3.商业建筑分类（一）《按商业零售业态规范》分九种，1、大型购物中心2百货店3大型综合超市4仓储式商场5超级市场6便利店7大型专业店8专业店9专卖店
4.按建筑规模分三类 （百货商店）大型＞15000㎡ 中型3000-15000 小型＜3000㎡
5.大型综合商店、购物中心的特点：1）、外观形态少开窗、箱状，有易识别而美妙的外观，常与其他机能或公共空间复合而求创新，空间开放，是城市景观的一部分。2）入口靠近干道且足够宽，有特点，能吸引顾客。3）人流集中且量大，对交通设施要求高。4）营业厅以电动扶梯为中心，采用回游式平面，并统筹考虑形状、柱距、层高、消防等方面的设计。柱距较大，空间较大，设备齐全。5）设置足够停车场
6.道路布局（基本原则）1人流车流货流避免交叉2消防车道畅通3总体布局的艺术性
（具体要求）1）双车通行车道不小于6米。2）宽度：消防车不小于4.0 最小车道不小于3.5米； 3）．消防车无法成环行时应设15*15米回车场；4）．车道距建筑外墙不小于3米；5）．车道相交不许90度，毕成弧型；6）．当建筑物长度大于150米或沿街长度大于220米时，在建筑物底层应设消防道。
停车场基本参数：每台车占地小车3*6（2.75*5.5）
7）.停车库内车道：（1）出入口单行 不小于3.5米，双行不小于6米；（2）疏散坡道单行 不小于4米，双行不小于7米；（3）停车库疏散坡道坡度12--15%，3.6m缓坡6—7.5%。
8.建筑密度=建筑物占地面积/用地面积
容积率=用地范围的建筑面积/用地面积（规定＞30% 常规40%）
9.商业建筑的结构形式特点：1）多层混凝土框架结构：平面布置灵活，使用方便，可按经营需要变换布置方式，较好的整体刚度，抗震性较好，适于大型商业建筑。2）大跨度结构：多用于大型批发零售市场、集购物、休闲娱乐为一体的大型购物中心或中厅的采光顶。采用网架结构和轻型钢架结构形式。自重轻、跨度大，要满足防火要求。3)底层框架
上部砖混结构形式：与其他功能合建，需解决上部空间对营业厅部分的制约。
10、室外消防水池及室外消防系统：（配备）室外设地下消防水池一个，有效容积为300立方米。室外消防给水管网布置成环状，当其中一条发生故障时，另外一条仍能通过全部消防用水量。环状管网用阀门分成若干独立段，每段内的消火栓数量不超过5个。室外给水管道直径为DN150。室外消火栓距离不超过占地面积和建筑面积120米，保护半径不超过150米。室外消火栓距路边不超过2米，距建筑外墙大于5米。室外消火栓采用地下式消火栓，有直径为DN100和DN65的栓口各一个，并有明显标志。
11.消防栓间距＜50m 消防栓口距地1.10m
12.百货商店营业厅与库房的联系：1）.水平联系－最受欢迎的一种，库房独立设置，可分别设置层高2）.垂直分层联系－注意荷载问题，须布置部分散仓
13、百货店行政辅助用房的布置
1）.同层布置，与营业厅联系方便，占地较大，大型店常用
2）.上下层布置，常用顶层和地下室，须在每层设少量办公
3）.利用夹层，二层对一层或三层对二层
14、百货店层高：底层5.4~6m 楼层4.5~5.4m
15、橱窗设计：防眩光、防雾
16、超市流线模式进出口相互关系可采取几种方式：
1）、进出口分设，人流有明确的方向感。2）进出口相邻，共用一个前厅，方便顾客购物后取包。3)、多进口多出口，适合大型超市，人流量大，营业厅分区较多且明确
17、菜市场特点：气味浓重，嘈杂喧闹，故自然通风条件十分重要
18、复合型商店布局方式：1）插入式2）叠合式3）混合式4）分离式5）附加式
19、旅馆设计：最小进深3m最小开间3.3m（标间）、管道井600~800两个房间公用一个、衣柜600、卫生间2100~2700、两个卫生间+走廊为一个柱距、单人床尺寸1.2~1.5m、卫生间门750~800（内开）客房门（宽900~1000）（高2000~2400）
