很多食品科学与工程专业的小伙伴都想通过考研来提高自己的学历，而选择考研方向也是大家所关心的问题，下面是由编辑为大家整理的“食品科学与工程专业考研方向主要有哪些”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。
食品科学与工程专业考研方向主要有哪些
食品科学与工程专业考研方向1：食品科学
专业介绍
本专业(学科代码：083201)培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
培养目标
培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识及应用能力，能在食品科学领域内从事食
品生产技术管理、品质监控、产品开发、科学研究、工程设计的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。适宜到食品行业的各有关企业部门、行政部门从事食品开发研究、生产经营、食品营养、卫生检验和技术监督管理等工作;可以继续报考食品类专业及化学、生物学相关的交叉学科的硕士学位。
食品科学与工程专业考研方向2：(专业硕士)食品工程
专业介绍
此专业为专业硕士(学科代码：085231)。专业硕士和学术学位处于同一层次，培养方向各有侧重。专业硕士主要面向经济社会产业部门专业需求，培养各行各业特定职业的专业人才，其目的重在知识、技术的应用能力。
其工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。
本学科领域必须将食品工程领域的理论与技术问题与物理、化学、生物技术、微生物学、
农业工程、化学工程、轻工技术与工程、计算机与自动控制、管理学与系统工程学等工程技术紧密结合，尤其应加强食品生物技术的开发、应用研究，各种工程技术与信息技术在食品工业应用的研究，新材料、新工艺、新技术、新设备、新产品的开发应用研究，以便改造传统的食品工业，充分发掘利用有限的自然资源，降低生产成本，提高经济效益。
本领域与化学工程、轻工技术与工程、生物工程、计算机技术、控制工程、环境工程、农业工程、材料工程、机械工程等工程领域密切相关。
食品科学与工程专业考研方向3：粮食、油脂及植物蛋白工程
专业介绍
粮食、油脂及植物蛋白工程学科(学科代码：083202)是食品科学与工程中的二级学科之一，其主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。本学科与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系，相互渗透。
培养目标
本专业培养学生掌握粮食、油脂、植物蛋白质深加工先进技术和现代生物技术(包括基因工程、发酵工程、生物催化、酶工程等)的基本原理，了解本学科的进展与动向，掌握实验资料的处理和分析技能;初步具有独立从事以粮油和植物蛋白学科为主及与其交叉的相关学科的科学研究能力，能从事教学、科研或承担专门技术工作;还应较为熟练地掌握一门外国语，能阅读本专业的外文资料;有严谨求实的科学态度和作风。
食品科学与工程专业考研方向4：农产品加工及贮藏工程
专业介绍
农产品加工及贮藏工程(学科代码：083203)是食品科学与工程之下的一个二级学科硕士点，是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。
主要研究内容：
食品科学与工程就业根据农产品特性，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值，改善外部感官特性，提高产品耐贮性，降低成本和能耗为目的，研究农产品加工及贮藏的原理和理论;
结合现代高新技术成果，研发各种食品;同时结合现代生物技术和营养学进展，研究并设计面向 21 世纪的新型营养保健食品加工工艺、技术和设备，解决生产中迫切需要解决的实际问题。
其研究特为我国草原畜牧业地区乳、肉及其他特农产品资源加工及贮藏的基础理论和生产技术研究。
拓展阅读：食品科学与工程专业就业前景
食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。食品科学与工程专业是属于前途光明，但是道路崎岖的一类。目前，该专业日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景还算不错的。
从事对口行业：学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作;食品的科学研究和成果推广工作;食品质量监督、海关、商检、卫生
防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作;相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。
从事非对口行业：学生毕业后能从事一些专业性相对要求不强的行业，例如销售、管理培训生、银行、公务员等行业。
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