我国在食品工业万面获得了较大的友展与瞩目成就，具中每年20%的增长速度更是令国外专业人士敬佩。现如今，食品工业已经成为了我国经济发展的重要组成成分，也推动了相关行业的发展。食品科学与工程技术的不断发展提供了更多的就业岗位，而随着时代的发展与市场竞争的愈发激烈，对食品行业发展的要求也越来越高。因此，探讨当代食品科学与工程技术发展状况变得十分重要且必要。
1发展食品科学与工程技术的重要性
随着经济的不断增长，当代的食品工业已经不能满足人们越来越高的食品要求，发展新型食品技术变得十分必要。与此同时，食品安全问题是近些年来社会最为重视的问题之一，主要包括人口增长问题、食品贸易的国际化问题、食品生产工业化问题以及国际旅游方面和食品消费形式的变化等问题，而人们关注的重点仍然是食品中是否含有有毒化学物质。想要有效保障食品安全，必须要有食品科学与工程技术的支持，建立起科学而合理的食品安全管理体制。因此，食品科学与工程技术的发展将会在社会的发展中发挥越来越重要的积极作用。
2当代食品科学与工程技术的发展概况
近些年来，食品科学与工程技术在国内的发展状况越来越好，这主要得益于其经济价值越来越高。除此之外，食品行业是一个国家最为重要的发展产业之一，与国民的健康息息相关，是社会经济发展的一大支柱。当代食品科学和工程技术的发展概况主要涉及食品科学和工程技术在高校中的发展概况以及在社会中的发展概况。当代食品科学与工程技术的发展离不开食品科学与工程技术专业人才的培养与输入等，两者之间的关系非常紧密。故而，社会越来越重视食品科学与工程技术学科的发展。
2.1学科规模显着增大
随着食品行业的不断发展、相关就业岗位的增加和市场大环境的紧缺，就读食品科学与工程技术学科的学生越来越多，许多高校都开设了与食品科学与工程技术相关的专业和课程，且规模越来越大。高校在食品科学与工程技术专业的教育资源投入比例与对其的重视程度也越来越高。食品科学与工程技术专业在不断的发展过程中，凭借名方面的支持，相关梯队的质量得到显着提升，学科研究人员的学历、专业能力也得到很大提高。
2.2教学方式得到改革，人才质量旱上升趋势
现如今，我国各大高校食品科学与工程技术专业的教学方式、教学模式等随着时代的发展而发展，这对食品科学与工程技术专业人才的培养具有积极的推动作用。如食品科学与工程技术专业已经兼并了许多其他专业(食品科学等)，扩大了专业范围及内容，有利于适应社会实际发展情况，也有利于扩大该专业学生的就业面，并吸引更多的优秀生源。从学科精品课程的开设情况来看，已经近二十门。除此之外，食品科学与工程技术专业的优秀获奖论文数量也有了显着增长。
2.3理论与技术方面得到突破，研究水平持续提高
随着食品工业的发展，各大高校在与食品相关的专业中投入了越来越多的教育资源，如科研经费、优秀教师等。食品科学与工程技术专业研究生数量也越来越多，所获得的理论成果、优秀论文的数量都大幅提高。在这样的前提下，我国食品科学与工程技术相关理论与技术都得到了快速发展，为食品科学和工程技术在理论层面和技术层面取得突破性发展提供了人才助力;还能够整体提高食品科学和工程技术研究水平，有利于食品科学和工程技术今后的发展与完善。除此之外，越来越多的企业设立了与食品科学相关的研究项目，建立的相关实验室也越来越多，这不单单可以提供就业机会，减少食品科学和工程技术人才的
食品科学与工程就业流失，还能够为食品科学和工程技术的研究提供足够的实验场所，有利于食品科学和工程技术的长远发展。
2.4对食品工业的发展起着推动作用
食品行业以较高的速度在持续发展，而食品科学与工程技术专业对其发展的推动作用不可忽视。因为食品行业中的科技创新离不开食品科学与工程技术学科各方面的支持，如提供研究人才、提供先进的理论知识等。总而言之，该专业无论是在理论层面，还是在专业人才培养层面都推动了食品工业的发展，使食品行业从业人员的综合素质得到了质的飞跃。
3.与产业的结合
就食品科学与工程技术与食品产业的结合情况来看，国内该产业的发展时间比较短，在与食品产业的结合上仍旧存在许多问题，例如各大高校在食品科学与工程技术专业课程的教授中，只重视理论知识，忽略了对实践能力的培养，这不利于培养高素质的食品科学与工程技术行业优秀人才。而国外的食品科学与工程技术与食品产业的结合程度相对更高，新型食品不断出现在市场中。综上所述，食品科学与工程技术的整体发展状况是比较积极的，
社会各个行业和体对食品科学与工程技术的发展也都报以乐观态度。但是，食品科学与工程技术尚处于发展阶段，仍存在一些问题，必须要及时解决问题，发展与其有关的科学技术，从而进一步推动自身的健康发展。
从食品科学与工程技术的发展时间来讲，国内比国外略晚。从食品科学与工程技术得到的支持力度来看，无论是国家政策与法令，还是企业项目的创建，国内得到的支持力度都更大。总体来讲，我国政府给予了食品科学与工程技术足够的支持力度，例如，政府给食品科学与工程技术的研究和发展提供了足够的资金。总体上来说，食品科学的发展需要与我国的实际情况相结合，要立足于人民生活的实际，从实际生活出发，真正做到为人民服务，同时在此基础上大力发展经济与科学，这也是我国未来食品科学和工程发展的大方向。基于此，就需要不断进行探究和研究，大胆创新，探究食品科学发展的新模式。
参考文献
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