餐饮创业方案书范本【三篇】
餐饮创业方案书范本(一)
一、创业背景
近年来，我国餐饮业开展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋剧烈。与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营形式连锁经营逐步受到广阔从业者的关注。连锁经营改变了传统的小消费经营方式，有效降低经营本钱，扩大市场占有率，给企业带来了宏大的规模效益。国内有识之士已开场利用连锁这一有效手段开展消费经营，如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的规模开展起到了推动作用。但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力开展连锁经营是餐饮业进步经济效益的有效途径和必由之路。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户是大学生、老师、以及打工人员。经营面积
约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主打特。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐那么以安康的菜为主。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温彩，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
初期(1-3月)
主要产品是针对城市三种体不同身体安康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进展市场推广。
中期(1年)
稳固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，进步企业的科学管理程度;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特优势餐品、统一的管理形式等方面的建立。
长期(2年)
届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的权力与影响力的增强，效劳范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。
三、开展战略
1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进展传单或多媒体等形式的简单广告即可。
2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客。此外，本餐厅还根据不同的节日而设定富有特的情侣套餐，这也将成为本店的一大特。
3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点咖啡店创业计划书
而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的间隔 。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的效劳，根据不同情况采取相应得做法。如：假设有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费那么会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随意倾倒，可以与养殖户联络，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5、暑假期间虽然客会骤降，但毕竟还有局部留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少消费量，转移效劳重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的本钱支出。
6、市场经济是快速开展的，变化的，动态的，因此要以长远的目光对待一个企业的开展并进展分析^p    ，制作出长期的方案，每过一个阶段就该对经营的总体状况进展总结，并做出下一步方案，如此呈阶梯状的开展形式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它
效劳工程，并可以寻新的市场，做连锁经营，并渐渐打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业开展，总之，要以长远的目光对待问题，如此才能有企业的将来。