今的高价不可避免的结果会令供过于求,而未来将会跌价。如果根据市场经济的调节,
正常的话,养殖户会增加养猪量,一定会使猪肉价格下降。如果是在居高不下,国家就应该调动宏观调控来遏制价格的上涨。猪肉价格可以暂时上涨,但不会永远。
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