20、旅馆分级：《旅馆建设设计规范》按建筑质量标准和设备设施条件分6级
21、旅馆室内净高：（1）客房：有空调≥2.40m、无空调≥2.6m、坡屋面顶内空间≥2.40m 。（2）走道：客房内≥2.1 、客房外≥2.1
注：利用坡屋面顶内空间作为客房时，应至少有8㎡面积的净高度不低于2.4m。
22、食堂（题目给出实例，经分析后写优缺点20分）
1).面积指标：
一 1.3㎡/座 1.3㎡/座 1.1㎡/座
二 1.1㎡/座 1.1㎡/座 0.85㎡/座
三 1.0㎡/座 － －
2).净高：大餐厅≥3.00 小餐厅≥2.6 设空调的餐厅≥2.4 异形棚最低处≥2.4m
3).尺寸：桌边与桌边或墙的净距：
人行 ,桌与桌1.35m 墙与桌0.9m
服务员行 1.80m 1.35m
推车行 2.10m
4).采光：窗地比≥1/6
5).食堂售饭口：每50人设一处 每个间距≥1.1m 台面宽0.5m
6).公用部分组成：门厅，过厅，休息厅，洗手间，厕所，收款处或饭票出售处，小卖及外卖窗口，餐具回收处和垃圾处（食堂）
7).卫生洁具配设：手盆：≤50座设一个 ＞50座每百人设一个；便器：每百人设一个
8).四层及四层以上设客梯，一级店≥3层就设
23食堂厨房：
1）.主流程：采购食品材料－贮藏－预先处理－烹调－配餐－餐厅－回收餐具；
采购：主食库－主食制作－主食热加工；副食库（冷库）－副食粗加工－细加工间－烹调
热加工（冷荤加工间）；备餐－回收－消毒洗碗。注：食梯应生熟分开。冷食制作间入口应设通过式消毒设施
2）.净高≥3m；3）.采光：窗地比1/6 墙角弧形 窗台做成不易放置物品的形式；4）.热加工间的上层有餐厅和其他用房时，其外墙开口上方应设宽度≥1m的防火挑檐；5）.淋浴每25人设一个喷头；厕所：男50人设一个大便和一个小便； 女25人：厕所前室门不应朝向各加工间和餐厅；更衣间男女分设，每人一个更衣柜
6）.工作台：单面操作，无人通行不应小于0.7m 有人通过不应小于1.2m；双面操作，无人通行不小于 1.2m，有人通行不小于1.5m
7）.地面设排水沟，设隔油池
23、防火疏散距离的计算：建筑面积×面积折算值（50%~70%）×疏散人数换算系数×净宽度指标
24、 疏散宽度30m~37.5m
25、 划分防火防烟分区，正确设置防火分隔。
1）划分水平防火分区：多层2500平方米，设喷淋增加一倍；高层商业营业厅4000平方米，地下营业厅2000平方米（有报警和自动灭火系统），裙房2500平方米；其他高层一类1000平方米，二类1500平方米，地下室500平方米，设自动灭火系统面积增加一倍。菜市场的防火分区每层最大允许建筑面积可按本表的规定增加1.0倍；周长二分之一以上无外围护墙体的单层菜市场，其防火分区最大允许建筑面积不限。
2）划分垂直防火分区：六层设封闭楼梯间；设有娱乐的三层及以上的建筑设封闭楼梯间；地下深度小于10米，一二层的地下建筑，设封闭楼梯间。一类高层和高度大于等于32米的二类高层设防烟楼梯间。高度大于等于32米的二类高层和裙房设封闭楼梯间。中庭和开口部位上下层合算面积，或设防火卷帘等分隔措施。玻璃幕墙措施：竖井、管道井2—3层用耐火极限不低于0.5h的不燃烧体分隔，丙级防火门。
26、楼梯间的种类及划分条件：六层设封闭楼梯间；设有娱乐的三层及以上的建筑设封闭楼梯间；地下深度小于10米，一二层的地下建筑，设封闭楼梯间。一类高层和高度大于等于32米的二类高层设防烟楼梯间。高度大于等于32米的二类高层和裙房设封闭楼梯间。
27、建业建筑的总平面布局：距离要求（13、9、9、6）
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