食品科学与工程就业⾷品科学与⼯程
  培养⽬标：本专业主要培养具有⾷品科学、⾷品⼯程技术、化学、物理学、⽣物学、计算机应⽤技术和管理学的基本知识，良好的知识结构和较强的创新精神，能独⽴从事⾷品开发、⾷品⽣产技术管理、质量控制、⼯程设计和市场营销等相关企事业部门⼯程技术和⼯程管理的⾼级⼈才。
  培养特⾊：本专业是江苏省特⾊专业、江苏⼤学品牌专业，拥有⾷品科学与⼯程博⼠学位授权⼀级学科和江苏省农产品⽣物加⼯与分离⼯程技术研究中⼼，师资队伍实⼒雄厚，具有国内外先进的计算机⽆损检测系统、⾷品农产品分析检测⼤型仪器、天然产物有效成份萃取分离设备和多条中试实习⽣产线等先进的教学科研仪器与设备。通过学习，学⽣获得科学的、创造性的思维⽅法，掌握⾷品、⽣物、化⼯和机电⼯程⽅⾯的基础知识；拥有⾷品⽣产技术管理、⾷品⼯程设计与科学研究等⽅⾯技能，具有⾷品加⼯、储藏和资源综合利⽤⽅⾯的基本能⼒。
  主要课程：⾷品⼯艺学概论、⾷品分析、⾷品质量与安全检测、⾷品加⼯机械与设备、⾷品⼯⼚设计、⾷品⼯程原理、发酵⾷品⼯艺学、果蔬⾷品加⼯⼯艺学、畜产⾷品加⼯⼯艺学、粮油⾷品加⼯⼯艺学、有机化学、⽣物化学、微⽣物学、⾷品化学、⾷品物理学、机械⼯程基础、电⼯电⼦学等。
  深造机会：本专业所在学科设有⾷品科学、粮⾷油脂及植物蛋⽩⼯程、农产品加⼯及贮藏⼯程、⽔产品加⼯及贮藏⼯程和⾷品营养与安全等5个博⼠点、5个硕⼠点，设有⾷品科学与⼯程博⼠后流动站。⽬前
有博⼠⽣导师13⼈，硕⼠⽣导师21⼈，在读博⼠研究⽣、硕⼠研究⽣170多⼈。
  就业状况及趋势：近三年，本专业毕业⽣就业情况良好，就业率达97%以上，毕业⽣中多⼈考取清华⼤学、浙江⼤学等⾼校的研究⽣，考研录取率达30%左右。毕业⽣可在各类⾷品企业以及有关公司、科研单位、管理部门或⾼等院校从事管理、研究、开发、设计、营销和教学等⼯作。