201911N e w s D i s s e m i n a t i o n
新闻传播
食生活家”。并于2017年8月25日入驻海外短视频平台Y o u T u b e，以独特的古风风格吸引了大量的海外粉丝。截止到2019年11月30日，李子柒短视频Y o u T u b e粉丝数达730万，以独特的文化输出方式，展现了我国传统美食和传统工艺等中国传统文化，用普通人的日常生活传递中国人的乐趣和审美，从微小的角度阐释了新媒体时代如何讲好中国故事、传播好中国声音。
本文以Y o u T u b e视频网站为背景，截止到2019年11月30日播放量最高的前五个李子柒短视频为样本，分别为播放量3952万次的短视频《童年记忆》、播放量3595万次的短视频《柿饼》、播放量3027万次的短视频《竹器》、播放量2045万次的短视频《螺蛳粉》和播放量1875万次的短视频《蚕丝被》。以文本分析法、个案研究法为主要研究方法，从传播内容和传播效果两方面进行分析，
并试图给出更好地传播中华文化的建议。
一、传播内容研究
（一）传统美食搭建文化桥梁
李子柒短视频以展现东方美食为核心，其古法美食通常可分为两种：一种是用传统手艺制作的零食点心，另一种是传统烹饪手法制作的美味菜肴。短视频《童年味道》展现了用传统手艺制作花生、瓜子、糖葫芦、肉干、果脯、雪花酥等春节时常见的年货零食的过程。短视频《柿饼》则是从深秋至寒冬，记录了从采摘柿子、晾晒柿子、柿子捂霜到结晶为柿饼的全部过程。而短视频《螺蛳粉》从准备螺蛳粉的原料酸笋、酸豆角的腌制和熬制螺蛳粉底汤开始，用长达10分钟的时长展示了中国广西柳州特小吃螺蛳粉的制作过程和诱人美味。
美食制作的食材大多来源于山间、田间的食材，体现出中国传统美食天然、绿的特点。且往往以李子柒独自
采集食材、清洗食材、烹饪食材、展示食材到最后李子柒和奶奶一起品尝食材为主要脉络，呈现出十分完整、精细的美食制作过程。在拍摄镜头方面，视频大多采用中景镜头和全景镜头展现李子柒劳作过程，特写镜头和大光圈展现食物的诱人美味，田园风光的空镜头作为转场体现美食制作的时间跨度并渲染悠然自得的生活场景。食材的新鲜、制作的精细和食物的诱人构成了用中国传统美食跨越不同文化的桥梁。
中国美食（二）民俗手工艺彰显中国传统文化
中国传统民俗手工艺历史悠久，是民间智慧的结晶。而竹编工艺是我国传统手工艺的重要门类。在短
视频《竹器》中，主人公李子柒独自一人上深山砍竹子，经过晾晒、裁切和组接，最终制成一整套美观、实用的竹罗汉床、竹太妃椅和竹茶几。视频中沉重的竹子、复杂的工序和瘦弱的李子柒本人形成鲜明对比，从侧面也体现了中国竹编工艺的神奇和中国劳动人民勤劳、独立的美德。
蚕以桑叶为食，茧可缫丝。蚕桑文化从我国祖先在新石器晚期开始种桑养蚕时开始形成，至今已有五千年的悠久历史。短视频《蚕丝被》详尽得展示了用晚秋蚕的双宫茧制成蚕丝被的全部过程。视频时间跨度很长，从养蚕开始，到蚕结蚕茧，再到煮茧、剥茧，再到开棉、晾棉、拉棉，最后缝制成蚕丝被，整个过程需要有足够的耐心和细心。短视频体现出的蚕桑文化凝结着中国古代传统智慧的结晶，并蕴含着人与自然和谐统一的哲学生态观。
（三）汉服元素点缀传统服饰之美
民族传统服饰文化，是历史的积淀和审美的体现。而汉服是以华夏-汉文化为背景和主导思想，以华夏礼仪文化为核心，通过自然演化而形成的具有独特汉民族风貌性格，明显区别于其他民族的传统服装和配饰体系，是中国“衣冠上国”“礼仪之邦”的体现。[1]在李子柒的短视频中，李子柒劳作时常穿蓝或红的盘扣粗布麻衣、斜襟
跨文化视角下李子柒短视频研究
——以Y o u T u b e为背景
李萱
（华侨大学新闻与传播学院福建泉州361021）
【摘要】中国美食视频博主李子柒最早开创古风美食短视频新领域，并以独特、精致的视频内容在海外短视频平台
Y o u T u b e上吸引了大量海外粉丝，向世界展示了我国传统文化的魅力。本文在跨文化视角下，以Y o u T u b e视频网站为背景，从传播内容和传播效果两方面研究李子柒短视频在文化传播上的特点和效果，并探究李子柒短视频对于当代我国文化
传播的启示。
【关键词】跨文化传播；李子柒；中国传统文化；Y o u T u b e
【作者简介】李萱，华侨大学新闻与传播学院学生；研究方向：新闻学。
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